Entri Terkait
Es Alpukat Moka - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1 kg Buah Alpukat ( Keruk Dagingnya ) Es Serut Kasar 50 ml Susu Cokelat Kental Manis Krim Kocok untuk Hiasan 50 grm Cokelat ( Serut ) Bahan Sirup : 60 gram Cokelat Bubuk 650 ml Air 400 gram Gula Pasir 1 sdt Esense Moka 4 sdm Pasta Moka Cara Membuat : SIRUP : Campur dan adukcokelat bubuk dengan air sedikit demi sedikit sampai air habis. Masukkan Gula pasi , Esense dan Pasta Moka . Jerang dengan api kecil, aduk sampai mendidih dan gulanya larut. Angkat dan biarkan dingin. Siapkan mangkuk saji, masukkan Alpukat yang sudah dikeruk dagingnya , beri sirup, dan es serut. Tuangi Susu Cokelat kental manis. Beri hiasan diatasnya dengan krim kocok dan taburi Cokelat yang sudah diserut. Es Alpukat Moka siap dihidangkan sumber: https://resepnusantara.id/es-alpukat-moka-malang/
Riani Charlina
Es Fosco - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Fosco adalah sebuah minuman yang terbuat dari susu dan memiliki rasa yang cukup unik karena tidak hanya manis namun juga gurih. Sekali pandang, sudah dapat diketahui bahwa minuman ini cukup unik dan berbeda karena berada di dalam botol minuman bersoda. Walaupun secara penampilan terlihat seperti susu coklat pada umumnya, namun terdapat rasa gurih yang menjadi nilai tambah bagi minuman ini. Bahan-bahan Sirup Fosco 100 gram coklat bubuk 400 gram gula pasir 250 cc air 1/2 sdt esens vanili Pelengkap 150 cc susu kental manis whipped cream es batu secukupnya Cara membuat Buat sirup fosco; campur dan masak coklat, gula, air dan esens vanili hingga larut dan mendidih serta kental menyerupai sirup, angkat, lalu dinginkan. Tuang beberapa sendok sirup fosco dalam gelas. Beri susu kental manis, tambahkan air dingin, lalu aduk hingga rata. Hidangkan dengan es batu dan whippe...
Riani Charlina
Pipis Koyor - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan: Kelapa muda 1 butir, serut Roti tawar 5 lembar Daun pandan 2 lembar, potong pendek Santan ± 300ml Gula pasir ± 100 gr Garam & Vanili sedikit saja Daun pisang dan plastik bening untuk pembungkus Cara Membuat: Campur santan dan gula dengan ditambahkan sedikit garam dan vanili. Aduk hingga rata. Bungkus dengan daun pisang; roti tawar 1 lembar, serutan kelapa muda, potongan kecil daun pandan, beri siraman santan hingga tergenang. Semat bungkusan dengan lidi. Agar santan tidak bocor keluar, bisa ditambahkan plastik bening sebagai alas pembungkus. Kukus ± 20 menit. Angkat dan siap disajikan. Pipis kopyor lebih nikmat disantap dalam keadaan dingin. Untuk itu bisa dimasukkan lebih dulu ke lemari es. sumber: https://resepnusantara.id/resep-pipis-kopyor-manis-dan-lezat-khas-jawa-tengah/
Riani Charlina
Soto Ceker khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan yang digunakan: 500 gr ceker ayam, cuci bersih 100 gr ikan bandeng 2 batang serai, memarkan 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya Gula pasir secukupnya Garam secukupnya Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai ½ sdt merica bubuk 1 sdt ketumbar 3 cm kunyit Bahan serbuk koya: 100 gr kerupuk udang, goreng, haluskan 50 gr bawang putih, iris, goreng Bahan pelengkap: 100 gr bihun, rendam dengan air hangat 100 gr taoge, seduh 3 batang daun seledri, iris halus 3 buah jeruk nipis Kecap manis secukupnya Bawang goreng secukupnya Nasi putih secukupnya Cara membuat: Panaskan minyak pada wajan. Goreng ikan bandeng hingga matang. Angkat dan tiriskan. Haluskan bersama 100 ml air. Sisihkan. Panaskan kembali mi...
Riani Charlina
Sambal Apel - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan: 2 buah cabai merah besar 2 buah apel Malang ukuran kecil 5 buah cabe rawit ½ sendok teh garam Gula pasir secukupnya Terasi secukupnya Cara Membuat: Cuci cabai dan apel hingga bersih. Serut atau cacah kasar apel Malang. Ulek terasi, cabai dan garam hingga halus. Tambahkan gula sesuai selera. Tambahkan serutan / cacahan buah apel, lalu hingga tercampur rata. Sambal apel Malang siap disajikan bersama teman ikan goreng dan lalapan. sumber: https://resepnusantara.id/resep-membuat-sambal-apel-malang/
Riani Charlina
Besengek Ayam - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan bahan wajib : 500 gram ayam kampung, potong-potong, panggang diatas bara (agak matang) 400 ml santan kental 1 sendok makan air asam secukupnya gula merah 2 sendok makan minyak sayur 700 ml air Secukupnya Garam Bumbu halus besengek : 5 butir bawang merah, ditumis 4 siung bawang putih, ditumis 6 buah cabe merah 2 cm lengkuas muda 1 sendok teh terasi 4 butir kemiri Cara membuat besengek ayam : Pertamanya Panaskan minyak, tumislah bumbu sampe wangi dan matang. Lalu Didihkan air, masukin ayam, bumbu, air asam serta sedikit garam. Anda Rebus dengan api kecil, tutup rapat sampai kuah menyusut setengahnya juga ayam mulai empuk. Kemudian Kalau masih belum empuk tambahkan air secukupnya dan teruskan merebus. Setelahnya Masukkan santan kelapa, masak sambil sesekali diaduk agar tidak pecah. Sekarang Masak terus sampai bumbu benar-benar...
Riani Charlina
Jadah Bakar - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Mungkin masih banyak orang yang belum tahu makanan bernama jadah. Jadah adalah makanan yang bentuknya seperti punten hanya saja terbuat dari ketan. Kalau di Pacitan dikenal yang namanya Jadah Bakar yaitu jadah yang dipanggang layaknya memanggang daging ayam. Setelah itu dimakan dengan gula pasir menghasilkan kombinasi rasa gurih dan manis. Bahan yang digunakan: 400 gr beras ketan 200 gr kelapa parut 1 sdt garam 75 ml air panas Cara membuat: Rendam beras ketan selama 2 jam. Cuci dengan air hingga bersih. Tiriskan. Kukus beras ketan hingga setengah matang. Angkat dan pindahkan pada wadah lain. Tambahkan air panas. Aduk rata. Tunggu hingga air meresap. Masukan kelapa parut dan garam. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masukan beras ketan ke dalam kukusan. Kukus hingga matang. Angkat. Taruh beras ketan pada wadah. Kemudian tumbuk hingga halus dan padat. Tunggu hingga dingin....
Riani Charlina
Kolong Klithik - Pacitan - Jawa Timur
Makanan Minuman
Kolong Klithik adalah sejenis camilan yang berasal dari ketela pohon, biasanya penduduk setempat menggunakan singkong atau ketela pohon jenis Pandesi ataupun Jinten untuk dijadikan kolong Klithik. Bahan: Singkong Muda Bawang Putih Ketumbar Garam Cara membuat: Kupas dan Bersihkan dulu singkong nya dari kotoran. Giling singkong atau kalau manual pakai parut atau juga bisa ditumbuk sampai halus. Masuk pada proses pemerasan boleh pakai mesin peras atau manual(tangan) sampai hilang kandungan airnya. Jangan buang perasan singkong tersebut karena kandungan dalam air (tepung kanji) nanti dimanfaatkan untuk anti lengket saat pembetukan kolong. Haluskan dan Campurkan bumbu- bumbu( bawang putih,ketumbar,dan garam) sesuai jumlah singkongnya agar terasa. Kukuslah singkong tersebut hingga 70% tingkat kematangannya.jangan sampai matang. Setelah...
Riani Charlina
Tumis Pakis - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 3 ikat (125 gram) pakis, dipetiki 3 buah (40 gram) ampela, direbus, dipotong-potong 1 buah tomat, dipotong-potong 4 butir bawang merah, diiris 2 siung bawang putih, diiris 3 buah cabai merah keriting, diiris 1 sendok makan saus tiram 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 75 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah sampai harum. Masukkan ampela dan tomat. Aduk rata. Tambahkan saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masukkan daun pakis. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap. Lalu sajikan dengan nasi agar semakin mantap. sumber: https://resepnusantara.id/tumis-pakis/