Entri Terkait
Kare Ayam khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 siung bawang merah 1 ekor ayam kampung 1 potong besar tahu 5 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai 1 sendok makan ketumbar 1 ruas kunir lengkuas jahe sereh 4 buah daun jeruk 1 bks santan sun kara tambahakan telor rebus dan bawang goreng Cara Membuat Rebus 1 ekor ayam sampe keluar kaldu ayamnya Potong tahu dan goreng setengah matang Masukan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunir, kemiri ke dalam blender dan blend sampe halus Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe harum.. Masukan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk tumis hingga harum Masukan ayam yang telah direbus beserta kaldunya Setelah ayam berubah kekuningan masukan santan sun kara yg telah ditambah air terlebih dahulu Masukan tahu, telur rebus dan taburkan bawang goreng sumber: ...
Riani Charlina
Getas Cilik - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Tepung ketan 75 gr Tepung beras 250 gr Kelapa muda hampir tua, parut panjang 250 ml Santan kekentalan sedang (saya hanya menggunakan 150 ml, dan sudah cukup lembab dan bisa dibentuk) 1 sdt Garam 150 gr Gula pasir (untuk membalut/pelapis) 70 ml Air mineral (untuk membalut/pelapis) Cara Membuat Dalam wadah campur dan aduk jadi satu tepung ketan + tepung beras + kelapa parut + garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diulen hingga bisa di bentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Goreng dengan minyak panas dan api sedang cenderung kecil. Untuk pelapis : rebus air dan gula dalam resep dengan api kecil sampai mendidih dan gula larut, berbuih dan kental. Kecilkan api set paling kecil, masukkan semua getas goreng dalam rebusan air gula. Aduk hingga rata. Setelah air gula habis terserap, angkat getas dan letakkan dalam wadah. S...
Riani Charlina
Sate Tantang - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo daging ayam, 10 buah kentang berukuran sedang 24 Tusuk es krim 1 bungkus Tepung Kanji Bumbu : 1/4 Bawang merah 5 Siung Bawang Putih Secukupnya merica sesuai selera Garam 2 Siung Cabe Merah Sesuai selera Cabe rawit 2 sdm Gula Cara Membuat Potong-potong kentang, masing-masing menjadi 4 bagian. Goreng, dan dinginkan, setelah itu dihaluskan. Goreng tanpa minyak (disangrai)daging suir, jangan terlalu kering. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, daun bawang iris, dan daging ke dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi. Bentuk adonan bulat lalu masukkan tusuk Eskrim pipihkan sampai bentuknya tipis tapi jangan terlalu tipis, kemudian simpan selama 1 jam dalam kulkas. untuk selanjutnya sesuai selera Boleh digoreng, boleh juga di Panggang seperti sate biasanya tapi buat yang digoreng dian...
Riani Charlina
Keemoy - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan tumisan : 400 gr Ayam tanpa tulang (atau 500 gr termasuk tulangnya) rebus potong dadu 1 kotak Tahu ukuran besar Potong dadu , goreng kering. 2 siung Bawang putih, cincang halus 1 sdm Kecap asin 2 sdm Kecap manis 1 sdm Saus tiram 1 sdm Minyak wijen 1 sdm Minyak goreng untuk menumis 50 ml Kaldu rebusan ayam 1/2 bungkus Kaldu bubuk 2 batang Seledri, iris halus Secukupnya Garam dan lada bubuk Bahan bakwan udang : 100 gr Udang cincang 2 sdm munjung Terigu 1 sdm tepung sagu/kanji 1 butir telur Secukupnya garam dan lada bubuk Bahan kuah : 1 liter Kaldu hasil rebusan ayam (saya : air kaldu ditambah air mineral biasa hingga menjadi 1 liter) 3 siung Bawang putih iris tipis 1 iris Jahe, geprek 2 batang seledri, ikat lal...
Riani Charlina
Pecel Terong - Sidoarjo - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bh terong 1/4 btr kelapa agak muda parut. (secukupnya) bila suka kemangi tempe bumbu halus : 3 siung bawang putih secukupnya kencur 2 bh kemiri goreng daun jeruk sedikit terasi sesuai selera cabe besar n kecil gula dan garam Cara Membuat Rebus terong dan tempe. Sisihkan Haluskan bumbu, garam dan gula. tambahkan parutan kelapa. Koreksi rasa. Tambahkan terong dan tempe sambil agak dipenyet dan ratakan bumbu ke atasnya. Sajikan dengan kemangi diatasnya sumber: https://cookpad.com/id/resep/971379-pecel-terong-sidoarjo
Riani Charlina
Gule Kacang Ijo - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram Daging sapi/kambing 250 gr Tulang sapi/kambing 200 gram Kacang hijau yang sudah bersih 500 ml Air 1 liter Santan 3 batang Serai, geprek 5 cm Lengkuas, geprek 3 lembar Daun salam 3 lembar daun jeruk 3 cm Kayu manis Secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu Bumbu yang dihaluskan : 15 butir Bawang merah 10 siung Bawang putih 1 buah cabe merah 5 cm kunyit, bakar dan kupas 3 cm jahe 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt Jintan sangrai 1 buah Pala sangrai 1 sdt Ketumbar, sangrai 5 kuntum bunga cengkeh, sangrai secukupnya Garam dan lada putih Pelengkap : Sambal rawit kukus Minyak samin secukupnya Roti maryam, panggang sebentar di teflon Cara Membuat Panaskan...
Riani Charlina
Lento Pohong - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr ketela pohon (pohong), parut 3 sdm kacang tanah kupas Bumbu: 5 siung bawang putih 5 siung bawah merah 1 cm potong kunir 1 cm potong laos 3 bj daun jeruk purut 1 sdm ketumbar 1 sdm garam Cara Membuat Haluskan semua bumbu Campurkan pada adonan ketela pohon parut dan kacang tanah,, aduk rata,, goreng dengan bentuk pipih seperti bakwan Sajikan hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/1162548-lento-pohong
Riani Charlina
Lento Kacang Hijau - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ons kacang hijau rendam selama 15 jam 1/2 ons terigu 2 siung bawang putih 3 siung bawang merah 1 sendok teh ketumbar 2 cm kencur sekitar 1 buah cabe merah daun bawang secukupnya gula & garam sepucuk sendok teh soda kue Cara Membuat Cuci bersih kacang hijau yang sudah direndam dan haluskan manual dengan cobek dan uleg2 agar tidak tekstur kacang hijau tidak terlalu halus Haluskan semua bumbu (baput, bamer, ketumbar, lombok merah, kencur, gula, garam) Masukkan bumbu halus kedalam kacang hijau yg sudah dihaluskan,,, Tambahkan irisan daun bawang Masukkan tepung terigu dan soda kue sedikit (ujung sendok teh) NB : jangan terlalu banyak soda kue Goreng hingga kecoklatan Sajikan dengan sambal petis atau cabe rawit sumber: https://cookpad.com/id/resep/4443763-l...
Riani Charlina
Bakwan Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 60 gram Daging Sapi 60 gram Mie Kuning Basah 6 buah Bakso Sapi 8 lembar Kulit Lumpia 500 ml Kaldu Ayam 2 batang Daun Bawang 2 batang Daun Seledri 6 siung Bawang Merah 3 siung Bawang Putih secukupnya Lada (Merica) secukupnya Garam secukupnya Bawang Goreng secukupnya Saus Sambal secukupnya Minyak Goreng Cara Membuat Siapkan bahan-bahan cincang halus daging sapi dengan bumbu-bumbu (bawang merah, bawang putih, 1 batang daun bawang, 1 batang daun seledari, merica dan garam) tapi biar cepet saya pakai blender. ambil 1 sdm adonan sapi, tempatkan di atas kulit lumpia lalu tutup daging sapi seperti membungkus siomay/dimsum. lakukan hingga adonan dan kulit lumpia habis. kemudian panaskan minyak dalam wajan. goreng bakwan hingga matang dengan api kecil agar daging matang....