Entri Terkait
Bebek Masak Putih (Sie Itek Puteh) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 ekor bebek, dipotong 4 bagian 1 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt garam 1 ons kelapa parut, disangrai, dihaluskan 7 btr bawang merah, diiris tipis 4 siung bawang putih, diiris tipis 1 cm jahe, dimemarkan 4 btr kapulaga 1 btng serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 bh pekak, dimemarkan 2 tangkai daun kari, dipetiki 900 ml santan dari 1 butir kelapa 3/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 2 sdm minyak goreng untuk menumis Bumbu Halus : 3 siung bawang putih 8 btr bawang merah 1/2 sdt kas-kas 4 cm kayumanis 2 bh cengkeh 2 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 1/2 sdt merica 4 btr kemiri, disangrai 1/4 sdt adas manis Cara Membuat : Lumuri bebek bersama air jeruk nipis, dan garam. Diamkan 25 mnt. Bakar sampai kuning kecokelatan. Lumuri bebek bersama bumbu halus dan kelapa sangrai. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan jahe, kapulaga, serai, lengkuas, pe...
adhaagary
Cumi Tumis Asam Sunti - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan - bahan : 500 gram cumi 5 lembar daun kari (temuri) 2 siung bawang merah iris tipis garam secukupnya Bumbu halus: 8 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 8 butir cabai rawit 7 buah asam sunti 1/2 sdm ketumbar Cara membuat : Tumis bawang merah sampai harum , tambahkan daun kari dan bumbu halus, kemudian tumis sampai matang. masukkan cumi, garam. Masak sampai matang. bisa ditambahkan potongan cabe hijau atau paprika kalo suka...selamat mencoba :) Alamat & Kontak Penjual: Kuring Taman Palem Cafe & Resto Jl. Pancasila No.14, Belakang Tangsi, Padang Barat, Padang, Sumatera Barat 25118 (0751) 33069 Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2015/01/cumi-tumis-asam-sunti-khas-aceh.html
adhaagary
Telur Bebek Masak Santan ( Boh Itek Teupeuleumak ) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan - bahan : 5 butir telur bebek mentah 3 lembar daun jeruk 1 batang serai 5 lembar daun kari( temurui) Santan Garam secukupnya 4 butir cabai rawit Bumbu dihaluskan: 6 siung bawang merah 4 butir bawang putih 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 4 buah asam sunti 10 buah cabai rawit bisa ditambah bila suka pedas Cara Membuat : Haluskan semua bumbu, tambahkan santan, garam, gula, masak hingga mendidih, masukkan telur bebek 1 persatu. Tunggu sampai matang semua telur baru diangkat. Selamat mencoba. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2015/01/telur-bebek-masak-santan-boh-itek.html
adhaagary
Kue Akar Kelapa (Kue Ukheu U) - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan - bahan Kue Akar Kelapa ( Kue Ukheu U ) : 500 gram tepung terigu 1 ons tepung kanji 1 butir telur 1 sdt garam 1/2 sdm ragi instan 1 ons gula Air secukupnya Minyak untuk menggoreng Cara membuat Kue Akar Kelapa ( Kue Ukheu U ) Khas Aceh : Campurkan tepung terigu, tepung kanji, garam , gula dan ragi instan. Kemudian tambahkan telur. aduk sampai rata. Tambahkan air. Aduk adonan hingga kalis. Bulat-bulatkan adonan sebesar gumpalan.. Masukkan kedalam cetak adonan yang yang sudah di bulat-bulatkan. Cetak adonankedalam minyak yang sudah di panaskan sampai kekuningan, angkat, tiriskan Kue Akar Kelapa ( Kue Ukheu U ) Khas Aceh siap di hidangkan, masukkan kedalam toples yang tutupnya bagus agar tahan lama. Alamat dan Kontak Penjual: ISTANA KUEH TRADISIONAL ACEH Jl. Cut Nyak Dhien No. 7, Lampisang, Peukan Bada, Lamp...
adhaagary
Kue Kembang Goyang - Aceh - NAD
Makanan Minuman
BAHAN : 1. 200 gram tepung beras 2. 65 gram gula pasir halus 3. 2 butir telur 4. 1/2 sendok teh garam 5. 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 6. 2 sendok makan wijen 7. Minyak untuk menggoreng CARA MEMBUAT : 1. Campur tepung beras, gula pasir, garam dan wijen, aduk sampai merata. 2. Tuangkan telur dan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata. 3. Panaskan cetakan kembang goyang dalam minyak yang sudah dipanaskan. 4. Celupkan cetakan ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak sambil digoyang–goyang sampai kue terlepas dari cetakan. 5. Goreng kue sampai matang, kering dan berwarna kuning kecoklatan. 6. Angkat, tiriskan. Kue kembang goyang siap disajikan atau bisa disimpan dalam stoples kedap udara untuk menjaga kerenyahannya dan lebih tahan lama ....
adhaagary
Kue Bawang - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 200 gr tepung kanji/sagu 1 kg tepung terigu 5 batang daun seledri, iris halus 1 ons bawang merah, giling halus 1 ons bawang putih, giling halus 1 bungkus masako ayam 2 butir telur, kocok lepas 1 sdm garam Air secukupnya 2 sendok makan margarin/mentega. Cara Membuat : Campurkan tepung terigu, tepung kanji dengan daun seledri, bawang putih, bawang merah, masako, telur kocok, garam, penyedap rasa, dan margarine. Tambahkan air, campur adonan hingga kalis. Ambil sedikit adonan tersebut, bulat-bulatkan sekitar satu gumpalan. Kemudian giling adonan dengan menggunakan ampia, dengan ketebalan sesuai selera. Kemudian potong-potong adonan dengan panjang sekitar 6cm. Kemudian giling adonan yang telah di potong pada cetakan mie Goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan, tiriskan, dan angkat. Kue...
adhaagary
Cah Kangkung Terasi - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan : 2 ikat kangkung yang telah di bersihkan 1 butir bawang merah di rajang 1 sendok teh terasi 4 buah cabai hijau di potong serong Garam secukupnya 4 sendok makan minyak goreng 1 buah tomat kecil di potong-potong 1cm jahe di geprek Cara Membuat : Panaskan minyak, kemudian masukkan bawang, masak hingga harum Masukkan terasi, cabai hijau, dan tomat. Masak hingga layu. Kemudian masukkan kangkung, tunggu sampai matng. Cah kangkung terasi khas aceh siap di hidangkan. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2015/01/cah-kangkung-terasi-khas-aceh.html
adhaagary
Kacang Panjang Masak Putih - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan – bahan : 100 gram kacang panjang potong sekitar 4cm 4 bh cabai merah potong miring 20 gram tomat 80 ml santan kental Garam secukupnya 25 gram udang kecil atau sesuai selera 3 sdm minyak Bumbu yang dihaluskan : 2 siung bawang merah Bawang putih secukupnya 1 cm jahe sdm kelapa gongseng ( u neulheu ) sdt lada putih 2 bh asam sunti sdt ketumbar Cara Membuat : Campurkan bumbu yang telah dihaluskan dengan kacang panjang yang sudah dipotong. Panaskan minyak, tumis udang, tomat dan cabai. Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah bercampur bumbu dan garam. Masak hingga kuah mengental dan kacang panjang matang. Kacang panjang masak putih khas aceh siap dihidangkan. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2014/12/kacang-panjang-masak-putih-khas-aceh.html
adhaagary
Urap Kangkung - Aceh - NAD
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 3 ikat kangkung, dipetik, direbus Kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus Taoge, diseduh 1 sendok makan bawang goreng untuk taburan Bahan Urap : 200 gr kelapa parut kasar 150 Ml air Bumbu Halus : 2 siung bawang putih 5 btr bawang merah 6 bh cabai merah keriting 4 cm kencur 10 lbr daun jeruk, 1/2 terasi ABC, dibakar 1 sdt garam 1 1/2 sdm gula merah Cara membuat : Bahan urap : aduk rata bumbu halus dan kelapa parut di atas api kecil sampai matang dan harum. Tambahkan air. Aduk sampai matang dan meresap. Aduk rata bahan urap dengan sayuran. Sajikan bersama taburan bawang merah goreng. Sumber : http://acehfoods.blogspot.co.id/2014/12/urap-kangkung-khas-aceh.html