Entri Terkait
Loloh Cemcem
Makanan Minuman
Loloh cemcem merupakan minuman khas desa terbersih di Bali, yakni Penglipuran, Bangli. Minuman sejenis jamu ini sudah tersohor di seluruh wilayah luar Bangli. Berbahan dasar dari daun cemcem atau yang biasa disebut dengan daun klocing ini memiliki khasiat yang baik untuk sistem pencernaan dan menurunkan tekanan darah. Loloh Cemcem bercita rasa sedikit pahit karena dibuat dari bahan alami. Rasanya menjadi unik karena berpadu asam, manis, asin. Minuman tradisional ini memiliki aroma khas tumbuhan dan memberi banyak manfaat, mantap diminum dalam keadaan dingin dan langsung memberi sensasi segar. Rasa asam dari Loloh Cemcem didapat dari komposisi tamarin alias buah asam. Kemudian rasa manis dan asin didapat dari komposisi gula juga garam. Sedangkan rasa pahit didapat dari daun cemcem. Bahan yang digunakan untuk membuat Loloh Cemcem antara lain daun cemcem, kayu manis, daun sirih, daun jeruk pagar, daun dapdap, air kelapa, dan gula aren. Cara membuatnya cukup sederhana, cuci da...
Oase
Kamasi
Makanan Minuman
Rebus potongan serasi tulang iga sapi hingga lunak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan cabai rawit, serai memar, dan lengkuas memar. Tuangkan ke dalam rebusan tulang iga, bumbui dengan garam, dan masukan potongan serasi keluih, lalu masak hingga setengah matang. Kemudian tambahkan daun kacang, masak hingga matang. Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia Sumber: Buku Karya Kuliner: 5000 resep Makanan dan Minuman di Indonesia
Sulistiani
Besiap Mebase Kele Bali
Makanan Minuman
Besiap mebase kele merupakan salah satu masakan indonesia yang berasal dari daerah bali, bagi anda yang ingin menncoba membuatnya berikut ini Resepnya Bahan : Bawang merah goreng ¾ sdt garam ¼ sdt gula pasir 1 ekor ayam kampung,dipotong-potong ukuran sesuai selera 2 lembar daun salam 2 sdm minyak utk menumis 50 gr kelapa parut kasar, disangrai 400 ml santan (dari ½ kelapa) Bumbu halus: 6 siung bawang putih 5 buah cabe merah keriting 4 btr kemiri, sangrai 1 cm kencur ¼ sdt merica hitam Cara membuat: Panggang ayam kampung sampai matang. Angkat dan suwir kasar. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum, masukkan kelapa sangrai, lalu aduk rata. Tambahkan ayam suwir, santan, garam, gula pasir, lalu masak sampai matang. Sajikan dengan taburan bawang goreng, Selamat mencoba....
Rayhandpk
Nasi Ulam Bali
Makanan Minuman
Nasi ulam adalah hidangan nasi yang dicampur berbagai bumbu dan rempah, khususnya daun pegagan (Centella asiatica) atau kadang diganti daun kemangi, sayuran, dan berbagai bumbu, serta ditemani beberapa macam lauk-pauk. Hidangan ini berasal dari khazanah hidangan Melayu, dan terdapat banyak resep dan variasi yang ditemukan di Indonesia. Di Indonesia, nasi ulam dapat ditemukan dalam seni kuliner suku Betawi, ataupun suku Melayu di Sumatra, serta ditemukan juga di Bali. Di Indonesia nasi ulam biasanya dicampur daun kemangi,sambal, dan ditaburi kacang tanah tumbuk, kerisik, atau serundeng (kelapa parut sangrai). Di atas nasi ulam biasanya ditambahkan berbagai macam lauk-pauk teman nasi, seperti dendeng, telur dadar, perkedel, tahu goreng, tempe, dan krupuk.
hallowulandari
Tahu Pedapdapan - Bali - Bali
Makanan Minuman
Tahu merupakan makanan khas Indonesia. Diberbagai wilayah Indonesia, khususnya di Bali, tahu ini dibuat oleh nenek/dadong yang umurnya berkisaran 90 Tahun, Nenek ini bernam Songkeg. Perusahaan dagang tahu Dadong Songkeg ini terletak di Br. Pedapdapan, Pejeng, Tampaksiring. Meskipun nenek ini sudah cukup umur tetapi beliau masih ingin melestarikan makanan khas yang sudah ada dari dulu sampai sekarang. Perusahaan tahu yang dimiliki oleh Dadong Songkeg ini telah berdiri cukup lama di perkirakan sebelum Negara Indonesia merdeka tepatnya di tahun 1935. Dalam pembuatan Tahu ini bahan-bahannya cukup sederhana hanya terdiri dari 2 bahan yaitu: 1) Kedelai 2) Air garam. Alat-alat untuk pembuatan tahu adalah : 1) mesin giling : untuk menggiling kedelai 2) tungku api : untuk merebus hasil gilingan kedelai 3) belong : wadah hasil perebusan kedelai dimana hasil rebusan tersebut di campur dengan air garam lalu di saring 4) Cara pem...
Riani Charlina
Jaje Jongkong - Bali - Bali
Makanan Minuman
Kue Jongkong adalah salah satu makanan khas Indonesia, kuliner ini tersebar hampir di seluruh kepulauan Indonesia. Adapun Jaje Jongkong adalah salah satu kue jajanan khas Bali yang rasanya lembut dan legit saat dikunyah. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mebuat kue ini adalah 250 gram tepung beras yang baru di tumbuk, 150 gram gula pasir, 600 cc santan agak kental, 1 sendok teh garam halus, 1 sendok makan air kapur sirih, 4 sendok makan abu merang halus, 15 lembar daun suji, 15 lembar daun pandan, parutan kelapa memanjang dan garam secukupnya. Adapun cara membuat jaje jongkong adalah pertama-tama dengan daun pandan dan daun suji, ditumbuk diperah dengan 50 cc air kemudian saring dan abu merang dilarutkan dengan 50 cc air. Selanjutnya Campur menjadi satu tepung beras, gula pasir, garam, santan dan air kapur sirih kemudian diuleni sampai rata. Adonan dibagi menjadi dua bagian, yang sebagian diberi larutan abu merang, yang sebagian diberi larutan daun s...
Rahmah
Kaliadren - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 2 gelas Gula merah 1 1/2 ons Minyak goreng 1/2 botol Tuak atau air tape 3 sdm Cara membuatnya: 1. Gula merah diiris halus. 2. Tepung beras ditambah tepung ketan sedikit, diuli menjadi satu bersama gula merah. Waktunya menguli harus lama. 3. Adonan ditambahi sedikit demi sedikit dengan tuak, supaya adonan menjadi lemas. 4. Adonan dibentuk segi tiga, diberi tiga uah lubang kemudian digoreng hingga masak. Warnanya kue adalah merah kecoklat-coklatan. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Bebek Ginyo Restoran Indonesia Makanan Indonesia menu bebek dan ayam yg diolah dgn variasi bumbu dan sambal. Tersedia jasa antar. Alamat: Jalan Tebet Utara Dalam No.12, RT.10/RW.1, Tebet Timur, Tebet, RT.10/RW.1, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12870 Telepon: (021) 8292343 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 906
adhaagary
Kekiping - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung beras l/2 kg gula pasir 1/2 cangkir kelapa 1/2 btr kacang hijau 1 cangkir minyak 1/2 btr Cara Membuatnya: 1. Kelapa dikupas, diparut dibuat santan. 2. Tepung dan gula dicampur dan diuli hingga lemas kemudian diberi santan sedikit-sedikit sehingga lebih encer dari adonan rempeyek. 3. Masukkan kacang hijau yang sudah bersih kedalam campurantadi, diberi garam. 4. Digoreng dengan minyak yang telah dipanaskan, cara menggorengnya seperti menggoreng rempeyek. Bentuk kue bulat. RM/Toko yang Menyediakan : Smarapura Traditional Resto Restoran Indonesia Menghidangkan makanan tradisional Bali yg didukung dgn dekorasi dan suasana Bali yg cukup kental. Alamat: Jl. Tebet Timur Dalam II No.43, RT.3/RW.3, Tebet Tim., Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12820 Telepon: (021) 83702402 Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno
Isni
Begine - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 kg beras ketan ½ sdt garam Cara Membuat Beras ketan direndam selama 1-3 jam Ditiriskan airnya kemudian dikukus sampai ½ matang Dikaru dengan larutan air garam, sehingga butir-butir ketan terpisah Dikukus dengan larutan air garam sehingga butir-butir ketan terpisah Dikukus hingga matang, dibentuk dengan jalan membeberkan sambil ditekan-tekan sedikit dengan ujung jari. Tebal dan bentuk sesuai selera, biasanya segitiga, bundar, atau segi empat. Alas tempat mencetak serta tekanannya terlebih dahulu dilumuri air panas dan minyak kelapa. Jika alasnya daun pisang, tidak perlu diberi air kelapa. Ketan yang akan dicetak jangan sampai menjadi dingin. Dijemur hingga kering, baru disimpan. Masakan ini tahan disimpan lama Jika hendak digoreng, panaskan terlebih dahulu minyaknya RM/Toko yang Menyediakan : Smarapura Traditional Resto Restoran Indonesia...