Entri Terkait
Bandeng Presto Balado Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg Ikan Bandeng segar Bumbu yg dihaluskan : 15 bh Cabe Rawit Kecil 8 bh Cabe Merah Besar 5 bh Bawang Putih 8 bh Bawang Merah 4 btr Kemiri 1 ruas Jahe 1 ruas Lengkuas 1/2 ruas Kunyit secukupnya Garam, Gula dan Penyedap Rasa 4 lembar Daun Jeruk 4 lembar Daun Salam 1 btg Sereh besar dipipihkan 10 bh Belimbing wuluh / 4 bh tomat segar Langkah Bersihkan ikan bandeng terlebih dahulu. Sebaiknya pakai ikan bandeng ukuran besar (saya bagi 2). Lumuri garam dan jeruk nipis diamkan sesaat. Haluskan semua bumbu. Tumis sampai harum masukkan daun salam, daun jeruk serta sereh. Tata ikan didalam susun melingkar agar tidak terlalu rapat. Tambahkan air sampai ikan terendam. Masukkan belimbing wuluh diatas ikan. Beri garam, gula, sedikit penyedap rasa. Tutup panci presto lalu masak 40-45 menit sampai air menyusut. Kalau mau lebih empuk ikannya bol...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Tuna
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 potong ikan tuna 1 buah kentang ukuran besar 2 buah asam kandis 1 lembar daun kunyit 4 lembar daun jeruk 4 kuntum daun ruku-ruku bumbu halus; 2 sdm cabe keriting giling halus 4 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 ruas jari jahe 3 butir kemiri Langkah Ikan tuna dicuci bersih, lumuri dengan perasan air jeruk nipis, sisihkan. Haluskan bumbu yaitu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri. Masukkan kedalam panci 2 gelas air, masukkan cabe giling halus dan bumbu halus Setelah mendidih masukkan ikan, kentang, daun jeruk, daun ruku-ruku, daun kunyit, asam kandis, garam. rebus dengan api kecil hingga ikan dan kentang empuk. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 ...
hallowulandari
Nila Asam Padeh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 20 buah cabe rawit 10 buah cabe merah besar 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 ruas jahe 1/2 ruas lengkuas 1/4 ruas kunyit 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam 5 lembar daun jerut 1 batang sereh 1 kg pastinya ikan nila segar sedikit cuka (bahan tambahan saya biar tambah nampol) secukupnya garam sesuai selera sasah 1 buah tomat Langkah Siapkan ikan nila segar potong jadi 2 Siapkan bumbu ulek. Cabe, bawang, kunyit, jahe, 1/2 tomat (sisah tomatnya di potong dadu) Panaskan minyak tumis bumbu ulek dan sambil di taruh serai, salam, daun jeruk sampai harum Tambah kan air Taruh ikan nila dan tomat yg di potong dadu tunggu sampai masak jangan lupa tambahkan garam, sasa, cuka secukupnya Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumater...
hallowulandari
Asam Padeh Kentang Teri
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah kentang (ukuran besar) *kupas, cuci, potong kecil 1 ons ikan teri *cuci 4 sdm minyak goreng 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm jahe giling 1/2 sdm lengkuas giling 1/4 sdm kunyit giling 3 sdm cabe merah giling 1 buah tomat ukuran besar *iris 2 potong jeruk nipis *peras 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah asam kandis 300 ml air 1/4 sdm garam Langkah Panaskan minyak goreng Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit sampai harum Masukkan cabe merah, masak selama 1 menit Masukkan tomat, masak sampai agak mengental Masukkan perasan jeruk nipis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan kentang Masukkan air dan garam, masak selama 4 menit Masukkan ikan teri Jika kentang sudah matang, sajikan ke mangkok Alamat...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Nila
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan nila berat 1/2 kg *potong jadi 6 bagian, bersihkan, lumuri dengan air perasan jeruk nipis (1 jeruk nipis) dan 1/4 sdm garam 4 sdm minyak goreng 1 sdm bawang merah giling 1/2 sdm bawang putih giling 1/2 sdm jahe giling 1/2 sdm lengkuas giling 1/4 sdm kunyit giling 3 sdm cabe merah giling 1 buah tomat ukuran besar (iris) 2 potong jeruk nipis (peras) 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 1 buah asam kandis 250 ml air 1/2 sdm garam Langkah Panaskan minyak goreng Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan kunyit sampai harum Masukkan cabe merah, masak selama 1 menit Masukkan tomat, masak sampai agak mengental Masukkan perasan jeruk nipis, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, asam kandis, dan ikan nila Masukkan air dan garam, masak sampai mendidih Jika ikan nila sudah matang, saji...
hallowulandari
Asam Padeh Kefir Kepala Ikan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 porsi 6 ekor kepala ikan tongkol 1 btr nanas kupas 3 siung bawang bombai besar 8 siung bawang putih 5 lmbr daun jeruk 2 ruas kunyit 10 buah cabai 4 buah belimbing wuluh 100 ml WHEY KEFIR sereh garam 1 lt air secukupnya gula Langkah 60 menit Haluskan bawang bombay,bawang putih,cabe,kunyit Tumis sampai harum tambahkan sereh,daun jeruk dan air Setelah mendidih masukkan kepala ikan masak hingga mendidih Masukkan WHEY KEFIR, gula, garam dan nanas Masak hingga air mengental Sajikan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/705562-asam-padeh-kefir-kepala-ikan
hallowulandari
Gulai Gajebo
Makanan Minuman
Setiap kali kita singgah untuk bersantap dirumah makan Padang, akan disuguhi berbagai masakan Padang yang terkenal .Seperti rendang,dendeng balado,pangek ikan ,masakan terung balado,petai balado dan soto Padang.Tak lupa ayam pop serta rebusan daun ubi dengan sambal balado hijau yang sangat terkenal lezatnya. Di beberapa rumah makan Padang ada juga yang menyediakan dendeng batokok, sambal asam padeh dan gajebo. Gajebo Gulai Gajebo,termasuk makanan paling lezat diantara masakan Padang lainnya.seperti dendeng batokok. Tapi belakangan amat jarang ditemukan kedua jenis masakan khas Padang ini, Mungkin karena untuk memasaknya butuh waktu yang lebih lama ,dibandingkan masakan lainnya. Oleh karena itu ,alangkah baiknya bila kita dapat memasaknya sendiri. Gajebo ini hampir sama dengan masakan asam padeh,hanya pada Gajebo ditambah gula setengah sendok makan sedangkan asam padeh tidak pakai gula sama sekali.Gajebo ini juga bedanya dengan asam padeh karena pada asam padeh...
Deni Andrian
Limpa Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg limpa, potong-potong 2 ikat daun singkong, rebus 2 liter santan dari 2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan : 150 gram cabai merah keriting 100 gram bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 sdm garam Bumbu lainnya : 4 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan Cara membuat : Campur limpa dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya. Tambahkan santan. Masak sambil terus diaduk hingga limpa matang dan kuah mengental. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. sumber: https://menusumbar.blogspot.co.id/2013/09/masakan-sumatera-barat-limpa-daun.html
Deni Andrian
Gulai Kapau
Makanan Minuman
Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Proses pembuatan gulai kapau ini menggunakan api kecil dan memakan waktu yang cukup lama sehingga citarasa bumbu yang khas terasa di lidah. Bahan yang diperlukan: 250 gr daging tetelan 1,3 liter air 250 gr nangka muda, potong-potong kemudian rebus hingga matang 1200 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gr kelapa parut, disangrai dan dihaluskan 2 batang serai 8 lembar kol, rajang kasar 8 lonjor kacang panjang, potong-potong 8 buah cabai rawit merah 2 buah asam kandis 1 sdm garam 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 ½ sdt gula pasir Bumbu ya...