Entri Terkait
Turi-turin Beru Ginting Sope Mbelin
Cerita Rakyat
Di daerah Urung Galuh Simale ada sepasang suami istri, yaitu Ginting Mergana dan Beru Sembiring. Mereka hidup bertani dan dalam kesusahan. Anak mereka hanya seorang, anak wanita, yang bernama Beru Ginting Sope Mbelin. Untuk memperbaiki kehidupan keluarga maka Ginting Mergana mendirikan perjudian yaitu "judi rampah" dan dia mengutip cukai dari para penjudi untuk mendapatkan uang. Lama kelamaan upayanya ini memang berhasil. Keberhasilan Ginting Mergana ini menimbulkan cemburu adik kandungnya sendiri. Adik kandungnya ini justru meracuni Ginting Mergana sehingga sakit keras. Akhirnya meninggal dunia. Melaratlah hidup Beru Ginting Sope Mbelin bersama Beru Sembiring. Empat hari setelah kematian Ginting Mergana, menyusul pula beru Sembiring meninggal. Maka jadilah Beru Ginting sope Mbelin benar-benar anak yatim piatu, tiada berayah tiada beribu. Beru Ginting Sope Mbelin pun tinggal dan hidup bersama pakcik dan makciknya. Anak ini diperlakukan dengan sangat kejam, selalu di...
Budaya Indonesia
Pustaha Laklak Kode 4301
Naskah Kuno dan Prasasti
Pustaha Batak, disebut Pustaha Laklak Kode 4301 (linguistik). Sekarang berada di Logan Museum of Anthropology, Wisconsin, AS. Kondisi: Sudah sangat rusak. Beberapa halaman sudah hancur dan tidak dapat dibaca lagi, tetapi bagian yang masih utuh memiliki teks dan ilustrasi yang cukup jelas. Bahan: Kulit Kayu Ukuran: 28 x 18 cm Bungkus jilid (terbuat dari kayu, disebut "lampak") berdimensi 35 x 18 cm. Koleksi: Harley Harris Bartlett (1886-1960) Catatan: Harley Harris Bartlett (1886-1960) adalah penulis "The Labors of the Datoe and Other Essays on the Bataks of Asahan (North Sumatra)" dalam "Michigan Papers on South and Southeast Asia, 15. Ann Arbor: University of Michigan Press (1973). Bartlett ialah seorang antropolog dan ahli tumbuh-tumbuhan yang meneliti di daerah Asahan pada tahun 1917 dan 1927. Dalam pustaha tertulis: "Ahu pangulubalang si bahir bangke darajahon di | bulung ni sapuate (atau sada ate?) asa daparap ma dohot si | biyangsa panaluwan bunu ma musungku si a...
hokky saavedra
Kue Bika
Makanan Minuman
Bahan 250 gram tepung beras 200 gram tapai singkong 100 gram gula pasir 300 ml santan 150 gram kelapa parut 2 sdt baking powder Beberapa buah cetakan muffin Paper cup secukupnya, untuk alas Cara membuat campurkan tepung beras, tapai singkong, dan gula pasir, aduk rata. tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil terus aduk-aduk sampai tercampur rata. tambahkan kelapa parut dan baking powder, aduk rata. Diamkan selama 15 menit. siapkan cetakan muffin, alasi dengan paper cup. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu panggang didalam oven sampai matang. Keluarkan dari oven dan cetakan, sajikan.
Imam Taufik
Sambal Gorengtempe
Makanan Minuman
Bahan : 500 gram tempe potong kecil-kecil 150 gram teri medan 200 gram kacang tanah 2 buah cabai merah, buang biji dan iris halus, goreng setengah matang 1 sendok makan air asam jawa 1 sendok teh gula pasir - minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng Bumbu yang dihaluskan : 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah ½ cm lengkuas -garam secukupnya Cara memasak : Panaskan minyak, goreng secara terpisah tempe, terimedan dan kacang tanah sampai matang.Angkat lalu tiriskan. Panaskan 3 sendok makan minyak sisa menggoreng,tambahkan teri, tempe,dan kacang tanah. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap.Angkat, masukan cabai goreng iris. SAYUR TAUCO Bahan: 1 ikat kacang panjang, potong 2 cm 250 udang, buan kulit dan sisakan ekornya 8 buah bawang merah iris halus 5 siung bawang putih iris halus 100 gram cabai iris serong 50 gram cabai merah iris serong 1 batang serai,ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembardaun s...
Imam Taufik
Babi Kecap
Makanan Minuman
Babi Kecap (Sumatra Utara) Bahan : 1 kg babi, yg ada kulitnya lebih enak 1 bh pekak (star anise) , dibelah 4 bagian tiap sudut 5 sdm kecap manis 3 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen 3 sdm arak cina (chinese rice wine) 250 ml air / atau sampai daging terendam sedikit garam secukupnya Bumbu Halus : 4 bh bawang putih 1 sdt lada hitam butiran 3 cm jahe 1 sdt garam Cara Membuatnya : Daging dipotong persegi. Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bumbu halus hingga harum Beri angciu/chinese cooking wine Masukkan daging, aduk hingga bumbu merata Tambahkan kecap manis dan pekak lalu beri air, masak hingga air mendidih Tambahkan kecap asin , aduk sampai daging menjadi kecoklatan Masak hingga daging empuk dengan api sedang, sesekali diaduk Kalau air sudah hampir berkurang, dicicip hingga rasanya enak (agak manis) Angkat kalau kuah sudah mengental. Alamat Penjual: Lapo Marpadotbe Jl. Ahmad Yani N...
Imam Taufik
selop berok
Permainan Tradisional
Selop Berok atau Sandal batok merupakan salah satu permainan tradisional yang dimiliki Suku Gayo dan sering dimainkan oleh anak-anak Bamil Nosar, Sandal yang terbuat dari Batok kelapa ini mengeluarkan bunyi-bunyian jika dimainkan, suara tersebut berasal dari gesekan ke Tanah atau Ke Aspal, suara inilah yang mungkin membuat Anak-anak suka memainkanya, oleh anak-anak permainan ini sering diadu dengan cara uji kecepatan, anak-anak akan saling berlari secepatnya dengan menggunakan Selop Berok. Selop ini dibuat dengan cara Melobangi Bagian atas dari Batok. Kemudian Masukan tali Ke dalam Lobang tersebut, beri penahan bambu atau Kayu kemudian Ikat Selop Berok siap dimainkan, permainan sederhana ini sangat mudah membuatnya, tidak jarang anak-anak Bamil Nosar bisa membuat sendiri permainan ini. permainannya juga cukup mudah dimainkan, dengan Cara menaikkan kaki ke Batok kemudian jepit tali dengan ibu Jari Kaki kemudian melangkah lah dengan pelan-pelan, per...
Borip X7
Pustaha Laklak Kode 4301
Naskah Kuno dan Prasasti
Pustaha Batak, disebut Pustaha Laklak Kode 4301 (linguistik). Sekarang berada di Logan Museum of Anthropology, Wisconsin, AS. Kondisi: Sudah sangat rusak. Beberapa halaman sudah hancur dan tidak dapat dibaca lagi, tetapi bagian yang masih utuh memiliki teks dan ilustrasi yang cukup jelas. Bahan: Kulit Kayu Ukuran: 28 x 18 cm Bungkus jilid (terbuat dari kayu, disebut "lampak") berdimensi 35 x 18 cm. Koleksi: Harley Harris Bartlett (1886-1960) Catatan: Harley Harris Bartlett (1886-1960) adalah penulis "The Labors of the Datoe and Other Essays on the Bataks of Asahan (North Sumatra)" dalam "Michigan Papers on South and Southeast Asia, 15. Ann Arbor: University of Michigan Press (1973). Bartlett ialah seorang antropolog dan ahli tumbuh-tumbuhan yang meneliti di daerah Asahan pada tahun 1917 dan 1927. Dalam pustaha tertulis: "Ahu pangulubalang si bahir bangke darajahon di | bulung ni sapuate (atau sada ate?) asa daparap ma dohot si | biyang...
Yulius Dwi Kristian
pancake durian
Makanan Minuman
Kuliner di Kota Medan memang tak pernah habis untuk dibicarakan , mulai TST , Bika ambon , Arsik dan ada satu lagi yang wajib dicoba yakni Pancake Durian nya .Pancake Durian termasuk jajanan lezat dengan isi buah durian di dalamnya di balut dengan kulit pancake yang berwarna hijau berbentuk menyerupai bantal dan memiliki rasa yang sangat nikmat menggugah selera. Para pecinta kuliner pasti tahu betul makanan khas kota Medan ini. Dan kini mulai dengan mudah ditemui di kota kota besar lainya di Indonesia . Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resep pancake durian dan pembuatanya : Bahan kulit : - 250 gram tepung terigu protein sedang - ½ sdt garam - 500 ml susu UHT plain - 1 sdm margarin, cairkan - 50 gram tepung maizena - 1 sdm gula - 3 kuning telur - 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional Bahan Isi : - 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku - 1 buah durian durian medan matang, dag...
Yulius Dwi Kristian
ITAK POHUL POHUL
Makanan Minuman
Salah satu jajanan Khas Tapanuli yang paling terkenal adalah Itak Pohul pohul . Itak Pohul pohul adalah makanan yang terbuat dari tepung beras, kelapa setengah tua yang diparut, gula merah dan garam. Cara membuatnya yaitu semua bahan dicampur jadi satu. Salah satu keuniknya ita adalah saat proses mencetak adonan , yakni dengan mengembangkan kedua telapak tangan diatas adonan tadi, kemudian rauplah adonan tersebut diantara jemari telunjuk hingga kelingking, dengan syarat kepalan tangan tidak boleh rapat. Harus menyisakan ruang diantara setiap jari tangan, sementara ibu jari tidak ikut dikepal. Itak Pohul pohul bisa dinikmati dengan 2 cara yakni dimakan saat mentah dan dikukus . Untuk sebagian orang Tapanuli makan itak mentah mempunyai sensasi rasa tersendiri. Namun bila kita tidak berani makan itak pohul pohul mentah yang beresiko sakit perut , makan itak yang dikukus lebih disarankan. Bagi yang ingin membuat sendiri berikut ini resepn...