Entri Terkait
Barongko Loyang - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang kepo' 6 butir telur 12 sdm gula pasir 4 gelas santan cair Langkah Siapkan bahan, pisang kepok, telur, kelapa parut, dan gula pasir Olah kelapa parut menjadi santan, kurang lebih 4 gelas belimbing. Dan kupas kulit pisang Masukkan semua bahan dalam blender. Saya membagi 2 bahan karena kapasitas blender. Masukkan adonan yg sudah di blender ke dalam loyang. Untuk resep diatas sy jadi nya 2 loyang. Gunakan plastik bening putih sebagai alas dalam loyang Kukus hingga matang. Kurang lebih 30 menit Setelah matang. Angkat dan dinginkan. Selamat menikmati.. Dapat dibeli di: MAMA Toko Kue dan Es Krim Jalan Serui No.19, Pattunuang, Wajo, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90173 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2817105-barongko-loyang
Fachni
Coto Makassar Daging Rusa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg daging rusa 1 genggam kacang digoreng dengan sedikit minyak lalu diblender air cucian beras yg kedua,dst bumbu yg dihaluskan : 6 buah bawang merah 4 buah bawang putih 4 buah kemiri (sangrai) 1 sendok makan jinten (sangrai) 1 sendok makan ketumbar (sangrai) 4 batang serai (putihnya) iris2 4 lembar daun jeruk 2 cm jahe 1/2 sdt merica bubuk 1 bungkus masako daging secukupnya garam dan gula pelengkap : daun bawang diiris2 perasan jeruk nipis sambal Langkah Rebus daging rusa sampai mendidih lalu buang airnya Setelah agak dingin iris kotak2 dulu dagingnya lalu rebus lagi dengan air cucian beras Tumis bumbu halus sampai harum Masukkan tumisan bumbu halus dan kacang goreng yg telah diblender ke dalam rebusan daging yg tadi sampai mendidih Tambahkan garam, gula, masako daging cek rasa Setelah cek rasa...
Fachni
Ikan Lure (Mairo) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg ikan lure 2 siung besar bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdm mrca bubuk 1/2 sdt kunyit 2 batang daun bawang 3 sdm tepung kanji 4 sdm tepung terigu 3 sdm tepung beras secukupnya garam secukupnya penyedap rasa secukupnya air Langkah Bersihkan ikan lure terlebih dahulu, buang kepalanya, cuci hingga bersih, sisihkan Haluskan bawang merah dan bawang putih campur pada ikan tadi, tambahkan semua jenis tepung (kanji, bras, trigu), lalu tambhkn daun bawang, merica, kunyit, garam, dan penyedap rasa, tambahkan air, aduk rata Goreng hingga habis sedikit demi sedikit ikan lure pada minyak panas dengan api sedang Jika warna sdh kecoklatan dan garing segera angkat dan siap2 untuk disajikan RM yang menyediakan: Aroma Palopo Jl. Boulevard Raya, Kelapa Gading, Jakarta 021 22450100 Sumber : https://cookpad.com/...
Fachni
Pisang Epe Keju Kurma - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah pisang tanduk matang (1 buah dipotong 6) 1 sdm margarin secukupnya keju parut kurma secukupnya buang biji, potong-potong saus gula merah : 300 gram gula merah 2 sdm gula pasir 1 liter air 3 lembar daun pandan sejumput garam 3 sdm larutan maizena (1 sdm maizena dilarutkan dgn 3 sdm air) Langkah Panaskan margarin dan bakar pisang Di wajan anti lengket hingga kecoklatan, angkat Dan sisihkan. Membuat saus gula : campur bahan saus gula menjadi 1, rebus hingga gula larut, aduk & angkat lalu saring, setelah disaring didihkan kembali & beri larutan maizena sedikit2 (kekentalan sesuai selera)angkat & sisihkan. Penyajian: letakkan pisang Di piring, siram saus gula merah, taburi keju parut diatasnya, beri potongan kurma diatasnya,sajikan selagi hangat. Selamat mencoba.. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2742135-pisang-ep...
Fachni
Coto Manggala - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 kg singkong, potong kotak (jangan terlalu kecil) 500 gr ceker ayam 2,5 liter air 1 buah wortel potong-potong 1 buah kayu manis bumbu halus: 10 bawang merah 5 bawang putih 1/4 pala 1 sdt merica pelengkap: soon telur rebus 1 batang daun siledri 1 batang daun bawang Langkah Rebus ceker ayam hingga agak empuk. Tumis bumbu halus. Sisihkan Jika ceker sudah hampir empuk, masukkan singkong. Rebus hingga agak empuk.Tambahkan kayu manis dan bumbu halus. Tambahkan gula dan penyedap rasa ayam. Cek rasa Sajikan dengan pelengkap 😊 Bisa dibeli di: Coto Manggala Jl. Inspeksi Pam, Batua, Manggala, Kota Makassar, Sulawesi Selatan 90233 0821-9591-9745 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2738838-coto-manggala
Fachni
Pisang Ijo Syrup DHT - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang raja, direbus, tidak dikukus, 500 ml air 300 gram tepung terigu 7 lembar daun pandan parut, ambil sarinya 5 sdm tepung maizena 1/2 sdm vanili 150 gram gula pasir 1 biji kelapa parut *ambil santannya, sekira 300 ml 1 butir telur Secukupnya syrup DHT Sejumput garam Secukupnya Susu Kental Manis putih Langkah Pisang raja yang sudah direbus, dibuka kulitnya dan sisihkan Untuk kulit : Pecahkan telur, campur sedikit tepung terigu 100 gram, vanili, garam, air dan sari daun pandan. Perkirakan bisa menjadi sejumlah pisang yang akan digunakan. Aduk hingga tercampur rata. Adonannya jangan terlalu kental ya bunda.. Olesi teplon dengan sedikit minyak, agar saat membuat dadar tidak lengket Panaskan teplon dengan api sedang Ambil adonan dengan sendok sayur, masukkan di atas teplon, ratakan seperti membuat dadar. Saat sudah kering, angkat Lakukan...
Fachni
Kolak Pisang Ijo - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 7 buah pisang kepok matang potong potong 1 bungkus santan kara kecil 3/4 sdt vanili air secukupnya sesuai selera secukupnya pasta pandan sesuai selera gula pasir 2-3 sdm tepung maizena campur dengan sedikit air 1/2 sdt garam Langkah Campur santan, air, gula pasir, garam, pasta pandan, vanili aduk rata di dalam panci kemudian rebus, sampai agak mendidih sambil sesekali di aduk Setelah itu masukkan pisang masak sampai mendidih Kemudian masukkan tepung maizena yg di larutkan dengan sedikit air Aduk rata Siap di hidangkan RM yang menyediakan: Rumah Makan Darisa (Restaurant & Catering Service) Jl Setiabudi No. 999 Kota Palu Sulawesi Tengah 0852-1119-1394, 0853-9910-9255, 0823-9373-1652 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2729584-kolak-pisang-ijo
Fachni
Es Pisang Hijau Bubur Sumsum - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Vanili dan tepung terigu segita biru Pewarna makanan warna hijau 1/2 sendok teh garam secukupnya Gula pasir Margarin Pisang uli Bahan2 untuk bubur sumsum: Tepung beras rose brand 1 pcs Santan kara 1 batang daun pandan Untuk topingnya : Sirup merah Susu kental manis Es batu Langkah Untuk Membuat kulit nya : tepung terigu segitiga biru dan vanili di campur air aduk hingga rata lalu tambahkan pewarna makanan yg sdh disediakan aduk hingga warna rata masuka gula pasir, masukan garam, bila sudah menjadi adonan panaskan teflon oles margarin sedikit saja tuangkan adonan ke teflon secentong saja ratakan di teflon bila sdh matang angkat dan terus berulng bgtu hingga adonan habis Pisang ulinya di goreng 1/2 matang dahulu, belah mnjdi 2 bagian oles margarin sedikit saja. Siapkan kulit yg sdh di buat dan masukan pisang lalu gulung. Cara membuat bubur sumsumnya...
Fachni
Gogos Pedas Ikan Tongkol - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 400 gram Beras ketan , rendam selama 2 jam 1/2 sdt Garam 2 lembar Daun pandan , iris 1/2 butir Santan dari kelapa 400 ml 3 sdm Minyak, untuk menumis Haluskan 8 butir Bawang merah 4 siung Bawang putih 6 buah Cabai merah 3 butir Kemiri , sangrai 1/2 sdt butir Merica Bahan lain 1 lembar Daun pandan (untuk bumbu) 300 gram Ikan tongkol dikukus , suwir-suwir 5 lembar Daun jeruk purut , iris halus 1 batang Serai , memarkan 2 cm Jahe memarkan 2 sdm Air jeruk nipis 250 ml Santan dari 1 butir kelapa 1 ikat Kemangi , ambil daunnya 1 buah Tomat , potong-potong secukupnya Daun pisang 3 sdm Minyak, untuk mengoles Langkah Cuci bersih bahan dan bumbu Beras ketan dikukus dengan dan pandan dan sedikit garam hingga setengah matang, angkat. Didihkan santan kemudian masukkan ketan kedalamnya lalu aduk hingga santan...