Entri Terkait
Ayam Masak Hijau
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ayam, potong 8 bagian, goreng hingga warnanya kekuningan 1cm lengkuas, memarkan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 5 buah tomat kecil, potong dua 375ml santan dari 1/2 butir kelapa 3 sendok makan minyak, untuk menumis Bumbu halus: 8 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 buah cabai hijau besar 2cm jahe 1cm kunyit 1cm kencur 3 mata asam jawa 1/2 sendok teh terasi bakar 1 sendok teh garam Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan lengkuas dan serai, aduk Masukkan potongan ayam goreng, tambahkan tomat, aduk, tuangi santan perlahan sambil terus diaduk rata. Masak terus dengan api kecil hingga semua bumbu meresap dan santan habis. Angkat, sajikan. sumber: buku ide masak menu lengkap cita rasa dapur borneo
Deni Andrian
Lempeng Sagu
Makanan Minuman
Lempeng sagu adalah masakan dari Borneo Barat. Berbahan dasar sagu basah enak di makan waktu musim hujan antara bulan Desember dan Januari. Makanan ini tidak banyak menggunakan bahan, cukup sagu, kelapa parut dan gula merah (gula kelapa) saja. Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan: - Sagu Basah 1 mangkok sedang - Kelapa parut 3 ons - Gula Merah kental secukupnya - Air sedikit secukupnya - Garam secukupnya Cara memasak: Campurkan beri garam secukupnya ke dalam sagu Sagu basah, kemudian campurkan kelapa parut, digaul sampai benar- benar menyatu. Siapkan kuali untuk memasaknya. Ketika kuali sudah panas masukkan saja sagu basah yang sudah dicampurkan tadi. Masukkan sidikit demi sedikit, tutup kuali, setelah mengaup teteskan air sedikit ke dalam kuali yang berisi sagu. tutup kembali sampai masak. Jangan lupa membalikkan masakan. Setelah agak kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan. Sumber : http://www.resepborneo.com/2...
adhaagary
Jeruk Rambutan
Makanan Minuman
Ini makanan yang sangat populer di Kalimantan Barat seperti di Kota Pontianak, Mempawah, Singkawang dan Sambas. Bila musim rambutan tiba, pasti banyak yang makanan yang berbahan dasar rambutan ini. Begitu pula pasti banyak diupload di beranda Facebook foto- foto Jeruk Rambutan hasil buatan anak- anak muda Kalimantan Barat ini. Bahan- bahan: Setengah ikat rambutan 1/2 teh garam 2 sendok makan gula 1 buah limau calong 1 setengah cabai perenggi 3 sendok makan air Cara membuat: Pilih rambutan yang manis dan isinya mudah dilungkahkan dari bijinya Potong rambutan ambil isinya buang bijinya Potong tipis bawang merah dan cabai, masukkan dalam mangkuk Peras air limau dalam bawang dan cabai, beri air, garam dan gula, kacau sampai larut Masukkan isi rambutan, kacau lagi sampai rata. Tuang dalam piring atau mangkuk, beri irisan limau calong. Sumber : http://ww...
adhaagary
Rujak Buah Khas Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Musim panas begini memang sedap kalau makan rujak buah- buahan. Selain itu buah- buahan boleh menolong supaya badan menjadi sehat dalam waktu yang lama. Buah-buahan bisa dijadikan makanan yang berguna untuk kita karena merupakan sumber bahan alami dari vitamin dan mineral yang diperlukan untuk membantu fungsi badan kita. Kandungan serat dalam buah pada buah juga dapat menolong dan mengoptimalkan fungsi pencernaan. Buah bisa dijadikan sebagai makanan diet yang menyehatkan terutama untuk yang tidak mau menjadi gemuk. Langsung saja kita menyiapkan bahan-bahannya: Buah- buahan, terserah anda, disini kami ada mentimun, bengkuang dan nenas, klau mau tambah buah jambu, ubi jalar silakan Udang kering Kacang tanah yang sudah digoreng Air asam jawa Cabai Gula merah Garam Bahan- bahan yang ditumbuk: Kacang tanah goreng Garam cabai gaulkan semua bahan yang ditumbuk bersama asam jawa Kacau sampai men...
adhaagary
Kue Buah Semak
Makanan Minuman
Kue Buah semak adalah salah satu kue tradisional dari Sambas yang jarang dikenal. Bahkan masyarakat sendiri tidak banyak yang tahu tentang kue ini. Karena memang hanya keluarga tertentu yang bisa membuat kue ini. Hari pertama Bulan Ramadhan ini saya akan mengangkat kembali kue buah semak yang jarang dibuat lagi, hanya saja saya sedikit memodifikasinya dengan memberikan sentuhan warna hijau dan oren untuk membuatnya lebih menarik lagi. Kalau kue buah semak yang asli adalah tanpa warna apapun, karena jaman dulu memang tidak ada pewarna makanan seperti sekarang ini. Bahan- bahan utama: 300 gram tepung beras pulut 1/2 sendok teh garam 65 ml santan kental kemasan Pewarna makanan warna hijau secukupnya 200 ml air Bahan tengah: 65 ml santan kental Vanilli serbuk secukupnya 1 butir telur ayam 50 ml air 2 sendok makan tepung maizena 3 sendok makan gula pasir (boleh tambah kalau kurang manis) Pewarna makanan warna jingga secukupnya &n...
adhaagary
Kue Merke
Makanan Minuman
Sepintas makanan ini mirip ulat sutera atau bisa disebut maruku, kacang merekeh, juga mirip akar kelapa. Tapi yang pasti alat atau cetakan untuk membuat makanan ini dari bahan yang sama, hanya saja lubang keluar adonan yang beda. Bahan- bahan: 300 gram tepung beras 2 butir Telur 1 sachet (11 gr) bumbu masako 30 ml santan Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 4 Siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 1/2 sdt das manis 1 1/2 sdt jintan putih Cara membuat: Haluskan semua bumbu. Buat adonan dengan menyatukan tepung beras, telur santan, masako dan bumbu yang dihaluskan. Kacaukan dengan tangan sampai bahan kalis. Panaskan minyak makan dalam kuali. Masukkan adonan dalam cetakan ulat sutra, kemudian tekan sampai adonan keluar panjang masuk dalam minyak goreng. Sumber : http://www.resepborneo.c...
adhaagary
Kembang Tahu / Taufu Fa
Makanan Minuman
Jalan- jalan ke Kota Pontianak atau Singkawang tidak lengkap rasanya kalau tak menikmati kembang tahu. Kembang tahu atau Taufu fa dibuat dari kacang kedelai yang sekarang banyak dijual oleh pedagang. Karena Kembang tahu adalah makanan yang mempunyai kandungan nutrisi yang banyak, maka sangat baik untuk kita konsumsi setiap hari. Bahan- bahan: 500 ml Air tahu 1 bungkus Agar- agar 200 gram Gula merah 200 ml air Cara Membuat: Rebus air tau atau susu kedelai bersama agar- agar sampai mendidih, angkat sejukkan. Rebus air bersama gula merah sampai gula melarut dalam air, angkat dan saring. Hidangkan agar- agar tahu bersama kuah gula merah. Sumber : http://www.resepborneo.com/2017/11/cara-memasak-kembang-tahu-taufu-fa.html Lokasi penjual: Kembang Tahu Spesial Aseng Pontianak Alamat: Jl. Margonda Raya, Pd. Cina, Beji, Kota...
adhaagary
Bingka Juruh Kukus - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 5 butir telur bebek 1 gelas juruh 2 sdm terigu 1/2 sdt garam 1 gelas santan kental Langkah 20 menit Kocok telur bersama juruh menggunakan wisk hingga tercampur rata Masukkan terigu,aduk rata. Tambahkan garam dan santan, aduk rata Tuang dlm loyang yg sdh d alasi plastik, kukus hingga matang Resep Juruh: 1. Gula merah / gula jawa : 200 gram 2. Gula pasir : 100 gram 3. Santan : 1 liter 4. Daun pand...
adhaagary
Bingka Gabin Bauntung - Kalsel - Kalsel
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 biji Telor 3 bungkus gabin ukuran sedang 4 sendok gula putih 1 bungkus santan kara / 1 gelas santan kelapa Langkah Campurkan telor, gula putih dan santan. Kocok hingga merata. Tambahkan gula aren/habang atau dan susu secukupnya untuk mendapatkan cipta rasa dan warna. Remas gabin dan campurkan, aduk di adonan. Volume adonan berkisar setengah liter hingga cukup untuk 2 loyang 14 biji. Loyang di oles sedikit mentega. Masak dengan api kecil, panas sedang dan tutup atasnya agar wadai mengembang. Selamat mencoba dan menikmati berbuka pu...