Entri Terkait
Sambal Gabus Pedas Manis - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5-6 porsi) 2 ons ikan asin gabus kering 1 buah tomat potong, dadu 1/4 kg jamur kancing Bumbu: 6 buah cabe rawit merah 10 buah cabe hijau keriting 3 siung bawang putih 1 SDM kecap manis Gula, garam, penyedap secukupnya nya Air secukupnya nya Langkah Potong potong ikan asin, cuci bersih, lalu rebus -+ 5 menit supaya tidak terlalu asin (yg suka asin gak perlu di rebus) tiriskan Iris semua bumbu, lalu tumis hingga harum, masukan ikan gabus, tumis sebentar, masukan kecap manis, aduk Tambahkan sedikit air, lalu masukan tomat, gula garam dan penyedap, koreksi rasa Masak hingga air sedikit, angkat dan hidangkan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2283319-sambal-gabus-pedas-manis
Fachni
Semur Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan gabus 500 gr 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah sedikit pala bubuk 1 butir kemiri secukupnya gula merah, garam, kecap manis Langkah Bersihkan ikan gabus dari sisik dan lendirnya.Potong menjadi 4 bagian kemudian goreng sampai kuning kecokelatan. Haluskan semua bumbu, tumis dengan sedikit minyak hingga harum.Tambahkan 1 gelas air, biarkan sampai mendidih.Masukkan potongan ikan yang sudah digoreng.Tambahkan bumbu lainya.Masak sampai kuah meresap. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2252547-semur-ikan-gabus
Fachni
Ikan Gabus Asin Cabe Ijo - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 2 ekor ikan gabus asin (potong menjadi beberapa bagian) 4 siung bawang putih (iris halus) 8 siung bawang merah (iris halus) 10-12 buah cabe hijau keriting (iris serong tipis-tipis) 1 batang serai (pakai bagian putihnya iris halus) 3 lembar daun jeruk (iris halus) 2 cm lengkuas (memarkan) 2 lembar daun salam 2 sendok makan kecap manis secukupnya garam Langkah ( 20 menit) Potong ikan gabus menjadi beberapa bagian (kira2 lebarnya 3cm) cuci bersih lalu rendam sebentar dengan air panas. Panaskan minyak, tiriskan Ikan gabus lalu goreng dengan api kecil sampai benar-benar garing, angkat dan tiriskan Di wajan lain panaskan 5 sendok makan minyak goreng lalu Tumis semua bumbu dengan api kecil juga aduk terus supaya tidak gosong pastikan bumbu yang ditumis tadi juga benar-benar garing. Setelah bumbu benar-benar garing tuangkan kecap manis aduk rata lalu masukkan ikan asin...
Fachni
Tim Ikan Gabus Basah Cantonese - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 orang) 1/2 kg ikan gabus basah (bisa kerapu, kakap, atau sesuai selera) 1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya 3 siung bawang putih, cincang 1 ruas jahe, potong korek api 10 buah cabai rawit merah (boleh ditambah jika suka pedas) sesuai selera jamur shitake (saya pakai 250 gr jamur merang) 3 batang daun bawang, potong sesuai selera 3 sdm kecap asin 1 sdm kecap ikan 1 sdm minyak wijen 1/2 sdm saus tiram 1 sdm arak masak (saya gak pakai) secukupnya gula pasir secukupnya air secukupnya minyak goreng untuk menumis Langkah ( 15 menit) Bersihkan ikan. Buang sisik, isi perut, dan kepalanya. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya. Sisihkan. Siapkan bahan lainnya. Campur jadi satu kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, saus tiram, dan arak masak (saya gak pakai). Kukus ikan hingga matang. Buang airnya. *Notes : Kukus i...
Fachni
Ikan Kecap Lada Hitam - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2 porsi) 1 ekor ikan gabus 4 potong tahu putih 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih cabe merah (sesuai selera) 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula 1/4 sendok teh lada hitam 1 sendok makan saori 2 sendok makan kecap manis Langkah Potong2 ikan, lumuri dg jeruk dan garam, lalu goreng hingga kering Iris tipis bawang merah bawang putih, cabe Tumis bumbu yg telah diiris tipis sampai harum, tambahkan sedikit air, masukkan garam, gula, ikan dan tahu Aduk2 tambahkan kecap, saori, lada hitam, masak hingga air menyusut Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1872919-ikan-kecap-lada-hitam
Fachni
Pesmol Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan : 1/2 kg Ikan Gabus Bumbu 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 3 butir kemiri 1,5 cm kunyit 2 cm jahe secukupnya lengkuas (iris kecil panjang) 3 lembar daun salam (iris kecil panjang) secukupnya minyak goreng secukupnya garam 1 sendok makan kecap manis jeruk nipis 5 buah cabe merah (iris tipis) 12 buah cabe rawit Langkah ðŸ' Caranya : Ikan yg sudah di bersihkan dan di cuci, di lumuri dg jeruk nipis dan garam. Tunggu 15 menit lalu goreng ikan dg minyak yg sudah panas. Haluskan bumbu (cabe rawit,kemiri,jahe,kunyit,b.merah, b.putih) kecuali lengkuas dan daun salam Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan irisan lengkuas,daun salam,kecap manis,irisan cabe merah,garam.tumis hingga harum dan bumbunya setengah matang. Tambahkan sedikit air tunggu hingga bumbu matang (mendidih) Masukan ikan yg sudah di goreng, ad...
Fachni
Kepala Gabus Pindang Pedas - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 5 ekor kepala gabus dibelah dua uk.sedang(optional) 2 batang daun bawang 6 buah bawang merah 6 buah bawang putih 10 buah Cabe Rawit Cabe Merah Kunyit Lengkuas 1 batang Sereh 1 buah bawang bombay secukupnya garam secukupnya gula secukupnya air 1 buah tomat secukupnya Asam Jawa secukupnya kecap asin Langkah Cuci bersih kepala gabus. Belah menjadi dua bagian. Cuci dengan air asam,atau jeruk nipis. Sisihkan. Haluskan bahan berupa bawang merah,putih,cabe merah,kunyit. Lalu iris daun bawang,bawang bombay,Tomat.Geprek sereh dan lengkuas. Sisihkan Siapkan panci,masukkan air,tambahkan bumbu halus tadi serta lengkuas dan sereh,garam,gula,kecap asin,dan kepala gabus. Aduk rata dan masak hingga matang. Tambahkan irisan bawang bombay,daun bawang,dan tomat,serta cabe rawit. Koreksi rasa. Dan... Head gabus pindang pedas...siap di hidangkan dengan n...
Fachni
Tekwan Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Tekwan : 1 mangkok Ikan Gabus yg sudah digiling halus 1/2 mangkok Air 2 butir Putih Telur 1-1 1/2 mangkok Tepung Tapioka 2 sdm Garam Halus Bahan Kuah Tekwan : 4 siung Bawang Putih 4 siung Bawang Merah 1/2 sdt Merica Bubuk 1/2-1 sdm Garam 1 bungkus Royko Rasa Ayam Daun Bawang Daun Sop Kecap Manis Saos Sambal Bawang Goreng Langkah Masukan semua bahan-bahan tekwan menjadi satu. Lalu aduk sampai tercampur rata. Kemudian, siapkan air untuk merebus tekwan. Lalu bentuk tekwan bulat2 kecil, masukan ke dalam air rebusan yg sudah matang. Lakukan hal yg sama sampai adonan habis. Setelah semua adonan menjadi tekwan, angkat dan tiriskan Untuk membuat kuah tekwan, ulek bawang merah dan bawang putih sampai halus. Lalu campurkan merica, garam dan royko. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukan bahan kuah kedalam air. Dan campurkan sedikit k...
Fachni
Tunu Tarung Bebanam kuah Santan khas Banjar
Makanan Minuman
Terong dibakar lalu diramu bersama santan dengan bumbu2 yang ringan...mudah cara membuatnya ðŸ'Œ Enakkk...lemak gurih ada pedas2nya,cukup siapkan nasi dengan ikan asin..awasss jangan kalappp...😠. TARUNG BEBANAM BAKUAH SANTAN ( Terong Bakar Kuah Santan ) . BAHAN : 3-4 Buah Terong Ungu 250 ml santan segar kekentalan sedang. . BUMBU : Bakar diatas teflon dengan minyak tipis Lalu ulek kasarðŸ'‡ 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 sachet terasi 8 buah cabe rawit atau pedas sesuai selera . Garam secukupnya 1 sdt gulapasir Sedikit Penyedap . CARA MEMBUAT : 1. Cuci Bersih terong,bertangkai dan tidak usah dikupas..lalu tusuk2 dengan garpu. 2.bakar terong diatas kompor sampai terong matang. 3.kupas kulit luar terong yang menghitam,sisihkan. 4. rebus santan hingga mendidih sebentar saja,tunggu hangat. 5.pindahkan san...
