Entri Terkait
Sambal Terong Asam Rimbang
Makanan Minuman
Bahan 2 buah terong asam, bakar bersama kulitnya 10 cabe rawit, sesuai selera 5 cabe merah 5 siung bawang merah, bakar sebentar 1 cm terasi bakar 1 sdt garam dan penyedap rasa 1 sdt gula pasir Cara membuat. Proses pembuatan, sambal cukup diulek kasar Terong asam yang sudah dibakar, buang kulitnya dan iris kasar. Ulek semua bumbu di cobek, setelah sedikit halus, masukkan irisan terong asam. Aduk hingga merata. Di suku Dayak, sambal terong asam ini, dicampur dengar suwiran daging ikan sungai bakar. Sambal bukan menjadi pelengkap makanan, tetapi sebagai menu utama. Cukup dengan, sambal terong asam rimbang ditambah ikan suwir, jadilah lauk bersama nasi. Sumber : http://www.eenendah.web.id/2015/09/sambal-terong-asam-rimbang-kuliner-dayak.html
adhaagary
Amplang Kerupuk Tenggiri
Makanan Minuman
Amplan g merupakan penganan/jajanan khas Kalimantan Barat. salah satu yang mempunyai produksi amplang yang sudah terkenal adalah kota ketapang. Ketapang merupakan salah satu kota Kabupaten yang ada di Kalimantan Barat bisa di tempuh menggunakan tranpostasi laut dan udara. Jika anda ingin menggunjungi kota Ketapang lewat laut menggunakan alat transfortasi kapal expres yang menpunyai jarak tempuh sekitar 7 jam perjalanan. Bila anda ingin lebih cepat bisa juga menggunakan tranportasi udara, karena di Ketapang sudah ada Bandara yaitu Bandar Udara Rahadi Oesman untuk memudahkan anda dan mempercepat perjalanan. Di kota Ketapang ada panganan khas yaitu berupa kerupuk yang di kenal dengan nama Amplang, Amplang merupakan cemilan khas kota Ketapang yang terbuat dari ikan tenggiri dengan rasa gurih ikan, karena menggunakan takaran yang pas dan tepat dan di olah bersama tepung dan Rempah2, Menjadikan Rasa Ikan Tenggirinya Benar2 Terasa, sehingga menimbulkan...
adhaagary
Ikan Asam Pedas Khas Ketapang
Makanan Minuman
Bahan dan bumbu: – 750 gram ikan tenggiri – 1 sdm jeruk nipis – 1 sdt garam – 1 lembar daun kunyit – 2 cm lengkuas (memarkan) – 2 batang serai (memarkan) – 2 cm jahe (memarkan) – 4 lembar daun jeruk – 2 buah asam kandis – 8 buah tomat – 200 ml air – 2 sdm minyak goreng – 100 gram cabai merah – 12 siung bawang merah – 5 siung bawang putih Cara membuat bubur pedas khas Sambas: 1. Haluskan 100 gram cabai merah, 12 siung bawang merah, dan 5 siung bawang putih 2. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit(untuk menghilangkan bau amis ikan). 3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun kunyit, lengkuas, serai, daun jeruk, asam kandis, dan air didihkan. 4. masukkan ikan, masak hingga kuah mengental dan ikan matang. tambahkan tomat, masak sebentar dan diangkat. Keterangan: ikan asam...
adhaagary
Sup Ikan Gurame Sambas
Makanan Minuman
Daerah Sambas di Provinsi Kalimantan Barat (Kalbar) memiliki kuliner khas yakni sup ikan gurame dan kue bingke. Untuk mencicipinya Anda tidak perlu ke Sambas Kalimantan, karena menu ini kini tersedia di kawasan Renon, Denpasar. Bagi Anda pecinta kuliner Provinsi Kalimantan Barat (Kalbar) yang berdomisili di Pulau Bali, kini tak perlu risau dengan menu makanan khas Kalbar. Di Pulau Dewata Anda bisa menikmati menu makanan Kalbar. Adalah Restoran The Sambas yang siap memanjakan lidah kuliner Anda. Ya, restoran yang terletak di Jalan Tukad Unda, Renon, Denpasar itu menyajikan menu masakan khas Bumi Katulistiwa. Sup ikan gurame khas Sambas, adalah menu khas di restoran ini. Rasa kuat dari sup gurame ini adalah rasa asam yang nyangkut sampai di ujung lidah. "Resepnya adalah menggunakan buah belimbing langsung yang didatangkan dari Sambas," kata Manajer Restoran The Sambas, Yuda Kelana, Kamis (7/3/2013). Untuk menu sup gurame ini diperlukan satu ekor ikan guram...
adhaagary
Lempeng Sagu
Makanan Minuman
Lempeng sagu adalah masakan dari Borneo Barat. Berbahan dasar sagu basah enak di makan waktu musim hujan antara bulan Desember dan Januari. Makanan ini tidak banyak menggunakan bahan, cukup sagu, kelapa parut dan gula merah (gula kelapa) saja. Berikut adalah bahan-bahan yang digunakan: - Sagu Basah 1 mangkok sedang - Kelapa parut 3 ons - Gula Merah kental secukupnya - Air sedikit secukupnya - Garam secukupnya Cara memasak: Campurkan beri garam secukupnya ke dalam sagu Sagu basah, kemudian campurkan kelapa parut, digaul sampai benar- benar menyatu. Siapkan kuali untuk memasaknya. Ketika kuali sudah panas masukkan saja sagu basah yang sudah dicampurkan tadi. Masukkan sidikit demi sedikit, tutup kuali, setelah mengaup teteskan air sedikit ke dalam kuali yang berisi sagu. tutup kembali sampai masak. Jangan lupa membalikkan masakan. Setelah agak kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan. Sumber : http://www.resepborneo.com/2...
adhaagary
Jeruk Rambutan
Makanan Minuman
Ini makanan yang sangat populer di Kalimantan Barat seperti di Kota Pontianak, Mempawah, Singkawang dan Sambas. Bila musim rambutan tiba, pasti banyak yang makanan yang berbahan dasar rambutan ini. Begitu pula pasti banyak diupload di beranda Facebook foto- foto Jeruk Rambutan hasil buatan anak- anak muda Kalimantan Barat ini. Bahan- bahan: Setengah ikat rambutan 1/2 teh garam 2 sendok makan gula 1 buah limau calong 1 setengah cabai perenggi 3 sendok makan air Cara membuat: Pilih rambutan yang manis dan isinya mudah dilungkahkan dari bijinya Potong rambutan ambil isinya buang bijinya Potong tipis bawang merah dan cabai, masukkan dalam mangkuk Peras air limau dalam bawang dan cabai, beri air, garam dan gula, kacau sampai larut Masukkan isi rambutan, kacau lagi sampai rata. Tuang dalam piring atau mangkuk, beri irisan limau calong. Sumber : http://ww...
adhaagary
Rujak Buah Khas Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Musim panas begini memang sedap kalau makan rujak buah- buahan. Selain itu buah- buahan boleh menolong supaya badan menjadi sehat dalam waktu yang lama. Buah-buahan bisa dijadikan makanan yang berguna untuk kita karena merupakan sumber bahan alami dari vitamin dan mineral yang diperlukan untuk membantu fungsi badan kita. Kandungan serat dalam buah pada buah juga dapat menolong dan mengoptimalkan fungsi pencernaan. Buah bisa dijadikan sebagai makanan diet yang menyehatkan terutama untuk yang tidak mau menjadi gemuk. Langsung saja kita menyiapkan bahan-bahannya: Buah- buahan, terserah anda, disini kami ada mentimun, bengkuang dan nenas, klau mau tambah buah jambu, ubi jalar silakan Udang kering Kacang tanah yang sudah digoreng Air asam jawa Cabai Gula merah Garam Bahan- bahan yang ditumbuk: Kacang tanah goreng Garam cabai gaulkan semua bahan yang ditumbuk bersama asam jawa Kacau sampai men...
adhaagary
Kue Buah Semak
Makanan Minuman
Kue Buah semak adalah salah satu kue tradisional dari Sambas yang jarang dikenal. Bahkan masyarakat sendiri tidak banyak yang tahu tentang kue ini. Karena memang hanya keluarga tertentu yang bisa membuat kue ini. Hari pertama Bulan Ramadhan ini saya akan mengangkat kembali kue buah semak yang jarang dibuat lagi, hanya saja saya sedikit memodifikasinya dengan memberikan sentuhan warna hijau dan oren untuk membuatnya lebih menarik lagi. Kalau kue buah semak yang asli adalah tanpa warna apapun, karena jaman dulu memang tidak ada pewarna makanan seperti sekarang ini. Bahan- bahan utama: 300 gram tepung beras pulut 1/2 sendok teh garam 65 ml santan kental kemasan Pewarna makanan warna hijau secukupnya 200 ml air Bahan tengah: 65 ml santan kental Vanilli serbuk secukupnya 1 butir telur ayam 50 ml air 2 sendok makan tepung maizena 3 sendok makan gula pasir (boleh tambah kalau kurang manis) Pewarna makanan warna jingga secukupnya &n...
adhaagary
Kue Merke
Makanan Minuman
Sepintas makanan ini mirip ulat sutera atau bisa disebut maruku, kacang merekeh, juga mirip akar kelapa. Tapi yang pasti alat atau cetakan untuk membuat makanan ini dari bahan yang sama, hanya saja lubang keluar adonan yang beda. Bahan- bahan: 300 gram tepung beras 2 butir Telur 1 sachet (11 gr) bumbu masako 30 ml santan Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: 4 Siung bawang putih 1 sdt ketumbar 1 1/2 sdt das manis 1 1/2 sdt jintan putih Cara membuat: Haluskan semua bumbu. Buat adonan dengan menyatukan tepung beras, telur santan, masako dan bumbu yang dihaluskan. Kacaukan dengan tangan sampai bahan kalis. Panaskan minyak makan dalam kuali. Masukkan adonan dalam cetakan ulat sutra, kemudian tekan sampai adonan keluar panjang masuk dalam minyak goreng. Sumber : http://www.resepborneo.c...