Entri Terkait
Hati Kemangi - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah Kunyit Kemiri Cabe merah Jahe memar Serai memar Daun jeruk purut Hati sapi Daun kemangi Asam jawa Garam Cara: Haluskan bawang merah, kunyit, dan kemairi. Tambahkan irisan cabai merah, tumis hingga harum, masukkan jahe memar, serai memar, daun jeruk purut, dan potongan dadu hati sapi. Tumis hingga hati berubah warna. Tuangkan air, tambahkan daun kemangi, perahan asam jawa, dan bumbui dengan garam. masak hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Isni
Susu Kenari
Makanan Minuman
Kacang kenari banyak ditemukan di Sulawesi Utara, Sulawesi Tengah dan Sulawesi Selatan. Kacang kenari memiliki manfaat seperti: mampu memperbaiki kesehatan kardiovaskular dan kaya akan antioksidan yang sangat baik untuk melindungi tubuh Anda dari radikal bebas. Kaya Serat dan Protein Perlindungan terhadap radikal bebas Menyehatkan Jantung Mengatasi Insomnia (susah tidur) Melindungi dari eksim, psoriasi, asma dan rematik Kacang kenari ini bisa diolah menjadi kudapan dan kue, serta bisa juga diolah menjadi susu. Berikut resep membuat susu kenari. BAHAN: 2 genggam (250 gram) kenari, rendam semalaman 5 gelas (1 liter) air 2 sendok makan gula jawa sisir ¾ sendok teh garam 1 helai kain penyaring (cheese cloth) CARANYA: Buang air rendaman kenari, dan bilas dengan air matang. Masukkan kenari ke dalam blender, tuangi ai...
hallowulandari
Pepes Ikan Marlin - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram fillet ikan marlin (pisahkan daging dengan tulang ikan), cuci bersih Secukupnya daun pisang untuk membungkus pepes Bumbu halus: 10 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 5 butir kemiri, sangrai 1 ruas kunyit, bakar 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 batang serai Bumbu Lainnya: 8 buah cabai rawit 3 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 genggam daun kemangi 1 lembar daun kunyit, (opsional) 1 lembar daun pandan, (opsional) 1 buah tomat, potong sesuai selera 1 sdm gula merah sisir 3 sdm air asam jawa Secukupnya garam Langkah Cuci bersih fillet marlin, rendam dengan air asam jawa, biarkan 10 menit, bilas, sisihkan Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan cabai rawit, gula merah dan air asam jawa, aduk. M...
hallowulandari
Ikan Marlin Cabe Hijau - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr daging ikan marlin 10 bh cabe hijau 2 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 ruas jahe 1 sdt gula jawa 1/4 sdt gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdt minyak wijen 2 sdt kecap manis secukupnya penyedap secukupnya air matang secukupnya minyak Langkah Siapkan bahan dan panaskan minyak Oseng irisan bawang merah sampai sedikit layu kemudian masukkan irisan bawang putih dan jahe geprek, masak sampai berbau harum Kemudian masukkan irisan daging ikan marlin, masak sampai setengah matang Tambahkan garam, gula jawa, gula pasir, kecap, dan tuangi sedikit air. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental Langkah terakhir, masukkan irisan cabe hijau dan tuangi minyak wijen serta sedikit penyedap, masak sebentar sampai cabe sedikit layu Cek rasa Angkat dan sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/...
hallowulandari
Semur Iga Sapi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
BAHAN 1/2 kg iga sapi, bersihkan, dan buang kelebihan lemaknya 3 butir cengkeh 3 cm kayumanis 4 sdm kecap manis Bango 1 sdm asam jawa, dilarutkan dengan 1 sdm air hangat, saring 1/2 sdt garam (sesuai selera) 1/2 sdt pala bubuk 1/2 sdt merica bubuk air secukupnya minyak untuk menumis BUMBU HALUS 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 butir kemiri, sangrai 1 ruas jempol jahe 1 s.d 2 sdm minyak goreng TABURAN daun bawang, iris halus CARA Haluskan bumbu halus menggunakan blender, tambahkan 1 s.d 2 sdm minyak goreng supaya bumbu tercampur dengan baik. Dalam panci yang cukup besarnya untuk menampung semua bahan, tumis bumbu halus sampai harum dengan api sedang. Masukan iga sapi, dan masak sampai iga berubah warna dan mulai keluar minyak. Tuang air panas sampai air menutupi iga sapi, kira-kira satu ruas jari diatasnya. Biarkan men...
hallowulandari
Kedondong Tono - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Kedondong tono bisa juga disebut asinan kedondong. Bahan-bahan 5 buah kedondong kupas 100 ml air putih 5 buah cabe merah kecil (haluskan) 1 sdm sdm gula pasir 1 sdt garam 1 ruas asam jawa Langkah Didihkan air Masukan cabe,gula,garam, asam jawa Matikan kompor Masukan kedondong Tunggu hingga dingin.setelah itu masukan kulkas Sajikan setelah berasa dingin RM yang menyediakan: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumb...
hallowulandari
Rujak Buah - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Yang khas dari rujak buah manado, Selain gulanya, juga suka disajikan dengan kuah gohu.. Wow, apa pula kuah gohu itu? Gohu adalah sejenis asinan khas Manado. Terbuat dari papaya/ ketimun dan dimakan dengan cuka yang sudah dibumbu. Nah cuka ini yang suka dicampur dengan bumbu rujak. Resep rujak ini terutama gulanya Bahan untuk buah Buah jenis apa saja. Potong sesuai selera Bahan untuk Bumbu (gula rujak) Gula merah… kemarin saya gak nimbang beratnya. 1 sendok makan asam jawa 3 buah terasi sachet (kemasan sekitar 6 gr/sachet) 1 ltr air Cara Membuat: Kacang sesuai selera, disangrai dulu kemudian dihaluskan Didihkan gula merah dalam 1 liter air. Jika sudah mendidih, masukkan terasi dan asam jawa. Saring setelah mendidih. Saring selagi masih panas, karena begitu dingin gula akan mengental Nah gula kentalnya itu yang enak Taburkan kacang yang sudah dihaluskan...
hallowulandari
Abon Cakalang Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 350 gram ikan cakalang 1 sdt air jeruk nipis 1/2 sdt garam 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1 lembar daun salam 1 batang serai 1 sdt ketumbar halus 1/4 sdt jinten halus 1/2 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt air asam jawa 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 buah cabai merah keriting 2 buah cabai merah besar 3 buah cabai rawit merah 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 1 cm jahe 1 buah tomat merah Langkah Lumuri ikan cakalang dengan air jeruk nipis dan garam Kukus 30 menit di atas api sedang sampai matang. Suwir-suwir dan buang durinya. Sisihkan Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan ikan. Aduk rata. Beri santan. Aduk sampai matang. Tambahkan air asam jawa. Aduk rata sampai kering dan meresap RM yang menyediakan:...
hallowulandari
Belanga - Manado - Sulawesi Utara - Peralatan Masak
Ornamen
Belanga merupakan salah satu perkakas memasak. Belanga merupakan salah satu perkakasan memasak bagi masyarakat Asia. Belanga telah lama ada dan telah digunakan masyarakat semenjak Zaman Neolitikum. Pada umumnya, belanga diperbuat daripada tanah liat, tetapi di dalam Hikayat Hang Tuah disebutkan terdapat pula belanga dari besi. Merupakan peralatan dapur tradisional yang bahan bakunya berasal dari tanah liat. Bentuknya bundar dengan mulut besar, antara bagian atas dan bawah sama besar kadang di desain dengan dua kuping sebagai pegangan ataupun tanpa pegangan dibagaian atasnya. Di Jawa belanga lebih umum disebut dengan kuali sedangkan di daerah Aceh belanga sering disebut dengan blangong (Sulaiman, 1993/1994:19). Belanga digunakan sebagai tempat untuk menanak nasi, memasak sayur, memanggang ayam, merebus singkong dan hasil bumi lainnya ataupun juga merebus air. Belanga dibuat dengan berbagai ukuran dari yang besar, sedang dan uku...