Entri Terkait
Ayam Asam Padeh Cabe Merah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 350 gr ayam / 4 potong 1 jeruk nipis (utk marinasi) 1/2 sdt garam (utk marinasi) Bumbu Halus: 6 siung bwg merah 3 siung bwg putih 8 cabe keriting merah 6 cabe rawit merah (sesuai selera pedas) 2 buah kemiri 3 cm kunyit Bumbu Pelengkap: 4 buah belimbing wuluh uk. sedang (belimbing sayur) 1 batang sereh (geprek) 3 daun jeruk 2 daun salam 2 cm jahe (geprek) 1 cm lengkuas (geprek) 1 buah tomat hijau (potong) Bumbu Perasa: 1 sdt gula jawa sisir 1/2 sdt gula pasir 1/2 sdt penyedap (saya royco ayam) Secukupnya garam (saya kisar 1/2 sdt) 250 ml air Langkah 25 menit Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan 1/2 sdt garam. Diamkan sekitar 20- 30 menit untuk menghilangkan bau amis. Lalu goreng hingga setengah matang. Potong sesuai selera. Uleg semua bumbu halus. Panaskan minyak. Tumis...
hallowulandari
Asam Padeh Daging Tetelan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 250 gr daging tetelan 150 gr cabe merah keriting 3 biji kentang (kupas potong 4) 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 biji kemiri 1 biji tomat 2 cm jahe 3 cm langkoas 1 btg sere 2 lbr daun jeruk 1 lbr daun kunyit 1 lbr daun salam 1 keping asam kandis secukupnya garam,sasa/rayko secukupnya air Cara Membuat: Rebus dulu daging tetelan, setengah empuk Masukan cabe, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, tomat, yang sudah di-blender, sere dan langkoas digeprek. Terus masukan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, asam kandis, garam dan sasa. Terahir baru masukan kentang, dan masaklah sampai matang. Asam padeh daging tetelan siap untuk disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3104295-asam-padeh-daging-tetelan TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl....
hallowulandari
Asam Padeh Balado
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 5 porsi 250 gram tongkol 25 buah cabai merah 20 siung bawang merah 1 buah asam kandis 10 buah cabai merah (bumbu balado) 10 siung bawang merah (bumbu balado) 3 helai daun salam 5 helai daun jeruk Cara Membuat: Haluskan cabai, bawang merah dan Rebus bumbu dengan air sampai mendidih, Masukkan tongkol dan asam kandis, biarkan sampai air tiris dan ikan matang Tumis cabai dan bawang bumbu balado dengan minyak Setelah tumisan bumbu matang masukkan kedalam asam padeh yang telah matang, panaskan hingga tanak Masakan siap disajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2685121-asam-padeh-balado TEMPAT RUMAH MAKAN: Restoran Sederhana, Jl. Ampera Raya No. 99 Jakarta Selatan, +(021) 78840042 Restoran Sederhana, Pasar Bendungan Hilir Los H Blok A 47/51 Jakarta Pusat, +(021) 5736810 / 5705049...
hallowulandari
Lapek Pisang Khas Minang
Makanan Minuman
Kue lapek khas Padang ini berbahan utama tepung beras yang di sisi dengan parutan kelapa yang yang di beri bumbu gula merah, sehingga rasanya sangat enak dan lembut, paling tepat untuk cemilan di siang ataupun sore hari, sajikan selagi masih panas agar rasanya lebih istimewa, pastikan untuk menyiapkan semua bahan terlebih dahulu, agar saat di masak anda tidak akan kesulitan. Bahan utama : 125 gr tepung beras 3 buah pisang ambon, haluskan 350 ml santan dari 1/2 butir kelapa 50 gr gula pasir 1/2 sendok teh garam Daun pisang untuk membungkus Bahan isi kue lapek, masak hingga kalis : 100 gr kelapa, parut kasar 1/4 sendok teh garam 1 lembar daun pandan 150 gr gula merah, sisir halus 250 ml air Cara membuat kue lapek : Aduk rata semua bahan utama kecuali daun, masak di atas api sedang hingga mendidih dan meletup letup, angkat dan sisihkan. Ambil selembar daun pisang, beri adonan kulit lalu tambahkan isi lalu bungkus seperti nagasari, laku...
Rahmatjuned
Koci Kacang Hijau Padang
Makanan Minuman
Kue Koci juga berasal dari daerah Sumatera. Mirip-mirip Lapek Bugis ya, hanya saja Kue Koci ini menggunakan kacang hijau sebagai bahan isian. Bahan: 250 gram tepung ketan 50 gram tepung sagu 1 sendok teh air kapur sirih 125 ml air daun suji 1/3 sendok teh garam Bahan Isi Kue Koci: 200 gram kacang hijau tanpa kulit 150 gram gula merah, iris halus 150 ml santan cair, campur dengan 1/2 sendok teh vanili dan 1/4 sendok teh garam Cara Membuat Kue Koci : Isi : rebus atau kukus lunak kacang hijau, haluskan. Dengan api kecil dan diaduk-aduk, masak kacang hijau, santan dan gula. Angkat setelah mengental dan bisa dibentuk menjadi 10-12 bulatan, sisihkan. Adonan hijau : campur dan uleni semua bahan sampai dapat dibentuk menjadi 10-12 bagian. Pipihkan 1 bagian adonan hijau, beri 1 bagian isi, bulatkan. Di atas selembar daun pisang, beri 1 bulatan adonan yang berisi 2-3 sendok makan sant...
Admin Budaya
Lapis Ketan Sarikaya
Makanan Minuman
Di Sumatera dan Semenanjung Malaysia, Kue Lapis Ketan Srikaya ini dikenal juga dengan nama Kue Seri Muka. Kue Lapis Ketan Sarikaya atau kadang ditulis juga dengan nama Kue Lapis Ketan Srikaya, merupakan kue Nusantara yang sudah dikenal luas masyarakat Indonesia. Bahan Ketan : 1/2 sdt garam 1 sdm gula pasir 1 lembar daun pandan, potong-potong 250 gr ketan putih, cuci, tiriskan 300 ml santan Bahan Lapis Sarikaya : 2 sdm air daun pandan suji 6 butir telur ayam 50 g tepung beras 150 g gula pasir 300 ml santan Cara Membuat: Untuk Bahan Ketan : Kukus ketan bersama daun pandan dalam kukusan panas hingga setengah matang. Angkat. Campur santan dengan garam dan gula, tuang ke dalam ketan panas, aduk-aduk hingga rata. Kukus kembali hingga matang. Angkat. Saat masih panas, ratakan dalam loyang. Untuk Lapisan Sarikaya :...
Admin Budaya
Ayam Pop Garing
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ayam tanpa kulit 2 sdt garlic powder (5-6 siung bawang putih, haluskan) 2 sdm air jeruk nipis 250 ml air kelapa 1 sdt garam (kurleb) minyak untuk menggoreng Bahan sambal: 15 bh cabe merah 10 bawang merah (atau 1 bawang bombay) 10 mata petai 1 sdt terasi bakar 1/2 cup air sisa rebusan ayam 2 tomat ukuran kecil minyak goreng garam & gula sesuai selera 2 sdm teri medan goreng (kalau ada) Pelengkap: daun kale rebus Cara Membuat: Potong ayam sesuai selera, lumurin dengan bawang putih, garam, dan jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit. Jerangkan air kepala di atas api sedang, masukkan potongan ayam berbumbu, rebus dengan api kecil sampe air agak mengering. Angkat ayam, goreng dengaan minyak panas, sesuai selera (putih / garing) Untuk sambal: Haluskan cabe, bawang, tomat dan terasi. goreng di minyak yang agak banyak. Ma...
Admin Budaya
Gulai Buncis
Makanan Minuman
Bahan-bahan/ bumbu-bumbu : 250 gram buncis, iris serong 250 gram daging tumis, potong panjang 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 2 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 1000 ml santan dari 1 butir kelapa 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Halus : 4 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit, bakar 1 cm jahe 1/2 sendok teh merica 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Pengolahan : Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan daging tumis. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula pasir sampai daging matang. Tambahkan buncis. Masak sampai mendidih. Angkat. Sajikan. (sumber: Google) Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246...
Admin Budaya
Wajik Tanah Datar
Makanan Minuman
Wajik adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar beras ketan yang dikukus dan direbus bersama dengan larutan gula merah dan santan. Cemilan yang familiar dengan sebutan wajik di daratan pulau jawa ini juga memiliki nama lain yaitu pulut manis yang dikenal oleh warga pulau sumatera sebagai ketan wajik. Wajik sendiri sebenarnya tidak hanya terbuat dari beras ketan saja tetapi ada juga yang dibuat dari bahan dasar lain seperti parutan kelapa. Yuk simak cara pembuatannya berikut ini : Bahan : 400 gr ketan putih (bersihkan) 25 cc air panas 250 cc santan kelapa kental ¼ kg gula merah (sisir) 3 helai daun pandan ½ sendok teh garam Langkah Mudah Membuat Cemilan Wajik Sederhana : Cuci bersih beras ketan dan tiriskan sejenak lalu masukkan ke dalam pengukusan. Tunggu hingga 15 menit lamanya lalu siram beras ketan dalam pengukusan menggunakan air panas dan diamkan kembali hingga 15 menit kemudian. Semen...