• 1 ekor ikan haruan/gabus
• 3 biji tomat
• secukupnya garam,gula dan penyedap rasa
• 2 biji lombok merah
• lombok rawit
• saus tomat
• 3 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• secukupnya merica
• secukupnya minyak goreng
• kecap manis
• 1 ruas jahe
• 150 ml santan
• terasi

1. pertama kita membuat bahan bumbu panggangnya dulu. 2 biji bawang merah dan putih di ulek tomat dan jahe juga diulek sampai halus tambahkan minyak goreng sedikit,saus tomat,kecap,garam merica dan penyedap rasa.lalu bubuhi diatas ikan sambil dibolak balik ikannya diamkan kurleb 15 menitan agar bumbu meresap. setelah 15 menit kemudian panggang ikan bisa dipanggang di arang bisa juga di teflon.kalau menngunakan teflon api nya kecil saja ya agar hasil panggangan matang merata.
2. membuat sambal tomatnya rebus 1 biji bawang merah dan 1 biji bawang putih,2 biji tomat,2 biji lombok merah direbus sampai empuk.angkat dan tiriskan.
3. siapkan cobek masukan lombok rawit,terasi dan bahan2 yang sudah direbus tadi ulek sampai halus.siapkan penggorengan beri minyak sedikit kira2 1 sendok makan kemudian masukan santan masak sampai santan mendidih aduk2 jangan sampai pecah santannya terakhir masukan sambel yang sudah diulek tadi beri garam gula dan penyedap rasa.angkat dan sajikan sambal diwadah atau bisa juga taruh di cobeknya.
4. sambal tomat ala dapur icha pelengkap haruan panggang siap disajikan. sambelnya enak dan maknyuss ingin yang berbeda dari sambal sebelumnya.

Sumber: https://cookpad.com/id/resep/285298-haruan-panggang-sambal-tomat