Entri Terkait
Haruan Panggang Sambal Tomat - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 1 porsi) 1 ekor ikan haruan/gabus 3 biji tomat secukupnya garam,gula dan penyedap rasa 2 biji lombok merah lombok rawit saus tomat 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih secukupnya merica secukupnya minyak goreng kecap manis 1 ruas jahe 150 ml santan terasi Langkah ( 30 menit) pertama kita membuat bahan bumbu panggangnya dulu. 2 biji bawang merah dan putih di ulek tomat dan jahe juga diulek sampai halus tambahkan minyak goreng sedikit,saus tomat,kecap,garam merica dan penyedap rasa.lalu bubuhi diatas ikan sambil dibolak balik ikannya diamkan kurleb 15 menitan agar bumbu meresap. setelah 15 menit kemudian panggang ikan bisa dipanggang di arang bisa juga di teflon.kalau menngunakan teflon api nya kecil saja ya agar hasil panggangan matang merata. membuat sambal tomatnya rebus 1 biji bawang merah dan 1 biji bawang putih,2 biji tomat,2 biji lombok merah d...
Fachni
Sup Asam Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 ekor ikan gabus, potong 2 atau 3 trgantung besarnya 1 biji jeruk nipis, peras diatas ikan yg telah dibersihkan 3 siung bawang putih, cincang 3 siung bawang merah, iris 1 batang sere, geprek 2 cm kunyit, geprek 2 cm jahe, geprek 2 cm lengkuas, geprek 3 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 5 biji cabe merah, iris miring, tebal 1/2cm 5 biji belimbing wuluh, iris miring, tebal 1/2 cm 1 buah tomat, potong dadu Secukupnya kecap ikan Secukupnya garam Sedikit gula Secukupnya air Secukupnya minyak utk menumis Langkah Peras jeruk nipis diatas ikan yg telah dibersihkan agar tdk amis. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum Masukkan lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan sere, tumis hingga harum dan menyatu. Terakhir masukkan irisan cabe. Tambahkan air secukupnya. Lalu tunggu hingga mendidih Masukkan ik...
Fachni
Ikan Gabus Panggang - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Gabus (Fillet tanpa tulang) sedikit Jahe halus ( saja) sedikit Bawang putih halus ( saja) Sedikit Kunyit halus (saja) secukupnya Garam Kecap Manis Langkah ( 30 menit) Gores2 ikan (supaya bumbu meresap). Peras jeruk kunci diatas ikan Oleskan Ikan Gabus dengan Jahe, Bawang Putih, kunyit dan garam (bolak balek). Diamkan 10 menit Panggang ikan diatas teflon. Tuang kecap manis ke wadah bekas bumbu tadi, aduk aduk biar tercampur. Ketika ikan sudah setengah matang maka oleskan kecap manis tadi ke dua sisi ikan. Panggang ikan hingga matang dan angkat Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3920353-ikan-gabus-panggang Lokasi penjual: Pondok Patin Bakar Alamat: Jalan Pramuka No. 1, RT. 08, Kel. Pemurus Luar, Pemurus Luar, Kec. Banjarmasin Tim., Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70249 Telepon: 0813-5303-5522
Fachni
Bola-Bola Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 50 gr ikan gabus (dihaluskan) 50 gr wortel (potong dadu) 1 btg daun bawang 1 btr telor 1/2 sdt garam 1/4 sdt kaldu bubuk 1/4 sdt lada bubuk 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah (cincang kasar) 1 sdm saos tiram 4 sdm kecap manis secukupnya Minyak goreng Langkah Bola-bola : haluskan 1 siung bawang putih, campur dengan ikan yang sudah dihaluskan, tambahkan jagung manis, wortel, daun bawang, putih telor dan garam. Aduk hingga merata, bentuk adonan menjadi bulat bola-bola kecil. Lakukan hingga adonan habis, kukus hingga matang. Saos : cincang halus 1 siung bawang putih, panaskan minyak goreng. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga layu. Tambahkan saos tiram, kecap manis dan garam. Aduk hingga merata. Kemudian masukan bola-bola ikan ke dalam saos, aduk hingga semua terselimuti saos. Tusuk bola-bola dengan tusukan sate. Bola-bola ikan gabus, si...
Fachni
Tumis Ikan Asin Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 asin gabus ukuran sedang/besar 1 buah cabe merah (buang biji) 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 batang serai 1 lembar daun salam 1 buah tomat 10 buah cabe rawit 1/2 sdm gula pasir 1 sdm gula merah (bisa diganti kecap manis) 250 ml santan (kara santan kecil tambah air) secukupnya garam (jika kurang asin) secukupnya minyak untuk menumis Langkah Cuci dan rendam ikan asin gabus sebentar (10 menit), lalu bersihkan bila masih ada sisiknya lalu potong potong... Bisa menggunakan jenis ikan asin lain yg memiliki daging tebal (mis: ikan asin jambal roti)...lalu goreng ikan asinnya. Siapkan dan cuci bumbu bumbu yg diperlukan.... Untuk santan bisa diganti air putih biasa tetapi menumis bumbunya dgn margarine agar gurih... Iris iris bawang merah dan cabe merahnya. bawah putih geprek lalu iris iris jg. Geprek serai lalu iris besar. tomat iris menjadi 6-8 potong....
Fachni
Tumis Pete Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan Asin Gabus Secukupnya, potong dadu, goreng 1 buah jagung manis, di sisir 1 papan pete, kupas & potong bagi dua 1 buah cabe ijo besar, potong serong 3 bawah putih & merah, rajang halus 1 sdm kecap sejumput Garam sejumput Gula Langkah ( 15 Menit) Panas kan minyak (bekas menggoreng gabus), masukkan pete terlebih dahulu Sampai pete setengah mateng, baru masukkan bawang merah&putih, setelah agak wangi masukkan cabe ijo Kemudian masukkan irisan jagung, tumis semua bahan sampai mateng, masukkan kecap, garam & gula Terakhir masukkan gorengan ikan gabus. Setelah semua bahan tercampur rata, siap di hidangkan. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3699602-tumis-pete-ikan-gabus
Fachni
Pindang Kepala Ikan Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 orang) 1 kg (5) kepala ikan gabus, siang 5 bh Cabe kriting Terasi, optional, (me, gak pake) 7-10 bh cabe jawa utuh 5 siung bawang merah Asam jawa, dilarutkan 1 btg serai, ambil putihnya. Geprak 1 ruas lengkuas,geprak 1 ruas kunyit 1/4 bh nanas,iris kecil2 3 bh tomat cherry merah,potong 2 Segenggam kemangi Garam, gula Duo Kecap Air Langkah ( 30 menit) Siapkan bumbu2 : cabe kriting, bawang merah dan kunyit dihaluskan,sisihkan Rebus air hingga mendidih, masukkan kepala ikan, bumbu yg dihaluskan,lengkuas,serai,tomat cherry,nanas,dan air asam,tunggu sampai mendidih Lalu garam,gula,duo kecap (test rasa), dan terakhir kemangi, tunggu sebentar hingga aroma kemangi tercium. Matikan api, sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3590485-pindang-kepala-ikan-gabus-ala-mey Lokasi penjual: Pindang Patin Pagar Al...
Fachni
Semur Tempe Gabus - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 papan tempe gabus 1/2 kg daging sapi 1,5 ltr air 5 btr bawang putih 10 btr bawang merah 3 btr kemiri 10 bh cabai 1 bh tomat (uk besar) 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt lengkuas bubuk 5 lbr daun jeruk 2 sdt garam halus 1 sdt penyedap 2 sdt gula pasir 5 sdm kecap manis Langkah Potong2 tempe gabus dan daging sapi, letakkan dalam wadah berbeda Cuci bersih daging, sisihkan Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, tomat dan kemiri Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, lengkuas bubuk dan penyedap Setelah keluar aroma masukkan daging sapi, aduk2 sebentar kemudian tambahkan air dan daun jeruk, masak sampai air tinggal setengah Masukkan tempe gabus, aduk2, masak lagi sampai kuah tinggal sedikit Tambahkan kecap manis, aduk rata, angkat Siap dah disajikan 🙂 &nbs...
Fachni
Gabus Masak - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan gabus 1 papan kecil tempe 40 buah cabe rawit 2 buah cabe merah besar secukupnya Daun bawang 4 siung bawang putih 6 butir bawang merah 2 buah tomat 1 ruas kecil lengkuas dan jahe 1 lmbar daun salam Kecap manis secukupnya Langkah Bersihkan ikan potong masing2 3 bagian. Sisihkn. Potong tempe kotak2.... Pnaskan minyak... goreng tempe kmudian goreng ikan gabusnya. Sisihkn... Ulek cabe rawit cabe merah bawang putih bawang merah. Kmudian geprek lengkuas dan jahe..daun salam. Iris tomat dan daun bawang Pnaskn minyak... tumis smua bumbu hingga harum... msuk an tomat dan daun bawang. Tmbahkn garam,penyedap. Masukan tempe dan ikan. Aduk2 sbntar tmbahkn sdikit kecap manis. Tes rasa... matikan api.... Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3438340-gabus-masak-huh-haahhhh