Entri Terkait
Pelita
Makanan Minuman
Kue ini disajikan dalam mangkok daun pisang. Dari atas tampaknya hanya putih polos, tapi di dasarnya ternyata ada lelehan gula merah. Tekstur adonan putihnya kenyal dan rasanya gurih manis. Mirip dengan kue talam ubi. Alamat Penjual: Tara No Ate Kota Ternate, Maluku Utara Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Sagubi
Makanan Minuman
Secara umum ini adalah kolak pisang. Potongan pisang di masak dengan kuah santan, rempah-rempah dan gula merah. Nah, yang unik adalah cendolnya. Cendolnya berupa butiran kecil-kecil seperti–yang kalau di jawa saya sebut–mutiara. Tapi “cendol” ini ternyata dibuat dari sagu. Batako sagu , dibakar sampai kering. Setelah itu dihancurkan menjadi butiran-butiran kecil. Butiran kecil ini direbus bersama pisang dalam kolak. Voila , jadi deh cendol maluku utara. Sebagai tambahan, kadangkala kuah sagubi ini tidak dibuat dari santan parutan kelapa, tapi dari perasan bunga pala. Alamat & Kontak Penjual: Rumah Makan Gamalama Jl. Pahlawan Revolusi, Gamalama, Ternate Tengah, Kota Ternate, Maluku Utara 0813-4000-0378 Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Lapis Lanso
Makanan Minuman
Lanso artinya segitiga, menggambarkan bentuk kulit kue ini. Kulit Lapis lanso teksturnya mirip dengan kue nastar. Gurih, renyah, berbutir-butir dan “mudah rontok”. Nah, isi yang diapit dua lapis kulit tadi adalah selai kenari . Kacang tanah bisa juga, tapi kalau pakai kenari jadi jauh lebih enak. Bagi saya yang jarang makan kenari, keunikan kue ini terletak pada kelezatan selai kenarinya. Alamat Penjual: Tara No Ate Kota Ternate, Maluku Utara Sumber: https://enasrullah.wordpress.com/2012/08/12/6-menu-tajil-khas-halmahera-selatan/
Yoki
Ulang Ulang
Makanan Minuman
Sajian sayuran asal Maluku ini juga layak untuk Anda coba sebagai menu sehari-hari. Hidangan ini sangat tepat di jadikan sebagai menu makan siang yang cukup menyegarkan, bahan-bahannya juga segar, di tambah dengan bumbunya yang bercita rasa pedas. RESEP ULANG ULANG KHAS MALUKU Bahan Ulang Ulang : • 75 gr kacang panjang, iris tipis • 75 gr tauge, buang ekornya • 50 cc air jeruk nipis • 2 sendok makan gula pasir • 2 buah ketimun, iris tipis • 1 buah terung ungu, iris tipis • 1 buah parai muda, iris tipis, remas dengan garam • 1 genggam daun kemangi Bumbu Halus Ulang Ulang : • 50 gr kenari, sangrai • 7 buah cabai merah • 5 buah cabai rawit • 3 siung bawang merah • 2 sendok teh terasi goreng • 1 sendok teh garam Cara Membuat Ulang Ulang : 1. Campurkan bumbu yang dihaluskan, air jeruk nipis, dan gula pasir. Aduk rata. 2. Tambahkan ketimun, kacang panjang, t...
Yoki
Tela Gule
Makanan Minuman
Tela gule adalah makanan olahan jagung. Digiling hingga halus, lalu dimasak seperti nasi. Tapi penyajian tela gule tampaknya berbeda. Sebab sega jagung hanya ditumbuk kasar lalu dikukus, tidak sampai digiling halus. tela gule bakal terasa lebih sedap jika dimakan dengan masakan-masakan lain. Wa bil khusus sayur berkuah santan. Misalnya dalo waho (sayur lilin), foki pele (terong dimasak santan), uge ake (rebusan bunga pepaya dan daun kelor), ditambah ikan goreng. Sumber: https://bungeko.com/2017/03/18/5-kuliner-khas-tidore-yang-bikin-ngiler/
Yoki
Nasi Kuning Ternate
Makanan Minuman
Hal ini sama seperti halnya nasi kuning pada umumnya akan tetapi ada campuran sayurnya yang membuat berbeda antra nasi kuning biasa dengan nasi kuning Khas Ternate, Rasanya cukup enak apalagi anda yang sudah terbiasa sarapan pagi dengan menu nasi, maka Nasi Kuning ini cocok bagi anda yang berhasrat untuk mencobanya. Bahan-bahan 750 gr Beras, cuci, tiriskan 800-1000 ml santan dari 1 btr kelapa 30 gr kunyit, parut, peras, ambil airnya. saring 1 sdt Gula 1 sdt Garam 3 helai daun pandan, potong2 1 sdm Air jeruk nipis 1 sdm Minyak Kelapa murni Langkah...
Yoki
Kue Waji
Makanan Minuman
Waji adalah kue yang terbuat dari beras dan gula merah. Diberi nama “waji” karena irisan atau potongan khas kue ini berbentuk waji. Kue waji menjadi kue khas Morotai (suku Galela) karena kue ini sering ada dalam setiap hajatan-hajatan besar misalnya perkawinan dan karena kue ini praktis cara membuat dan hemat (beras dan gula merah). Selain itu kue ini juga sering menjadi bawaan orang-orang yang datang saat acara perkawinan dan juga acara tahlilan. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber: http://pamongbudayakemdikbudmorotai.blogspot.co.id/2013/08/makanan-dan-kue-khas-pulau-morotai.html
Yoki
Kue Halua Kacang
Makanan Minuman
kue halua kacang juga dijadikan sebagai bawaan untuk orang-orang yang datang saat acara perkawinan dan juga acara tahlilan. Kue halua kacang terbuat dari kacang dan gula merah. Biasanya dicampur dengan singkong goreng yang dicincang-cincang untuk menghemat pemakaian kacang. Alamat & Kontak Penjual: Moya,Ternate Tengah, Ternate, Maluku Utara 0813-4336-5282 Sumber: http://pamongbudayakemdikbudmorotai.blogspot.co.id/2013/08/makanan-dan-kue-khas-pulau-morotai.html
Yoki
Sayur Garo khas Maluku Utara
Makanan Minuman
Sayur garo adalah sayur khas maluku utara. Pasar tradisional di Maluku Utara selalu menjual campuran daun singkong, jantung pisang, dan bunga pepaya yang telah dipotong-potong, direbus, dan dikeringkan sehingga siap untuk ditumis menjadi sayur garo yang lezat di rumah. Bahan-bahan 5 porsi 1 buah jantung pisang ukuran sedang 1 ikat daun singkong iris halus 100 gr bunga pepaya, remas dengan garam hingga layu lalu cuci bersih di air mengalir 3 siung bawang putih iris halus 4 siung bawang merah iris halus 6 buah cabe rawit iris halus gula garam penyedap rasa minyak untuk menumis Air Langkah 30 menit Jantung pisang diiris tipis dan remas dengan garam. Lalu bersihkan di air mengalir hingga tidak ada getah. Rebus jantung pisang dan daun singkong yang telah diiris tipis hingga empuk dan tiriskan Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga harum...
