Entri Terkait
Iga Gari Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg tulang iga, rebus dengan daun salam, hingga agak empuk Bumbu halus: 8 butir bawang merah besar 5 butir bawang putih 2 ruas jahe 1 ruas kunyit 6 cabe merah keriting 7 cabe rawit 3 lembar daun jeruk, robek2 2 batang sereh geprek 2 lembar daun salam, remas2 2 sdm gula merah yang disisir Sekitar 2 sdm asam jawa yang dilarutkan ke air sekitar 1 gelas Garam, gula, lada bubuk Langkah...
Isni
Cumi Kerat Rica-Rica Asam Manis - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Porsi 1/4 kg cumi 100 gr bawang bombai 10 biji cabe rawit cincang bumbu halus : 100 gr cabai merah besar Secukupnya garam 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 ruas Jahe Secukupnya jeruk nipis 1 sdm minyak bumbu tambahan : 1 sdm kecap 1 sdt penyedap rasa 1 sdt gula 1 sdt asam jawa 5 lembar daun jeruk...
Isni
Koru Masak Woku - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 ekor ikan koru 1 sdm air jeruk nipis Sedikit garam 7 buah cabe merah keriting tumbuk kasar 1 helai daun kunyit buang tengah iris tipis 1 helai daun pandan muda iris tipis 3 genggam kemangi petiki daunya 8 lembar daun jeruk buang tengah iris kecil 3 batang daun bawang potong 1 cm 1 buah tomat potong dadu 6 buah cabe rawit utuh 2 cm kunyit 1 cm jahe 1 cm lengkuas 6 siu...
Isni
Lobster Rica-Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 ekor Lobster segar 50 gr Asam jawa 1/2 sdm garam Minyak kelapa untuk menggoreng Minyak kelapa u/menumis 1 bks bumbu masako Secukupnya bawang putih (iris tipis) Secukupnya bawang merah (iris tipis) Secukupnya Cabe rawit (gunting* kecil) 1 btg Daun Bawang (gunting*) 1/2 sdm kecap manis (kalau suka) 1 bks saos tiram 1/2 bks merica halus 1/2 sdt kunyit halus Air secukupx...
Isni
Daging Sei Dabu-Dabu - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 200 gr daging sei 5 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1/2 potong bawang bombay 2 buah tomat 1 buah cabe merah Segenggam kemangi Secukupnya gula dan garam Secukupnya kecap manis Secukupnya saos raja rasa Secukupnya ladaku Secukupnya kaldu jamur (saya skip) Minyak utk menumis Brambang goreng utk taburan Langkah 30 menit Iris tipis dagi...
Isni
Asinan Buah Kalangkala Khas Banjar - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya buah Kalangkala yang matang Secukupnya bawang merah Secukupnya Buah Ramania mentah, lebih enak yang ukuran kecil Secukupnya garam, penyedap rasa (jika suka) Langkah Ini yang namanya buah Kalangkala (demikian orang Banjar menyebutnya), di daerah lain mungkin namanya akan berbeda. Yang saya pegang adalah tangkai atasnya, ini yang harus dilepaskan dari buahnya....
Sulistiani
Pepes Ikan Kembung Kelapa - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan kembung 1 ikat kemangi, siangi 100 gram/ 1 genggam kelapa parut muda 2 buah tomat 2 cabe merah dan hijau secukupnya daun pisang bumbu yang dihaluskan: 7 siung cabe merah 3 siung bawang putih 5 kemiri 1 cabe merah besar, buang bijinya 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian putihnya se...
Sulistiani
Sayur Nangka Masak Rica - Sulawesi Utara - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 300 gram nangka potong kecil2 6 biji bawang putih 5 biji bawang merah 1/4 buah bawang bombai 1 ruas jahe 1 ruas kunyit basah 1 ruas kecil lengkuAs 1/2 sdt merica bubuk 1/4 sdt ketumbar 1/4 sdt pala 5 buah cabe keriting 5 buah cabe rawit 2 batang daun bawang 1/2 genggam daun kemangi secukupnya penyedap rasa secukupnya gula merah Langkah...
Isni
Kucing Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Pasar Beriman Kota Tomohon, Provinsi Sulawesi Utara terkenal menjajakan daging hewan yang dianggap kalangan tertentu ekstrem untuk di konsumsi. Satu di antaranya daging kucing. Di pasar ini, daging kucing untuk konsumsi dibandrol Rp 100 ribu per ekor untuk ukuran besar. Daging kucing memang cukup populer menjadi hidangan lauk. Bahan-bahan 1 ekor kucing 5 lmbr daun salam 5 lmbr daun jeruk 3 btg serai geprek 2 sdm gula jawa Secukupnya garam Secukupnya air kaldu Bahan yg dihaluskan: 12 siung bawang merah 6 siung bawang putih 10 cabe keriting merah 15 cabe rawit setan 2 cm jahe 1 buah tomat besar 1 sdt ketumbar Langkah Rebus kucing dengan garam dan daun jeruk. Tumis bumbu yg dihaluskan, daun salam, serai, gula jawa sampai harum. Masukkan kucing dan aduk hingga bumbu merata, kmdn tambahkan garam. Tambahkan air ka...
