Entri Terkait
Lento Kacang Hijau - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kacang hijau rendam selama 15 jam 1/2 ons terigu 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sendok teh ketumbar 2 cm kencur sekitar 1 buah cabe merah daun bawang secukupnya gula & garam sepucuk sendok teh soda kue Cara Membuat Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam dan haluskan manual dengan cobek dan uleg2 agar tidak tekstur kacang hijau tidak terlalu halus Haluskan semua bumbu (baput, bamer, ketumbar, lombok merah, kencur, gula, garam) Masukkan bumbu halus kedalam kacang hijau yg sudah dihaluskan,,, Tambahkan irisan daun bawang Masukkan tepung terigu dan soda kue sedikit (ujung sendok teh) NB : jangan terlalu banyak soda kue Goreng hingga kecoklatan Sajikan dengan sambal petis atau cabe rawit sumber: https://cookpad.com/id/resep/4443763-l...
Riani Charlina
Bakwan Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 60 gram Daging Sapi 60 gram Mie Kuning Basah 6 buah Bakso Sapi 8 lembar Kulit Lumpia 500 ml Kaldu Ayam 2 batang Daun Bawang 2 batang Daun Seledri 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih secukupnya Lada (Merica) secukupnya Garam secukupnya Bawang Goreng secukupnya Saus Sambal secukupnya Minyak Goreng Cara Membuat Siapkan bahan-bahan cincang halus daging sapi dengan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, 1 batang daun bawang, 1 batang daun seledari, merica dan garam) tapi biar cepet saya pakai blender. ambil 1 sdm adonan sapi, tempatkan di atas kulit lumpia lalu tutup daging sapi seperti membungkus siomay/dimsum. lakukan hingga adonan dan kulit lumpia habis. kemudian panaskan minyak dalam wajan. goreng bakwan hingga matang dengan api kecil agar daging matang....
Riani Charlina
Soto Koyah - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor Ayam kampung besar 1700 ml Air untuk merebus sesuai selera garam, gula, penyedap 3 btr Kapulaga (bisa di skip) 4 btg Daun bawang besar, masukkan terakhir Bumbu Halus 15 btr Bawang merah 10 btr Bawang putih 1 ruas besar Kunyit 7 butir Kemiri 1 sdm Ketumbar 1 sdt Jintan 1/2 sdt Merica butiran Geprek 2 btg Sereh 5 cm Jahe 6/7 lbr Daun jeruk kerat-kerat, tidak perlu geprek Sambal: 15 btr Cabe rawit 1 sdt Bawang putih goreng 1 bh Kemiri (panggang di teflon), saya tidak pakai sesuai selera Garam, penyedap Koyah: 2 bh Kerupuk putih 2 bh Kerupuk Udang 1 sdm Bawang Putih & Bawang Merah Goreng Pelengkap: 1 ikat Suun rendam air panas sesuai selera Jeruk nipis...
Riani Charlina
Pepes Kepiting khas Sidoarjo - Sidoarjo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 grm daging kepiting 350 gr tahu 80 gr kelapa muda, parut 1 butir telor 3 helai daun salam, potong2 Bumbu halus 5 siung bwng merah 3 siung bwg putih 6 butir kemiri 1 ruas jahe & lengkuas 2 cm kencur 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt Merica bubuk 1/2 sdt Kunir bubuk 2 sdm air asam matang 1 1/2 sdt garam 2 1/2 sdt gula Cara Membuat Blender/ uleg semua bumbu halus. dalam wadah lain, hancurkan tahu, masukkan daging kepiting, kelapa muda parut, dan bumbu halus (bisa ditambah potongan cabe rawit). Aduk rata, tambahkan telor. Cicipi rasa. Bungkus dgn aluminium foil, tambahkan daun salam. Kukus 15mnt, sampai matang Sajikan dgn nasi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/527274-bobor-aka-pepes-kepitin...
Riani Charlina
Kupat Ketek (Ketheg) - Gresik - Jawa Timur
Makanan Minuman
Kupat yang dalam bahasa Indonesia berarti ketupat memang ada di berbagai daerah, terutama saat Lebaran Ketupat yang jatuh pada tujuh hari setelah Hari Raya Idul Fitri. Tapi Kupat Ketek, hanya bisa ditemukan di Gresik. Secara fisik, ketupat ini bentuknya hampir sama dengan ketupat pada umumnya. Ada yang dibungkus menggunakan janur atau memakai daun lontar. Yang membedakan Kupat Ketek dengan ketupat lain adalah bahan dan cara memasaknya. Penganan ini bahan dasarnya adalah ketan. Sedangkan cara memasaknya, juga berbeda dengan ketupat pada umumnya. Ketupat umum dimasak dengan air untuk memasak, sementara Kupat Ketek dimasak menggunakan Air Ketek sampai sekitar 5 jam. Airnya inilah yang sulit didapat, tidak ada di semua daerah. Tentang rasa, Kupat Ketek jauh lebih gurih dibanding ketupat lain. Dan cara makannya pun berbeda. Kupat Kepet dimakan dengan kelapa yang sudah diparut. Bahan-bahan: ketan daun muda gebang air ketheg ...
Riani Charlina
Rawon Suramadu - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan : 500 gram daging sapi Bumbu Halus : 5 siung bawang merah 10 siung bawang putih 2 butir kemiri 3 buah kluwek ambil isinya 4 buah cabe merah besar buang bijinya 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe Bumbu Lainnya: 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 lembar daun sereh ambil bagian putihnya,geprek 3 buah daun bawang iris agak memanjang kurleb 2 cm secukupnya Gula garam penyedap secukupnya air Cara Membuat Rebus daging hingga empuk. Jika sudah matang potong kecil-kecil Rendam kluwek dalam air hangat secukupnya Haluskan bumbu Tambahkan kluwek ke dalam blender beserta air rendamannya Tumis bumbu, masukkan daun salam,daun jeruk dan sereh. Tumis hingga harum, kemudian masukkan...
Riani Charlina
Udang Tauco khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram Udang sedang +/- 30 biji 4 sendok makan Tauco Bumbu Bumbu 5 siung Bawang Putih 5 buah Cabe Merah 10 buah cabe rawit merah (pedas) 10 siung Bawang Merah 10 - 20 buah cabe rawit hijau atau merah seujung sdt garam 1 sendok teh peres gula 4 sendok makan minyak atau blueband Cara Membuat Bersihkan udang, potong ujung kepala dan lepaskan kulit kepala (kulitnya saja), taruh di wadah, beri sedikit air jeruk nipis (asem), sedikit garam, bila suka sedikit merica, atau bumbu apa saja sekedar untuk mengurangi amis udang. Blender bawang putih, 4 siung bawang merah dan cabe merah dan rawit merah. potong tipis sisa bawang merah. cabe rawit biarkan utuh. bila suka tambahkan irisan tipis daun jeruk agar wangi Panaskan minyak - blueband, goreng udang sebentar sktr 5 menit / berubah warna kedua sisi. angkat udan...
Riani Charlina
Arem Arem Mie Isi Sayur - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 bungkus mie instan 11 lembar daun pisang 1 bungkus santan instan /kara 1 butir telur secukupnya Garam secukupnya Gula secukupnya Merica Atau biar simple pake bumbu mie instan nya Isian: 2 siung bawang putih (haluskan) 1 buah wortel (parut) 2 buah buncis (potong kecil2) secukupnya Garam secukupnya Gula Bon cabe secukupnya (optional) Cara Membuat Pertama rebus mie instan. Selagi merebus, tumis bahan isian nya pertama masukkan bawang putih sampai wangi setelah itu masukkan buncis dan wortel nya setelah layu masukkan bumbu2 nya. Tes rasa dan masukkan ke dalam mangkok Mie yg sudah di rebus di saring dan biarkan dingin terlebih dahulu. Setelah dingin masukkan telur, santan, dan bumbu. Aduk rata dan tes rasa Setelah itu bentuk adonan nya pertama ratakan mie pada daun pisang...
Riani Charlina
Bakwan Kacang Hijau - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gram tepung terigu 200 gram tepung beras 100 gram kacang hijau 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdm ketumbar 1 cm kunyit 50 gram daun bawang 1 sdt garam Cara Membuat Rendam kacang hijau dalam air selama 6-8 jam Haluskan bumbu (bawang merah bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) Kacang hijau yg telah direndam dan mengembang ditiriskan kemudian tumbuk hingga halus (tidak terlalu halus) Campur kacang hijau yg telah ditumbuk dengan bumbu yg sudah halus, tepung beras dan tepung terigu, beri irisan daun bawang, tambah sedikit air, lalu aduk hingga adonan merata. Goreng sampai berwarna kecoklatan Lento siap disajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2275868-bakwan-kacang-hijau-lento