Entri Terkait
Saus Cuka Jalangkote' - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 5 porsi) 9 biji cabe rawit merah 3-4 siung bawang putih Air Cuka/vinaigre (gw pake vinaigre) Garam Gula Langkah ( 15 menit) Rébus bawang putih dan cabe rawit sampai mulai layu. Saring bawang putih dan cabe rawit, blender kasar. Kalau ada ulekan, diulek aja. Tambahkan gula dan garam secukupnya, aduk. Masukkan air bekas rebusan tadi, aduk. Masukkan cuka/vinaigre secukupnya, aduk lagi. Cicipi sesekali, jika dirasa kurang, tambahkan gula/cuka sesuai sèlera. Jika ingin lebih pedas, jumlah cabe yg direbus td boleh ditambah. Jika ingin kuràng pedas, tambahkan lagi air/cuka. Nikmati dengan jalangkote'/pastel. RM yang menyediakan Sulawesi@Kemang Jl. Kemang Selatan Raya No.2A Jakarta Selatan 12560 Telepon : 021-78833170 0877-81809753 (WhatsApp) Sulawesi@Mega Kuningan Menara BTPN Podium 2 Zona B Dr....
Fachni
Es Kelapa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah kelapa muda 1 buah air jeruk nipis 50 ml sirop coco pandan Es batu secukupnya Sirup Gula: 50 gr gula pasir 100 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: 1. Sirup Gula: Larutkan gula pasir dan garam dengan air, rebus hingga mendidih di atas api kecil, angkat dan dinginkan 2. Siapkan batu es di dalam gelas saji, tambahkan sirup gula dan air jeruk nipis 3. Tuang air kelapa beserta dagingnya ke dalam gelas, tambahkan sirup coco pandan 4. Es Kelapa Makasar siap disajikan (Untuk 2 Gelas) RM yang menyediakan: RM Malewang Jl. Bugis, RT.6/RW.6, Kb. Bawang, Tj. Priok, Kota Jkt Utara, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 14320 Sumber: http://www.netralnews.com/news/kuliner/read/111877/segarnya.minuman.khas.sulawesi..tertarik https://makassarkuliner.com/enaknya-es-kelapa-muda-depan-telkom-pettarani/
hallowulandari
Sarabba Susu - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 1 ltr air 4 buah jahe ukuran besar secukupnya gula merah secukupnya susu kental manis Langkah Ambil 1 liter air dan letakkan pada belanga sedang, masukkan gula merah dan jahe yang di keprek, rebus air sampai mendidih... Ambil segelas air rebusan jahe gula merah, lalu tambahkan susu kental manis sesuai selera, sajikan hangat.... Di foto kelihatan seperti ada gumpalan2 putihx bund... Itu sebenarx jahe yg di keprek... Tadi aku lupa saring... Langsung main foto aja... Hehehe Cocok banget di nikmmati dalam musim hujan begini... 😊 RM yang menyediakan: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1486119-sarabba-susu
Fachni
Umba-Umba - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Asal kata Umba-umba adalah ammumba (muncul/nampak). Dalam proses pembuatannya, umba-umba yang belum matang akan berada di dasar panci sementara yang matang akan naik ke permukaan, inilah yang disebut ammumba. Umba-umba ini mengandung makna agar hal-hal yang baik akan tampak dalam kehidupan rumah tangga pengantin baru. Rasa yang sangat manis dalam kue-kue tradisional mengandung makna agar yang punya hajatan akan selalu merasakan hal yang manis-manis dan tidak ditimpa kesusahan. Selain selalu menjadi makanan wajib untuk acara pengantin dan sunatan, umba-umba ini juga akan selalu hadir bila ada yang sesuatu baru. Rumah baru, motor baru, sepeda baru, pekerjaan baru, lantas akan dianggap sah kalau ada umba-umba. Cita rasanya sangat enak, dan ada sensasi tersendiri saat menikmati panganan ini. Sensasi gula merah yang lumer saat dikunyah. Hanya saja jajanan ini tidak bisa dinikmati setiap saat, hanya di acara-acara tertentu saja. ...
hallowulandari
Songkolo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 liter ketan putih 1/2 liter air bahan serundeng: 1/2 butir kelapa 1/2 porsi bumbu betutu (ada di resep ayam betutu) 50 gr gula merah 1 sdm penyedap atau sesuai selera 1/2 sdm garam Langkah Rendam ketan sekitar satu jam. Kemudian Cuci ketan lalu tiriskan Didihkan air, setelah mendidih masukkan ketan lalu diaduk terus hingga air nyaat (kering). Matikan kompor, tutup panci lalu diamkan selama setengah jam Setelah 30 menit, kukus ketan selama kurang lebih 30 menit terhitung dari air dandang mendidih. Sambil menunggu ketan masak, siapkan serundeng Campur semua bahan serundeng hingga rata. Lalu sangrai bahan serundeng hingga hampir kering Cara penyajian: tata songkolo ketan putih sesuai selera, beri taburan serundeng. Akan lebih nikmat jika ditemani teri kacang, telur asin, dan sambal RM yang menyediakan: KS Masakan Khas Sulawesi...
hallowulandari
Es Sarabba (Wedang Jahe) - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr gula merah (tergantung manisnya gula merah yg di gunakan) sekepalan tangan jahe (memarkan) 2 btng sereh (geprek) 1 sdm merica butiran (haluskan) 2 ltr santan kekentalan sedang 1/2 sdt garam halus Langkah ( 30 menit) Masak gula merah bersama santan,jahe,sereh,dan merica yg telah di haluskan,garam. Aduk sesekali agar santan tdk pecah..setelah mendidih matikan api. Jika ingin di nikmati, saring dan tuang dlm gelas,nikmat di nikmati hangat,namun jika ingin di nikmati dingin,dinginkan terlebih dahulu lalu tambahkan es batu..sajikan bersama pisang goreng atau ubi goreng. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 (021) 22983865 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/855846-es-sarabba-wedang-jahe
Fachni
Pisang Ijo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pisang segar yang dibalut dengan adonan khusus berwarna hijau menjadi bahan utama dalam membuat es pisang ijo. Bahan: -Pisang raja (3 buah) -Tepung terigu (150 gram) -Tepung beras (50 gram) -Gula (50 gram) -Garam (1/2 tsp) -Air pandan (500 ml) -Air (1 L) Cara Membuat: Campur tepung beras, garam, air, air daun suji, pewarna hijau, aduk rata Rebus sambil diaduk hingga mendidih, angkat Tambahkan sisa tepung beras, aduk rata hingga kalis Kukus pisang selama 20 menit. Angkat dan sisihkan. Tipiskan adonan, letakkan pisang di tengahnya, bungkus pisang hingga semua permukaannya tertutup Kukus pisang yang telah terbungkus daun pisang Angkat dan bisa gunakan pisang ijo untuk membuat es pisang ijo Video: https://www.youtube.com/watch?v=JjmD-6Zw4Rw https://www.youtube.com/watch?v=Dh7gghdoWxk Sumber:...
hallowulandari
Buras Beras Merah - Makassar - Sulsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 30 porsi) 1 kg beras merah santan dari 1butir kelapa yg besar secukupnya garam daun pisang tali rapiah/plastik utk ikatnya Langkah ( 3 jam) Cuci bersih beras n aron dengan santan dan garam Bungkus beras ke daun pisang seperti membuat lontong tapi pipihkan Rebus kurleb 3jam, angkat, tiriskan dan dinginkan sebentar lalu siap dihidangkan bersama lauk pauk :) Bisa dibeli di: Kedai Ikan Terbang Labuang Kec. Sendana, Kab. Majene Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2432795-buras-beras-merah
Fachni
Bikang Doang
Makanan Minuman
Bika doang ini mirip dengan jajan bakwan di daerah Jawa, namun membuatnya dengan menggunakan cetakan bika / irus berbentuk bulat. Bahan : - tepung terigu - wortel serut - kol iris halus - toge, siangi - daun bawang, iris halus - telur - air - udang ukuran sedang, buang kepala lalu beri sedikit garam Bumbu halus : - bawang merah - bawang putih - merica - garam - gula Cara membuat : Campur semua bahan lalu aduk rata. Siapkan cetakan bika dan wajan berisi minyak banyak. Panaskan keduanya di atas kompor. Beri sedikit minyak pada cetakan bika. Tunggu sampai panas. Tuang adonan dalam cetakan bika sampai penuh. Taruh udang di atasnya. Biarkan sekitar 5 menit (atau sampai bentuknya set) lalu transfer ke dalam wajan. Goreng dengan panas sedang sampai matang. Sajikan dengan cabe rawit atau kuah c...