Entri Terkait
Jenjorong
Makanan Minuman
Jenjorong adalah salah satu makanan khas Ketapang, Kalimantan Barat. Jenjorong berbahan dasar tepung beras, tepung kanji, gula merah, air daun suji dan pandan, serta santan cair. Berikut resep dan cara membuat Jenjorong khas Ketapang, Kalimantan Barat. Bahan-bahan: 2 Sdm Tepung Beras 2 Sdm Tepung Kanji 300 ml Santan 40 ml Air Daun Suji 100 gr Gula Merah, sisir halus 1/2 Sdt Garam Daun pisang untuk membungkus Bahan Lapisan Atas (diaduk hingga rata): 150 ml Santan 1/2 Sdt Garam Cara Membuat: Campurkan Tepung Beras, Tepung Kanji, Garam, Air Daun Suji, dan Santan, uleni hingga rata. Masukan 1 Sdt Gula Merah ke dalam bungkus daun pisang yang sudah dibentuk. Tambahkan campuran Tepung hingga 3/4 tinggi bungkus. Kukus selama + 30 menit. Tambahkan campuran lapisan atas. Kukus kembali hingga matang selama + 15 menit, lalu angkat dan sajik...
Novan
Pindang Daging Pontianak
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram daging sapi, potong kotak melebar 2 siung bawang putih, iris halus 4 butir bawang merah, iris halus 3 sendok makan kecap manis 2 sendok teh garam 2 sendok teh gula pasir 1 sendok teh air asam 2 buah tomat, potong-potong 750 mili liter air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Haluskan: 1 sendok teh ketumbar ½ sendok teh jintan ½ sendok teh adas ½ bunga pekak 3 butir kemiri, sangrai ¼ sendok teh kayu manis bubuk 3 butir cengkih ¼ sendok teh merica ¼ sendok teh pala bubuk Cara Membuat : Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bumbu halus sampai beraroma harum. Masukan daging dan aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk sampai merata. Beri tambahan tomat. Aduk sampai merata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk....
Nandafitsu
Sambal Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan Dasar Tempoyak : Durian Matang Garam secukupnya Cara Membuat Tempoyak : Daging durian, masukan ke dalam guci atau stoples sembari bubuhi garam secukupnya,lalu ditutup rapat. Setelah sekitar Satu Minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan. Haluskan : Tempoyak durian 2 siung Bawang putih 4 siung Bawang merah 3 buah Cabe merah besar Cabe rawit,sesuai selera Gula pasir,secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat Sambal Tempoyak : Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan Tempoyak serta sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa. Tumis sampai matang. Angkat dan sambal tempoyak siap disajikan Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2015/26/tempoyak.aspx
Nandafitsu
Uritan Bumbu Pedas
Makanan Minuman
Bahan: Uritan 400 gram Santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa Cabai merah 2 buah, buang bijinya, iris panjang tipis Cabai hijau 2 buah, buang bijinya, iris panjang tipis Daun salam 1 lembar Lengkuas 1 cm, memarkan Minyak goreng 2 sendok makan Bumbu Halus: Bawang merah 4 siung Bawang putih 3 siung Cabai merah 3 buah Cabai rawit 4 buah Garam secukupnya Gula pasir 1 sendok teh Cara Membuat : Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan uritan, aduk hingga berubah warna. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Tuang santan, masak hingga matang dan kuah Sumber: http://kuliner.ilmci.com/resep/2011/19/uritan-bumbu-pedas.aspx
Nandafitsu
Gulai rebung ikan tapah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 1 kg ikan tapah potong2 1/2 kg rebung 300 ml santan kental 700 ml santan encer bumbu halus: 1 ruas jahe, kunyit, lengkuas, 1 btg serai, 250 gr cabe merah, 6 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, garam, 3 buah kemiri penyedap rasa 4 buah asam kandis Langkah...
Deni Andrian
Asam Pedas Ikan Tapah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg Ikan tapah (bisa diganti dengan ikan Baung atau Patin) 2 1/2-3 sdm Cabe merah halus 1 1/2 sdm Bawang merah halus 1 sdm Bawang putih halus 1/2 sdm Kemiri halus 1/2 sdt Jahe halus 1/2 sdt Kunyit halus 1/2 sdt Lengkuas halus sdt Serai halus1/2 1 ons Belimbing sayur (pilih yang besar-besar), potong dua 2 buah Asam kandis 3 lembar Daun jeruk 2 lembar Daun salam...
Deni Andrian
Tengkuyung kuah kering pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tengkuyung (rebus lalu tiriskan isinya) 15 bj cabai (haluskan) secukupnya garam (haluskan) secukupnya micin (haluskan) secukupnya gula (haluskan) 3 siung bawang putih (haluskan) 7 bj bawang merah (haluskan) 4 lbr daun jeruk nipis (iris tipis) 5 bj jeruk nipis (uk. kecil) 1/2 bks terasi udang (haluskan) Langkah Lumuri tengkuyung...
Deni Andrian
Pecel Bihun
Makanan Minuman
Provinsi Kalimantan Barat sangat terkenal dengan aneka kuliner yang patut dicoba oleh para pecinta kuliner. Salah satu yang membuat makanan Kalimantan Barat berbeda dengan makanan daerah di Indonesia adalah paduan kuliner Melayu, Dayak, dan Peranakan Tionghoa. Dalam makanan Kalimantan Barat terdapat makanan pembuka, makanan utama, dan makanan penutup. Pecel Bihun merupakan salah satu makanan pembuka yang berasal dari Kalimantan Barat khususnya di Pontianak. Makanan pembuka Kalimantan Barat ini umumnya punya rasa yang segar sehingga mampu membangkitkan selera makan. Bahan Bihun goring · 1 bks (160 gr) bihun jagung kering · 4 sdm kecap manis · ½-1 sdt garam · 1 batang daun bawang, iris halus Bumbu halus · &nb...
Dignaay
Nasi Tomat
Makanan Minuman
Nasi Tomat merupakan makanan khas Kalimantan Barat. Nasi Tomat adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar beras putih yang dimasak dengan air dari perasan buah tomat. Nasi tomat ini sangat cocok disantap pada saat sarapan pagi, atau bisa juga untuk bekal makan siang dan makan malam. Berikut admin bagikan resepnya . Selamat mencoba…. Cara Membuat Nasi Tomat Bahan-bahan : 500 gr beras 500 gr tomat merah 350 ml kaldu daging 10 bh bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 4 bh cengkih 3 sdm mentega 2 btg kayumanis 2 bh bunga lawang ¼ bh biji pala Pelengkap: Acar bawang Bawang goreng Kerupuk Cara Membuat: Masukkan tomat ke dalam air yang sedang mendidih sampai layu, angkat, haluskan. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega sampai harum. Tambahkan kayumanis, biji pala...