Entri Terkait
Itek Poul Tapanuli
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 125 gr tepung beras 70 gr gula aren. sisir halus 250 gr kelapa parut (muda) 1/4 sdt garam halus 1 lbr daun pandan Cara Membuat Dalam wadah campur semua bahan.aduk rata. Ambil sekepal adonan. Padat-padatkan dengan tangan. Tata di dandang, taruh di atas daun pandan. Kukus 15 menit. Sajikan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/2266498-itek-poul-a-la-tapanuli
Riani Charlina
Sayur Lodeh Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 6 helai kacang pjg 1 ons melinjo 5 bh jagung muda belah dua potong jadi empat 1 bh labu siam 1 1/2 ons tunas kol bumbunya : 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih jahe secukupnya saja 1/2 ons udang manis/udang kering 3 bh kemiri 1/2 kelapa utk santan 1 btg serai memarkan 3 lbr daun salam 1/2 ruas jari lengkuas memarkan 3 bh cabai merah +3 bh cabai hijau dibelah utk garnis garam + gula Cara Membuat Siangi semua sayuran, setelah dicuci direbus dipanci semua sayurannya dgn sedikit air. Masukkan serai daun salam dan lengkuas beri garam. Bumbu diblender dgn air sedikit saja airnya. Kelapa diblender saja biar kental dan banyak dapat santannya Setelah sayuran agak matang masukkan bumbu yg diblender td. Aduk dan tutup Setelah bumbu matang masukkan santann...
Riani Charlina
Ayam Sibolga
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 ekor ayam potong 12 aja biar banyak 1/2 lemon 10 Bawang merah (haluskan) 15 Bawang putih (iris iris) 10 cabe merah / tergantung selera aja (haluskan) cabe rawit (buat taburan ato skip aja) 1 ruas jahe (haluskan) 3 kemiri (haluskan) 3 lembar daun salam 2 lembar serah 1 ruas jari lengkuas 2 lembar duun kunyit 1 ruas jari kayu manis 3 sendok air asam jawa 300 ml air / secukupnya minyak untuk menumis sesuai selera garam gula 8 Bawang putih (haluskan) 1 ruas kunyit (haluskan) 3 lembar daun jeruk Cara Membuat Lumuri ayam dg air lemon dan diamkan selama15 menit kemudian cuci bersih Siapkan air dan masukan ayam + bumbu halus +salam+sereh+lengkuas+daun kunyit+ daun jeruk + masak hingga ayam empuk masukan garam gula sesuai selera...
Riani Charlina
Pepes Tongkol Mandailing
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 kg ikan tongkol segar 1 butir kelapa parut 10 biji cabe kriting 10 biji cabe rawit 1 ikat kemangi 2 lembar daun kunyit 3 lembar daun jeruk 1 ruas jari kunyit 3 biji jeruk nipis 1 sdt garam penyedap rasa bawang merah bawang putih 4 btg serai haluskan 2 ruas jari lengkuas secukupnya merica Cara Membuat Bersihkan ikan tongkol, belah atasnya Bersihkan kemangi dari tangkainya Haluskan semua bumbu Campur semua bahan kecuali ikan Lumuri ikan dengan bumbu atau bahan yg sudah dicampur Balur sampai ikan tertutupi Kemudian bungkus semua ikan dengan daun pisang Panggang selama satu jam, kemudian pepes ikan siap dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2151864-pepes-tongkol-mandailing
Riani Charlina
Ketan Pulut Unti
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg beras ketan, cuci bersih 1/2 kg kelapa muda parut 7 butir gula aren kualitas baik, hancurkan sejumput garam 1 sdm tepung kanji 1 gelas air bersih 250 ml air santan dari 100 gr kelapa muda Cara Membuat Kukus beras ketan kurang lebih 15 menit Rebus air santan, aduk aduk jangan sampai pecah. Campur 1/2 kg kelapa muda dengan air, tepung kanji dan gula merah. masak, aduk aduk hingga rata dan menyatu. Campur beras ketan yang sudah di kukus, dengan air santan yang sudah direbus. aduk aduk hingga rata. lalu masak dengan api kecil hingga agak kering. Kemudian kukus kembali selama 30 menit Bisa dihidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/2192225-ketan-pulut-unti-jajanan-tradisional-mandailing
Riani Charlina
Mie Rebus Kepiting
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bahan : Mie kuning. Cuci, rebus bentar Tauge. Siram air panas bentar. Saring Telur rebus Bahan taburan: Bawang goreng Daun seledri. Iris halus Kerupuk merah atau merah putih atau bisa juga emping Jeruk nipis. Ambil airnya saat menyajikan Cabai rawit. Diulek jadikan sambal Bumbu halus: 10 siung bawang merah 6 siung bawang putih 5 buah cabai merah 5 butir kemiri 1 batang serai. Ambil putihnya saja 2 ruas jari jahe 100 gram ebi atau udang kecepeh kering. Rendam 30 menit Bumbu tambahan: 1 batang serai. Geprek 2 ruas lengkuas. Geprek 3 lbr daun salam 2 lbr daun jeruk. Sobek 50 gram gula merah. Sisir halus 3 sdm kecap secukupnya Gula dan lada bubuk 4 liter air. Bisa pakai air kaldu 3 sdm tepung sagu. Cairkan dengan se...
Riani Charlina
Sup Batak Asam Gurih
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gr tulang ayam 500 gr dada ayam giling 5 buah bakso ikan 5 buah bakso sapi 2 buah otak2 goreng pipih 1 buah otak2 singapore besar 3 buah wortel bumbu 1 sdm Tepung sagu 2 siung Bawang putih cincang 1 sdt Merica / lada bubuk secukupnya Garam sesuai selera Gula 1 buah Perasan jeruk 1 sdm Kecap inggris secukupnya Air Cara Membuat Buat bakso ayam dg cara : Campurkan ayam giling dengan tepung sagu, aduk merata. Panaskan air. Bulatkan ayam giling sambil langsung dimasukan ke dalam panci air yg sedang di masak. Lakukan terus sampai adonan habis. Sisihkan. Rebus tulang ayam dalam air mendidih 10-15 menit hingga kaldu keluar. Buang tulang ayam. Masukan bawang putih cincang dan potongan wortel. Tunggu 10-15 menit lagi sampai wortel lunak dan bawang putih harum. Ma...
Riani Charlina
Arsik Lele Campur Tahu
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor ikan lele, sayat-sayat sisinya 3 buah tahu, potong dadu besar. Tahu boleh yg putih. Saya pake yg tahu kuning 1 ikat kacang panjang. Potong-potong sesuai selera 1 batang Sereh, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 potong asam jawa (boleh diganti dengan asam yg lain) 1 buah jeruk nipis Bumbu yg dihaluskan : 2 ruas kunyit 3 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 butir kemiri 3 buah cabai merah 3 buah cabai rawit secukupnya Bumbu Lada, secukupnya Garam Cara Membuat Cuci bersih Ikan lele, kemudian sayat-sayat kedua sisinya. Aduk-aduk dengan garam & tambahkan perasan jeruk nipis, agar bau amis hilang. Diamkan selama kira-kira 15 menit. Siapkan bumbu yang dihaluskan. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, kunyit. Susun kac...
Riani Charlina
Kue Bohong Buah Naga Goreng
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram tepung terigu (25 Sdm) 1 Sdm fermipan 3-4 Sdm Gula (selera) 1/2 sdt garam 1/2 sdt vanilli 1-2 sacet SKM putih 250 ml air dr buah naga 1-2 buah pisang (optional) Cara Membuat Campur bahan kering menjadi satu dan beri sedikit demi sedikit air dr buah naga aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak menggerindil. Adonan akan lengket dan liat. Diamkan adonan 40 menit biarkan terbuka Cetak menggunakan 2 sendok untuk bentuk bulat,goreng dengan minyak banyak dan api kecil adonan akan mengembang,tunggu hingga adonan sedikit kecoklatan NB : Kalo ingin ada isian pisang, setelah adonan di diamkan tinggal masukkan potongan kecil2 pisang lalu goreng sumber: https://cookpad.com/id/resep/1943873-kue-bohong-buah-naga-goreng