Entri Terkait
Bakmi Goreng Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 bks mie telor(sy pake cap 3ayam) bumbu halus : 1 btr kemiri 1 bawang merah pelengkap : 3 siung bawang putih 2 bh telur 1 bks royco 1 sach ladaku 100 ml air secukupnya kecap manis baso goreng secukupnya minyak goreng secukupnya daun bawang secukupnya sawi ijo secukupnya wortel Langkah ( 30 menit) Rebus mi dalam air mendidih kira" 3-5 menit sampai empuk.lalu tiriskan & langsung cuci dengan air mengalir(supaya tidak lembek). Tiriskan lagi. Panaskan minyak goreng,orak arik telur.aduk2 sampai matang.Sisihkan Tumis bumbu halus sampai harum.tambahkan air.sampai mendidih.Kemudian masukkan mie yg sudah direbus & ditiriskan tadi.tambahkan sayur.telur dan semua pelengkap.aduk2..tambahkan royco,kecap manis.ladaku. Koreksi rasa bila kurang asin manis nya bisa ditambahkan garam/kecap/royconya. Bila di rasa sudah pas..sajikan deh.....
Fachni
Mie Ayam Ceker Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 3 porsi) 250 gram Mie mentah secukupnya ceker ayam 1/2 buah bawang bombay 2 siung bawang putih 2 ruas jahe sebesar ibu jari 1/2 ruas kunyit sebesar ibu jari 1 batang daun bawang bombay 3 sdm kecap manis 1 sdm minyak zaitun 1 ikat sawi hijau Garam sekucupnya secukupnya Gula pasir secukupnya Lada Langkah ( 45 menit) Pertama tama siapkan kuaj mie ayam. caranya dengan merebus ceker ayam dalam air diberi minyak zaitun dan garam dan lada secukupnya. rebus selama 1 jam 30 menit agar hasil ceker empuk dan benar benar lembut Setelah kuah siap, pisahkan dari ceker ayam. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kunyit. Tumis dengan minyak panas, masukan bawang bombay dan jahe lalu masukan daging ayam dan ceker, aduk merata. beri sedikit air, beri kecap manis, masak hingga meresap lalu taburi daun bawang aduk hingga air mengental,beri garam dan lada. Rebus mie dan sawi, letak...
Fachni
Lotek Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat kangkung secukupnya kol 150 gr kacang tanah goreng secukupnya asam secukupnya gula merah secukupnya garam secukupnya daun jeruk secukupnya kencur 4 potong tahu putih goreng 4 potong tempe goreng secukupnya taoge 1 buah mentimun mie kuning secukupny #Biasanya jika komplit sayurannya hampir mirip dengan gado" memakai wortel..tapi disini q g makai wortel...seperti biasanya seadanya isi kulkas hehehe Langkah Petik daun kankung lalu cuci bersih n rebus sebentar jangan terlalu empuk...taoge juga siangi lalu cuci lalu rebus juga ..kol iris halus..mie cuci bersih tiriskan n sisihkan Lalu cuci tahu bumbui dengan garam sedikit lalu goreng...lakukan pada tempe juga digoreng ..jika sdah dingin potong dadu sisihkan..tak lupa goreng juga krupuk merahnya Cuci cabai rawit n bersihkan kencur lalu cuci...bumbunya dikira kira aja ea...jika suka pedes tambahin cabainy...
Fachni
Nasi Mawut Solo - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2 porsi Nasi dingin 1 bks Mie instan (aku pake mie sedaap) 2 btg Sosis 1 btr Telur 2 helai Daun bawang (bisa sayuran sawi) 1 Bawang bombay (iris melingkar tipis) » Bumbu halus : 5 Cabai merah keriting 8 Cabai rawit (sesuai selera) 2 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1 sdt Garam 1/2 sdm Gula pasir 1/2 sdt Terasi matang sedikit kaldu ayam bubuk Langkah ( 20 menit) masak mie seperti biasa (rebus, tiriskan, campur bumbu mie) sisihkan buat orak-arik telur lalu tumis bumbu halus, dan bawang bombay hingga harum. masukkan sosis dan daun bawang. masak hingga bumbu halus matang. tambahkan nasi. matikan dulu kompornya. aduk rata nasi dgn bumbu. lalu masukkan mie, aduk rata. cek dan koreksi rasa (apabila perlu beri sedikit kecap manis utk penyedap) nyalakan kompor lalu masak hingga nasi matang. (tandanya sudah matang, ia tidak lengket...
Fachni
Bakso Bambu - Jepara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Siapa yang tidak mengenal bakso? Kuliner dari olahan daging sapi ini digemari sebagian besar orang Indonesia. Tapi berbeda dengan biasanya, bakso yang ada di Jepara, Jawa Tengah ini memiliki keunikan. Namanya Bakso Bambu Runcing, bakso yang berbentuk batang bambu ini ada di Kedai Jegluk di kawasan Pasar Ngabul Baru, Jepara, Jawa Tengah. Bakso ini dibuat dengan bentuk batang bambu yang didalamnya ada bakso bulat kecil, daging cincang serta irisan wortel. Ada tambahan buah anggur dan acar mentimun disajikan sebagai pengganti cuka. Pemilik kedai bakso, Subakir mengatakan, bakso ini dibentuk dengan varian baru berbentuk bambu, agar kelihatan menarik dan unik. Menurut Subakir, Bakso Bambu ini memang dicetak dengan batang bambu yang telah diukir agar terbentuk ruas-ruasnya persis seperti potongan pohon bambu. Dalam penyajiannya, Bakso Bambu dipotong dengan ujung miring menyerupai bambu runcing. Potongan Bakso Bambu dipisah dengan kuah yang telah berisi...
Fachni
Mie Kopyok Magelang - Magelang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 ceker ayam 1/4 kol 1 ons tauge 10 siung bawang putih 1 sdm ebi kering sedikit merica 2 butir kemiri bawang goreng untuk pelengkap seledri irisan daun bawang 1 bks mie telur garam penyedap rasa Langkah Rebus ceker ke dlm 3 liter air smp empuk Haluskan bawang putih,ebi,kemiri,merica Iris daun bawang, tumis bumbu halus sampai matang,setelah harum,masukkan irisan daun bawang Masukkan tumisan bumbu ke dlm 3 liter air mendidih (rebusan cakar) Rebus kol,tauge,mie telur satu per satu Cara menghidangkan, masukkan mie telur,kol,tauge bwg goreng,sledri ke dlm mangkok,siram kuah,tambahi kecap manis serta sambal...mie siap dinikmati 😊 Tambahkan ketimun/acar bila suka RM/Toko yang Menyediakan : Mie Kopyok Pak Dhuwur Noodle Shop Alamat: Jalan Tanjung No.18A, Pandansari, Semarang Teng...
Fachni
Mie Ongklok Banjarnegara - Banjarnegara - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Makanan khas mie ongklok cara membuat makanan ini adalah dengan cara di kocok atau dalam bahasa lainnya yakni di ongklok, makanya makanan ini disebut dengan mie ongklok. Makanan khas Banjarnegara ini sangat enak dan kamu wajib mencoba mie ini jika sedang berkunjung ke Banjarnegara untuk berwisata agar semakin lengkap pula perjalananmu. Karena mie ongklok Banjarnegara ini dibuat dari bahan utama berupa daging sapi atau daging ayam, sawi, ebi, irisan daun kol kemudian disiram dengan kuah kental khas Banjarnegara. Bahan-bahan: 1 keping mie kuning basah (rebus dan tiriskan) 2 lembar kol (di iris) 1 batang kucai iris (bisa menggunakan daun bawang) 1/2 buah tomat (potong potong) 2 sdm kecap manis 1 sdt saus tiram (optional) 350 air ml kaldu (bisa menggunakan air rebusan daging sapi) 1 sdt tepung kanji (cairkan dengan sedikit air) Bumbu halus : 2 siung bawang putih 1/4 sdt merica 1 sdt e...
Fachni
Besek - Jawa Tengah - Jawa Tengah - Peralatan Masak
Ornamen
Bagi masyarakat Jawa, besek berfugsi untuk menyimpan bumbu-bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, cabai, lengkuas, kunyit, dan sebagainya. Barang ini hadir di dapur tradisional. Dalam kamus Jawa “Baoesastra Djawa” karangan WJS Poerwadarminta (terbitan tahun 1939), halaman 37 disebutkan, “besek yaiku araning wadhah saemper tumbu nanging cilik sarta nganggo tutup”. Dalam bahasa Indonesia, artinya besek adalah wadah sejenis tumbu/wakul wujudnya kecil serta ada tutupnya. Dalam kenyataannya, bentuk besek lebih seperti kubus yang memang ada tutupnya. Hanya saja, tingginya rata-rata sekitar 4-8 cm saja, sementara sisi lainnya sekitar 25-40 cm, tergantung besar kecilnya besek. Besek terbuat dari anyaman bambu. Umumnya yang dipakai bagian dalam atau sering disebut bagian hati. Yang masih alami, sisi luar dan dalam, warnanya sama putih kekuningan. Namun sekarang lebih bervariasi, sudah diberi warna yang berbeda-beda. Hingga kini besek tradisi...
Oase
Rabu Pungkasan
Ritual
Rabu Pungkasan atau Rabu Wekasan adalah rabu terakhir di bulan Safar (perhitungan Jawa). Tradisi Rabu Pungkasan di tiap daerah berbeda – beda, terutama di Tegal. Ada yang menyelenggarakan pengajian, pasar kaget, dan lain – lain. Namun selain ritual tersebut ada tradisi unik yang patut dilestarikan, yaitu berbagi makanan seperti Nasi Langgi, Ketupat, Mie dan lain-lain. Alasan tradisi ini patut dilestarikan adalah tradisi ini mengajarkan kita untuk saling berbagi dalam kesederhanaan. Selain itu juga untuk mempererat tali silaturahmi. Makanan yang dibagikan tidak terlalu mewah, sederhana dan sesuai dengan kemampuan. Selanjutnya, makanan dibagikan ke tetangga dekat rumah. Semakian banyak tetangga kita, maka semakin banyak pula kiriman makanan yang di dapat. Untuk kiriman makanan Nasi Langgi, nasi tersebut menggunakan wadah “ sudi “, yaitu kertas yang dibuat bundar seperti piring dengan permukaan yang dibuat cekung. Agar...
