Entri Terkait
Gulee Eungkot Yee
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Ikan hiu On temurui / Uen temurui. Daun Temurui [Curry Leaves (Daun Salam Koja, Daun Temurui, Daun Kari)] On krut atau daun jeruk Sere / Serai Cabe hijau, dibelah hingga ke tengah Bumbu Halus 8 butir Bawang merah 3 buah Cabe Merah 2 cm Kunyit 2 butir Bawang putih 1 sdm Ketumbar bubuk U neu lheu (kelapa gonseng yang telah dihaluskan) Lengkuas Cara Membuat : Cuci Ikan dengan air jeruk nipis beberapa kali, lalu diamkan sebentar. Hal ini berguna untuk menghilangkan bau amis. Tumis bumbu bumbu halus bersama bahan yang ada dengan minyak panas. Setelah harum, masukkan ikan. Biarkan sebentar hingga bumbu meresap. Tuangkan air secukupnya, tunggu hingga matang dan mengental. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2...
Riani Charlina
Gulee Rampoe Khas Aceh
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 tangkai daun singkong 5 tangkai daun pakis muda 4 buah cabai hijau besar 3 tangkai Bunga pepaya 3 buah kacang panjang 1 genggam Tauge 1 genggam daun kelor ¼ buah pepaya muda ¼ buah labu Secukupnya garam Air untuk memasak Cara Membuat : Semua bahan dipotong-potong, kemudian cuci dan tiriskan. Masak air dalam panci atau wajan hingga panas. Masukkan sayuran dan garam. Angkat setelah kuahnya mendidih. Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh sumber: https://dapur-teh-enur.blogspot.co.id/2016/02/cara-membuat-gulee-rampoe-khas-aceh.html
Riani Charlina
Es Gayo Timun
Makanan Minuman
Bahan-Bahan yang Disiapkan : 2 buah timun serut Gelas air matang 1 buah air jeruk nipis 3 sdm gula Es batu secukupnya Bahan pembuat sirup gula : 500 ml air matang 1 lbr daun pandan 400 gr gula pasir 2 cm kayu manis Langkah Penyajian Resep Es Gayo Timun : Yang pertama, kupas timun kemudian serut dengan memanjang. Kemudian masukan kedalam pitcher/teko, lalu tambahkan es serut secukupnya saja Rebus semua bahan sirup gula hingga mengental Lalu masukan sirup gula ke dalam pitcher/teko berisi serutan timun, dan es serut tadi. Yang terakhir adalah, sudah bisa anda sajikan untuk keluarga Alamat dan Kontak Penjual: Atjeh Rayeuk Jln. Ciranjang No. 38 Kebayoran Baru - Jakarta Selatan Tlp. 0878 8484 8892 sumber: http://www.arwini.com/resep-es-gayo-timun/
Riani Charlina
Kue Sepet (Camprong)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram tepung beras rose brand. 500 butir gram tepung terigu dan tepung kanji 600 gram gula pasir 4 butir kelapa parut dan diambil santan 2 butir telur ayam 2 bungkus vanili Alat Kompor 22 sumbu Baskom Cetak kue sepet Saringan santan Talam Cara Membuat Gula, tepung dan santan dikocok lalu dimasukkan tepung dan diaduk sambil dimasukkan santan sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan kental. Panaskan cetakakn lalu dipanggan. Setelah adonan dipanggang sampai matang lalu dibentuk dan dikemas. sumber: https://www.kompasiana.com/www.ranuth-genasastrin.blogspot.com/resep-masakan-khas-aceh_5500e69da333119a7251254d
Riani Charlina
Puding Janeng
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bungkus agar-agar 4 sdm susu kental manis 1 butir telur 100 gram gula 25 gram janeng (hasil olahan buah janeng ) pewarna (merah, hijau, kuning) Air 2,5 gelas Cara membuatnya: Janeng yang 25 gram dibagi tiga, masing-masing diberi pewarna lalu direbus, setelah itu disaring. Pisahkan telur dengan putihnya dan kocoklah bersama susu. Masukkan agar-agar tambah gula serta air lalu didihkan. Kemudian masukkan kocokan telur dan susu sampai mendidih. Masukkan janeng yang telah diberi pewarna, tuangkan dalam cetakan dan simpan dalam lemari pendingin. Sesudah dingin baru dipotong-potong per segi empat atau sesuai keinginan. Janeng merupakan tumbuhan jenis umbi-umbian berbatang jalar seperti ubi jalar atau bengkuang yang banyak tumbuh di semak belukar Aceh. Buah ini tidak bisa dimakan sembarangan karena beracun dan gatal, namun setelah diolah sepert...
Riani Charlina
Cu Daun Muling
Makanan Minuman
Masakan ini berbahan baku Siput air tawar dan rempah-rempah seperti daun muling (melinjo), kelapa parut muda, asam sunti, cabe rawit dan bumbu khas Aceh pada umumnya. Bahan tersebut bersatu padu menghasilkan rasa gurih dan terasa asam pedas yang menggoyang lidah, rasanyapun tidak terasa eneg di lidah. sumber: https://www.viva.co.id/gaya-hidup/kuliner/964734-cu-daun-muling-khas-aceh-sensasi-pedas-asamnya-bikin-nagih
Riani Charlina
Kue Kekarah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gram tepung beras 500 gram gula pasir 1 liter minyak goreng ½ liter air Alat Kompor 22 sumbu Baskom Cetakan (bruek) batok kelapa Ancak (saringan dandang) Cara membuat tepung ; Beras direndam 1 malam (kurang lebih 12 jam), lalu dicuci bersih sampai airnya jernih, lalu ditiriskan,. Selanjutnya beras itu baru ditumbuk dengan memakai jengki atau lesung sampai halus, lalu diayak dengan selendang dan dijemur hingga kering. Setelah tepung kering lalu disaring satu kali lagi dan tepung siap dijadikan sebagai adonan. Cara membuatnya Tepung dan gula diaduk, ditambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi rata dan mengental, dengan kekentalan andonan dapat turun dari cetakan. Setelah dimasukkan adonan kedalam cetakan adonan langsung digoreng sambil cetakannya diputar melingkari wajan penggorengan dengan ketebala...
Riani Charlina
Danggung Telambun
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr jagung manis pipil, direbus sampai matang (saya pakai sediaan jagung manis kalengan) 150 gr udang segar 5 rempela ayam 1 buah wortel ukuran besar 150 gr buncis 3 siung bawang putih, iris halus 3 buah cabe merah, iris halus 1 sdt garam atau sesuai selera 1/2 sdt bubuk kaldu (optional, jika suka) 3 sdm minyak untuk menumis 1 batang seledri cincang, untuk taburan Cara membuatnya Pipil jagung manis, rebus sampai matang. Tiriskan. (Lewati langkah jika anda memakai jagung manis kalengan, tinggal dimasukkan terakhir karena sediaan jagung ini sudah matang). Buang kepala dan kulit udang. Belah punggung dan keluarkan kotoran brwarna hitam. Cuci bersih dan tiriskan. Potong2 tipis ampela hati ayam (jika dipakai), kerat-kerat jika perlu. Sisihkan. Kupas wortel, cuci dan potong2 serong tipis. Buang serat...
Riani Charlina
Rujak U'groeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir kelapa muda (degan), kerok kasar 4 buah mangga kweni kupas, ambil dagingnya, iris korek api 300 g jeruk Bali, kupas, suwir-suwir Bumbu, masak hingga semua bahan larut: 5 buah cabe rawit, haluskan 1/2 sdt garam 100 g gula pasir 150 g gula merah 50 ml air jeruk nipis 500 ml air kelapa muda Cara membuat Campur dalam mangkuk besar kelapa muda, mangga kweni, dan jeruk Bali, sisihkan. Tuangi bumbu aduk hingga tercampur rata. Simpan dalam lemari es. Hidangkan dingin.Tambahkan jagung manis, aduk rata. Sebelum diangkat, tambahkan seledri cincang. Alamat dan Kontak Penjual: Rujak Aceh Garuda Jalan Tengku Pulo Dibaroh 19, Banda Aceh sumber: http://www.centroone.com/News/detail/2016/9/29/11922/resep-lezat-meracik-rujak-ugroeh-aceh-?page=2