Entri Terkait
Bihun Goreng Medan
Makanan Minuman
BIHUN GORENG MEDAN Sumber: Warung Kaki Lima Asal: Medan - Sumatra Utara Ini dia salah satu sajian "Street Food" yang terkenal dari Sumatra Utara, "Bihun Goreng Medan". Makanan ini bisa anda jumpai dengan mudah di berbagai restauran bahkan Warung Kaki Lima di seluruh penjuru kota Medan dan kini mulai merambah ke kota2 besar di Indonesia bahkan ke Singapura! Paduan Bihun Goreng dengan udang, telur dan sayur2an segar yang hampir komplit, gurih dan sedap! Catatan: Untuk pemula dalam urusan masak, kalau anda masih bingung perbedaan antara Bihun, Suun dan Kwetiau yang semuanya berwarna putih, berikut perbedaan dan ciri2nya. Suun dibuat dari tepung kacang hijau, sedangkan Bihun berasal dari tepung beras. Kwetiau pada dasarnya juga berasal dari tepung beras, hanya bentuknya yang lain. Kalau bihun bentuknya bulat kecil dan panjang seperti benang kasur, Kwetiau bentuknya tipis seperti pita. Semoga info ini membantu supaya anda tak sal...
Nicky Ria Azizman
Sigale-gale
Produk Arsitektur
Sigale-gale adalah boneka kayu yang dibuat untuk membahagiakan Raja Rahat, raja dari salah satu kerajaan di Pulau Samosir. Sigale-gale berawal dari Alkisah, Raja Rahat memiliki putra tunggal bernama Raja Manggale. Sayangnya, sang putra kesayangan gugur di medan perang dan jasadnya tidak ditemukan. Kesedihan karena kehilangan sang putra membuat Raja Rahat sakit. Guna membahagiakan kembali rajanya, para tetua di kerajaan tersebut membuat sebuah patung yang mirip dengan Manggale. Agar patung tersebut ‘hidup’, para tetua itu memanggil roh Manggale yang membuat patung bisa bergerak. Berkat patung tersebut, Raja Rahat pulih dari sakitnya. Sejak saat itu, masyarakat Batak menyebut patung tersebut sebagai Sigale-gale, yang diambil dari nama Manggale. Pertunjukkan Sigale-gale tentu tidak menggunakan roh seperti dimasa lalu. Boneka yang digunakan dalam pertunjukkan, digerakkan menggunakan sistem penggerak mekanis, sehingga boneka bisa menari lincah. T...
Mfaizalaf
Lomang
Makanan Minuman
Lomang, misalnya, adalah makanan khas dan bahkan sudah menjadi ikon Lebaran di kalangan etnis Batak yang beragama Islam, khususnya di Tapanuli Selatan. Lomang ini kita kenal juga sebagai lemang di daerah Jawa. Lemang adalah makanan yang dibuat dengan menggunakan beras ketan yang dimasak dengan mengunakan bambu yang dibungkus dengan daun pisang. Bahan membuat lemang 1 L beras ketan 1 L santan kelapa Garam 1 batang bambu muda Daun pisang Cara membuat lemang Beras ketan cuci hingga bersih lalu campurkan beras ketan dengan santan kelapa dan garam lalu aduk hingga rata. Masukan daun pisang ke dalam bambu dengan cara digulung, sebagai pelapis atau wadah beras ketan di dalam bambu. Setelah daun bambu dimasukkan dan usahakan tinggi daun pisang melebihi tinggi bambu lalu masukan beras ketan yang sudah kita campur dengan garam dan santan kelapa. Selanjutnya bakar bambu yang sudah berisi beras ketan (lemang)...
hallowulandari
MANUK SIRA PEGE
Makanan Minuman
Manuk sira pege - terjemahan langsungnya adalah ayam garam jahe - adalah sajian tradisional Tapanuli (khususnya dari puak Simalungun) yang semakin langka. Sudah sangat jarang sajian ini muncul - baik sebagai sajian sehari-hari, maupun sebagai sajian khusus pada saat upacara adat. Konon, di masa lalu, ada tradisi bahwa para laki-laki dewasa sebelum berangkat perang harus melakukan upacara makan daging dengan irisan jahe untuk membuat badan lebih hangat dan jiwa pun lebih semangat. Tradisi ini mirip mizu-sake di Jepang - yaitu minum air putih dalam cawan sake - bagi para penerbang kamikaze sebelum melakukan tugas terakhirnya. Dalam salah satu literatur budaya Tapanuli, ditemukan informasi bahwa manuk sira pege adalah sajian hajatan yang dilakukan ketika para pemuda selesai belajar mandihar (semacam silat adat). Pada upacara " graduation ", di atas selembar tikar baru, diletakkan selembar daun pisang dan seekor ayam panggang. Ayamnya harus ayam merah, dikuku...
Admin Budaya
Ulame
Makanan Minuman
Jika anda berkunjung ke Kabupaten Labuhanbatu Selatan (Labusel), maka kurang pas rasanya jika tak membawa dodol. Sebab dodol di Labusel cukup istimewa dengan citarasanya yang khas. Sejak lama dodol jadi satu panganan khas asal Labusel, tak heran banyak orang di luar daerah ini berharap sanak keluarganya yang bertandang ke kabupaten beribukota Kotapinang tersebut membawa dodol sebagai cindera mata. Hanya saja, dodol di Labusel didapatkan pada waktu-waktu tertentu, hal tersebut mungkin karena kurangnya kesadaran masyarakat akan pentingnya keberadaan dodol sebagai satu identitas panganan khas daerah. Berbeda dengan kebanyakan dodol saat ini, yang pengemasan dan pembuatannya sudah lebih modern, dodol Labusel masih sangat tradisional, baik dari bentuk, bahan, dan pembuatannya. Bagi sebagian masyarakat di daerah ini, dodol lebih sering disebut ulame. Nama tersebut merupakan serapan dari bahasa Mandailing yang artinya kelapa, sebab dodol tersebut berbahan dasar air perahan kelapa. Ulam...
Rahmatjuned
Soto Medan Vegetarian
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 buah tahu, potong dadu kecil 2 kentang, potong kecil sesuai selera sesuai selera Bihun 500 ml santan (sy dr 1/2 kelapa) Bumbu halus : 10 bawang merah 4 bawang putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari lengkuas 1 ruas kunyit 4 kemiri 1/2 sdt jintan Bahan tambahan : 1/4 sdt pala (saya parut pala sdkt sj) 3 bunga lawang 3 ruas jari kayu manis 2 sereh, geprek 3 daun jeruk 2 daun salam Garam Bahan pelengkap : Bawang goreng Daun bawang diiris Kecap Bumbu utk Sambal : 2 cabe rawit merah, rebus lalu ulek, tambahkan air matang & garam Cara Membuat Goreng tahu dan kentang, sisihkan di wadah. Rebus bihun biarkan agak lama agar lembut, angkat dan sisihkan di wadah lain Tumis bumbu halus, da...
Riani Charlina
Bolu Gulung Kacang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 sdm tepung 5 butir telur 5 sdm gula 1 sdm maizena 1 sdt ov 5 sdm margarin cair 1 sdm susu bubuk 1 genggam kacang tanah sangrai secukupnya butter cream sesuai selera strawberry Cara Membuat Cairkan margarin,dinginkan 10 menit Panaskan oven Kocok semua bahan kecuali margarin, sampai mengembang kental berjejak Masukkan margarin aduk rata dgn spatula Siapkan loyang yg sdh di oles mentega dan sedikit tepung Tuang adonan sisakan 5 sdm adonan dan beri pasta coklat. Setelah adonan putih di tuang masukkan adonan coklat ke plastik spluit dan tarik garis di atasnya Panggang hingga matang Taburan kacang : kacang tanah di sangrai sampai matang lalu tumbuk kasar Hias dengan strawberry Alamat & Kontak Penjual: Bolu Meranti Jl. Kruing no. 2K, Medan 20211...
Riani Charlina
Bolu Gulung Putih Telur Kukus
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gr putih telur suhu ruang 70 gr gula pasir 1 sdt sp 75 gr gula pasir 1/2 sdt bubuk vanili 70 gr tepung kunci 25 ml santan kental 25 ml minyak sayur bersih secukupnya pasta pandan secukupnya selai strawberry Cara Membuat Panaskan kukusan, alasi loyang dg baking paper, oles margarin. Tabur tepung tipis2. Sisihkan. Note: sy pakai loyang 24x3 Kocok putel, gula, vanili dan sp sampai kaku putih berjejak Matikan mixer, masukkan tepung sambil diayak. Aduk balik. Tambahkan santan dan minyak sayur, aduk balik asal rata dan tdk ada minyak yg mengendap. Jgn overmix ya.. Tuang ke loyang, ratakan dg spatula. Ambil beberapa sendok, beri pasta pandan utk motif Buat motif suka suka, saya mah ditetesin pake sendok, terus ditarik pake sumpit. Padahal udh nyiapin plastik segitiga. Tp males masukinnya.. wkwk Selanjutnya masuk...
Riani Charlina
Tari Lenggok Mak Inang
Tarian
Tari Lenggok Mak Inang merupakan tari tradisional Melayu dari Sumatra Utara. Jumlah penari dalam tarian ini ada dua orang, yakni laki-laki dan perempuan. Menceritakan pertemuan antara bujang dan dara, perjalinan kasih mereka, hingga akhirnya pasangan itu melangsungkan pernikahan. Tari Lenggok Mak Inang merupakan tarian dasar dalam tradisi masyarakat Melayu. Seiring perkembangan zaman, tarian ini telah mengalami perubahan, namun beberapa gerakan dasar tarian masih dipertahankan. Hal ini demi menjaga maksud dan pesan yang ingin disampaikan. Tari Lenggok Mak Inang menggunakan tempo sedang, yaitu 2/4. Tempo ini disebut tempo rumba atau mambo yang di kalangan orang-orang Melayu disebut tempo Mak Inang. Tari Lenggok Mak Inang terdiri dari empat ragam di mana setiap ragam terdiri dari 8x8. Tiap-tiap ragam dibagi menjadi dua bagian, yang masing-masing bagian 4x8. Bagian kedua dari ragam-ragam tersebut merupakan pengulangan bagian pertama. Masyarakat Melayu d...
