Entri Terkait
Lodeh Tolo Rambak - Jombang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kacang tolo 1/2 ons rambak sapi goreng 1 bj tahu putih potong2 goreng 1 potong kecil tempe 3 btr bwng merah 3 siung bwng putih 2 bj cabe merah 2 bj cabe merah yg msh ijo 10 bj cabe rawit secukupnya laos secukupnya salam secukupnya garam gula royco sapi santan dr 1/4 btr kelapa Cara Membuat Membuat bulatan daging: masak air sampai mendidih. bawang, merica dan garam dihaluskan. Potong semua bahan sisihkan.potong semua bumbu kecuali cabe rawit laos salam.pertama tumis bumbu yg sdh dipotong2. kemudian mskan tahu tempe laos salam sm cabe rawit biarkan mendidih klu dah mendidih mskan kulit sapi terakhir santan.beri grm gula royco sm vitsin klu suka tes rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/882677-lodeh-tolo-kulit-sapirambak
Riani Charlina
Belut Sambal Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 ekor belut gemuk, bersihkan dan potong Royco Garam 1 sendok teh baking soda 5 siung bawang putih jangan dikupas 5 siung bawang merah jangan dikupas 5 buah cabai merah 3 buah cabai rawit oranye 2 cm terasi bakar 1 sendok teh gula merah 1 buah tomat Minyak untuk menggoreng Cara Membuat Bumbui belut dengan Royco dan garam, biarkan 15 menit Tambahkan baking soda, aduk rata. Panaskan minyak, setelah panas betul, masukkan belut, bawang merah dan bawang putih. Setelah matang tapi sebelum kering angkat belut dan bawang Sisihkan bawang, panaskan lagi minyak Goreng belut hingga kering, sisihkan dulu sementara membuat sambel. Buang kulit bawang. Ulek bawang dengan cabai, cabai rawit, tomat, terasi sampai halus dan rata. Bumbui sambel dengan Royco dan garam. H...
Riani Charlina
Papeda khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 butir telur 100 grm. Tepung topioka 200 ml. Air matang 2/3 sdt lada bubuk 2/3 sdt garam Secukupnya minyak goreng Cara Membuat Bumbui belut dengan Royco dan garam, biarkan 15 menit Tambahkan baking soda, aduk rata. Panaskan minyak, setelah panas betul, masukkan belut, bawang merah dan bawang putih. Setelah matang tapi sebelum kering angkat belut dan bawang Sisihkan bawang, panaskan lagi minyak Goreng belut hingga kering, sisihkan dulu sementara membuat sambel. Buang kulit bawang. Ulek bawang dengan cabai, cabai rawit, tomat, terasi sampai halus dan rata. Bumbui sambel dengan Royco dan garam. Hidangkan belut bersama sambel. sumber: https://cookpad.com/id/resep/4020074-papeda-khas-surabaya
Riani Charlina
Semur Ayam Surabaya - Surabaya- Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam, potong sesuai selera (saya jadi 8 potong) 3 buah kentang ukuran sedang 2 buah wortel ukuran sedang 500 ml air 8 sdm kecap manis (bisa sesuai selera) 3 lembar daun jeruk 1 sdt merica 1/4 pala parut Penyedap masakan rasa ayam (sedikit saja) Garam dan gula (secukupnya) Minyak goreng (secukupnya) Bawang putih goreng (optional) Cabe rawit (optional) Bumbu halus : 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai Cara Membuat Goreng ayam setengah matang Goreng kentang hingga matang Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum dan matang (berwarna kecoklatan..karna kemiri agak lama matangnya) Masukkan ayam setengah matang tadi dalam tumisan bumbu halus hingga meresap (hati2 bumbu jadi gosong) Lalu tambahkan air dan wortel. Di...
Riani Charlina
Tempe Menjeng - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus tempe, diulek kasar Bumbu halus: 6 bawang merah 3 bawang putih 2 lembar daun jeruk purut 4 kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 ruas lengkuas 1 telur 3 sdm terigu garam, royco Cara Membuat Haluskan semua bumbu, campur dg tempe yg sdh diulek kasar Beri telur,terigu, garam, royco, aduk rata, koreksi rasa Bentuk oval/bulat dg tgn (mskpn lengket) Goreng smp matang, kecoklatan Tempe menjeng siap disantap dg sayur asem sumber: https://cookpad.com/id/resep/3604978-tempe-menjeng-suroboyo
Riani Charlina
Apem Selong - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung beras 350 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm fermipan 125 ml air kelapa 1000 ml santan kental hangat 2 lembar daun pandan, iris serong Cara Membuat Dalam wadah campur tepung beras, gula pasir dan fermipan. Aduk rata. Kemudian masukkan santan hangat dan uleni hingga adonan tidak bergerindil. Diamkan selama 30 menit. Setelah itu masukkan air kelapa, aduk rata. Panaskan cetakan dan gunakan api kecil. Setelah cetakan panas, tuang satu sendok sayur adonan sambil ditekan untuk membuat pinggirnya lalu tutup. Setelah setengah matang, letakkan potongan daun pandan lalu tutup kembali. Masak hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan tata diatas piring saji. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3747865-apem-selong-khas-surabaya
Riani Charlina
Tahu Telur khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tahu ukuran sedang (potong dadu) 1 butir telur Daun seledri cincang halus 100 gram toge pendek, rendam dlm air panas Garam Minyak untuk menggoreng Bahan yg uleg: 1 siung bawang putih goreng 5 biji cabe rawit (bisa disesuaikan jika ingin pedas) 1 sdt gula merah 2-3 sdm kacang tanah goreng 1 sdm petis udang Garam secukupnya Air Pelengkap: Lontong Kerupuk Cara Membuat Kocok telur dengan garam, kemudian masukan tahu yg sudah dipotong dadu. Lalu goreng sampai matang. Uleng bawang putih, cabe, garam, gula merah. Jika sudah halus tambahkan kacang, uleg kembali sampai halus dengan ditambah air sedikit-sedikit. Setelah tercampur tambahkan petis. Kemudian uleg sampai rata. Penyajian : tata lontong kemudian beri tahutelur goreng, toge kemudian siram dengan bumbu uleg. Te...
Riani Charlina
Ayam Suwir Kuah Kuning khas Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg ayam, direbus trus disuwir, sisihkan kaldunya 6 bh bawang merah 4 bh bawang putih 4 bh kemiri 1 sdm ketumbar 1 / 2 sdm merica 3 cm kunyit 3 cm laos dimemarkan 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 2 batang serai 2 sdm gula merah dicincang 1 bks santan kara secukupnya Gula garam Cara Membuat Haluskan bumbu kecuali serai, daun jeruk, laos, daun salam Tumis bumbu sampai harum, masukkan serai, salam laos dan daun jeruk, tambahkan suwiran ayam Masukkan kaldu dari rebusan ayam, gula garam, gula merah, tes rasa. Terakhir masukkan santan, aduk krg lbh 5 menit agar kuahnya meresap. Bisa ditambahkan cabe rawit kalo suka pedas Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/3958256-ayam-suwir-kuah-kuning-surabaya
Riani Charlina
Agar Agar Lapis Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bks agar2 rasa vanila (me: agarasa) 3 gelas air putih 1/2 sdt garam 3 keping gula jawa 1 sdm gula putih Pelapis ke 2 : 1 bks agar2 rasa vanila 3 gelas air putih 3/4 gelas gula putih (sesuai selera) 2 sdm susu bubuk rasa vanila 10 tetes kecil pewarna kuning 1/2 sdt garam 1 butir kuning telur Pelapis ke 3 : 1 bks agar2 rasa coklat (agarasa coklat) 3 gelas air putih 3/4 gelas gula putih 2 sdm susu bubuk 1/2 sdt garam Cara Membuat Pelapis 1 : Rebus air dalam panci bersama dengan gula merah dan putih sampai larut. Masukkan garam. Saring. Rebus kembali dan masukkan agar2. Aduk sampai mendidih. Siapkan loyang segi empat. Masukkan 7 centong sayur bahan pelapis 1. Diamkan sampai mengeras. Sisa agar dalam panci sisihkan terlebih dah...