Entri Terkait
Dinangoi
Makanan Minuman
Makanan khas Mongondow yang terbuat dari sagu ini adalah merupakan makanan yang menjadi warisan turun temurun, dahulu kala dinangoi juga menjadi makanan para elit kerajaan Mongondow. Dinangoi in Mongondow Pada masa kemerdekaan makanan ini dijadikan sebagai makanan pengganti nasi, karena adanya musim kemarau yang cukup panjang. Sekarang makanan ini menjadi salah satu kuliner khas suku Mongondow yang juga merupakan penduduk asli Kotamobagu. Sehingga dinangoi adalah salah satu makanan khas yang menempati tempat di hati masyarakat asli suku Mongondow maupun pendatang.
Habibi Rizqi Ramadhan
Pilitode Cakalang Fufu
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr cakalang fufu, suwir-suwir gede 700 ml (2 gelas) santan kental sedang Bumbu Halus : 5 bh cabe merah keriting 10 bh cabe rawit merah 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 atau 2 ruas jahe merah 3 ruas kunyit, bakar 2 bh kemiri, bakar Pelengkap : 1 ikat kemangi, ambil daunnya saja 1 btg sereh, ambil bagian putih, geprek 2 lbr daun jeruk, sobek-sobek 2 sdm minyak goreng secukupnya garam secukupnya gula Langkah Ulek semua bumbu halus Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi dan layu, lalu tambahkan sereh, daun jeruk Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu tadi, aduk terus biar santan tidak pecah, masak santan sampai mendidih setelah di rasa cukup (benar-benar matang) masukkan ikan cakalang fufu, sambil di aduk-aduk tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.. Langkah terakhir masukkan keman...
hallowulandari
Lapis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1250 ml santan dari 2 kelapa 250 gr gula pasir 100 ml air daun suji dari 10 lb daun suji + 5 lb daun pandan 3 sdm coklat bubuk (cairkan dengan 70 ml air panas) diayak menjadi satu: 300 gr tepung beras 30 gr sagu 1 sdt garam 1/4 sdt vanili bubuk Langkah Olesi loyang persegi ukuran 20x20x5 cm dengan sedikit minyak sayur. Alasi daun pisang, olesi bagian atas daun pisang dengan minyak sayur hingga rata Rebus santan dan gula diatas api kecil, sambil diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat,dinginkan Masukkan adonan tepung, sambil diaduk terus hingga rata. Saring. Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan masing-masing air daun suji dan cokelat bubuk ke dalam tiap adonan,aduk rata. Saring lagi untuk adonan cokelat. Sisihkan. Tuang 150 ml adonan hijau ke dalam loyang,ratakan. Kukus dalam dandang panas dengan api sedang hingga setengah matang.Tuang 150 ml adonan hijau, r...
hallowulandari
Ayam Woku Goreng - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Ayam Woku goreng merupakan olahan daging ayam khas sulawesi yang terkenal dengan rasanya yang sedap dengan bumbu yang super komplit bumbunya pun meresap sampai ke tulang Resep Ayam Woku Goreng Khas Manado bahan dan bumbu ayam woku komplit daging ayam kampung 1 ekor ( potong sesuai selera ) bawang putih 75 gr ( kupas ) bawang merah 100 gr ( kupas ) cabe merah besar 240 gr kare madras 15 gr daun kunyit 50 gr daun pandan 20 gr tomat merah 2 buah daun kemangi 20 gr serai 2 batang jahe 20 gr daun bawang 50 gr daun jeruk 3 lembar merica secukupnya garam secukupnya air 250 ml minyak sayur 50 ml Pelengkap ayam woku Kecap Manis daun kemangi Cara membuat ayam woku goreng : Taburkan kare madras unt...
hallowulandari
Rintek Wu'uk - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Resep Rintek Wu’uk Khas Sulawesi Utara – Apa nama makanan unik yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara? Ialah RW atau Rintek Wu’uk yang merupakan olahan daging anjing dari daerah tersebut. Rasanya nikmat dan cocok untuk santapan makan siang. Anda bisa mendapatkan hidangan ini ketika berkunjung ke Manado dengan mudah, karena beberapa warung makan menjualnya sebagai menu khas. Perlu diketahui, bahwa RW sendiri merupakan masakan dari daging anjing yang dicampur bumbu-bumbu pedas dengan rasa khas. Makanan ini biasa disajikan masyarakat Manado ketika ada acara pernikahan, ulang tahun dan acara-acara lainnya. Mereka juga mengolahnya menggunakan resep rintek wu’uk khas Sulawesi Utara agar kekhasan rasa yang tercipta bisa dinikmati siapa saja. Bahan: 1.000 gram daging anjing, cincang kecil-kecil Bumbu Halus: 3 ikat daun kemangi, potong halus 1 ikat daun bawang, potong halus 250 gram cabai rawit 4 ruas...
hallowulandari
Kari Daging Babi Hutan
Makanan Minuman
Bahan 1,5 kg irisan daging babi liar / babi hutan / celeng 250 gr sour cream (bisa diganti yoghurt kental) 1 buah tomat besar, cincang 200 gr mentega 1 buah bawang bombay 1 wortel 1 buah ubi jalar kecil, potong bentuk dadu Air perasan 2 buah jeruk nipis Bumbu-bumbu 8 buah kapulaga 2 bunga lawang 1 batang kayu manis 1 sdm Biji jintan 1 Daun salam 1 sdm Biji ketumbar 2 sdm bubuk Kunyit 2 sdm bubuk kari Cara memasak : Tempatkan semua sayuran, Sour cream (yoghurt), tomat, lemon dan irisan daging ke dalam mangkuk kaca besar, ad...
Sulistiani
Kelelawar Kuah Santan
Makanan Minuman
Sumber Gambar : https://andriyaniwidya.files.wordpress.com Apa kalian sudah pernah membayangkan untuk menyantap kelelawar atau yang juga biasa disebut kalong? kalau kamu mau, maka kamu bisa datang ke Sulawesi Utara tepatnya di Manado. disana itu ada makanan khas yang menggunakan daging kelelawar atau kalong yang biasa disebut Paniki. Paniki ini dihidangkan dengan kuah santan berbahan utama daging kelelawar atau kalong tersebut. gak kebayang deh, kalau pas kamu santap terus kamu lihat kepala kelelawarnya gitu.. ihh, ngeriii~ didalam penyajiannya terdapat banyak juga potongan-potongan cabai, apa mungkin karena orang Manado itu suka pedas? ternyata alasan mereka itu untuk menyamarkan aroma kelelawar yang cenderung amis, nah, selain diolah menjadi Paniki yang pedas biasanya kelelawar juga di goreng atau di bentuk sate. hhmm, apa kalian tertarik untuk mencicipinya?. Bisa dibeli di: Waro...
Habibi Rizqi Ramadhan
Klappetart
Makanan Minuman
Kue Klapertart, Kue Lezat nan Lembut Khas Manado Kue ini menjadi salah satu ikon kuliner khas Kota Manado. Rasanya yang lezat sudah dikenal oleh seluruh masyarakat di nusantara. Tidak jarang kue ini juga dijadikan oleh-oleh wajib wisatawan yang berkunjung ke Manado. Inilah Klapertart, kue lezat yang mampu menggoda siapa saja untuk mencicipinya. Klapertart atau klepertart konon telah ada sejak zaman Belanda menduduki Kota Manado. Kue ini konon juga dipercaya sebagai peninggalan negara berjuluk kincir angin tersebut di bidang kuliner khususnya kue. Adanya rum sebagai salah satu bahan yang digunakan, menjadi salah satu contoh kue klepertart memang merupakan peninggalan bangsa Belanda. Selain rum, ada berbagai bahan lainnya seperti kuning telur, tepung terigu, margarin, dan susu cair, yang digunakan dalam proses pembuatannya. Bahan-bahan tersebut diaduk kemudian di bentuk dengan wadah bulat dan dimasukkan ke dalam oven....
Habibi Rizqi Ramadhan
Daun Werot
Makanan Minuman
Salah satu jenis tanaman puring yang banyak dipakai sebagai hias/pagar. Warnanya hijau tua dengan alur – alur urat berwarna kuning dan bentunya oval. Daun ini dipakai sebagai bumbu hidangan Manado terutama masakan daging. Manfaat : Mengurangi bau anyir atau tajam pada daging sapi, kerbau, atau babi. Penggunaan : Cuci bersih lalu iris halus atau kasar atau biarkan utuh dan campur dengan bumbu lainnya. Salah satu jenis tanaman puring yang banyak dipakai sebagai hias/pagar. Warnanya hijau tua dengan alur – alur urat berwarna kuning dan bentunya oval. Daun ini dipakai sebagai bumbu hidangan Manado terutama masakan daging. Manfaat : Mengurangi bau anyir atau tajam pada daging sapi, kerbau, atau babi. Penggunaan : Cuci bersih lalu iris halus atau kasar atau biarkan utuh dan campur dengan bumbu lainnya.