Entri Terkait
Suri Ikun dan Dua Burung
Cerita Rakyat
Pada jaman dahulu, di pulau Timor hiduplah seorang petani dengan isteri dan empat belas anaknya. Tujuh orang anaknya laki-laki dan tujuh orang perempuan. Walaupun mereka memiliki kebun yang besar, hasil kebun tersebut tidak mencukupi kebutuhan keluarga tersebut. Sebabnya adalah tanaman yang ada sering dirusak oleh seekor babi hutan. Petani tersebut menugaskan pada anak laki-lakinya untuk bergiliran menjaga kebun mereka dari babi hutan. Kecuali Suri Ikun, keenam saudara laki-lakinya adalah penakut dan dengki. Begita mendengar dengusan babi hutan, maka mereka akan lari meninggalkan kebunnya. Lain halnya dengan Suri Ikun, begitu mendengar babi itu datang, ia lalu mengambil busur dan memanahnya. Setelah hewan itu mati, ia membawanya kerumah. Disana sudah menunggu saudara-saudaranya. Saudaranya yang tertua bertugas membagi- bagikan daging babi hutan tersebut. Karena dengkinya, ia hanya memberi Suri Ikun kepala dari hewan itu. Sudah tentu tidak banyak daging yang bisa dipero...
Budaya Indonesia
Tari Jai Flores
Tarian
Deskripsi : Tari Jai adalah tari masal yang berasal dari kabupaten Ngada, NTT. Pada sesi ini, Tari Jai dipentaskan untuk mengawali pembukaan Flores Cup 2007 di Velodrome Rawamangun. Kontributor Youtube : lelepy
Budaya Indonesia
Tari Cerana Timor Barat NTT
Tarian
Deskripsi : Tari Cerana adalah tari yang berasal dari pulau Timor bagian barat (wilayah Nusa Tenggara Timur). Ia merupakan tarian upacara penyambutan tamu dengan membawa tempat sirih. Video tari ini dipentaskan pada tanggal 30 Agustus 2008 guna merayakan hari diversitas Indonesia di Consulate General Republic of Indonesia di Los Angeles. Penari : Nona Robertha Tanamal, Ina Henukh, Ana Henukh, Kristine Hunter, Courtney Hunter. Penyanyi : Asria Kouttjie Tata Busana : Asria Kouttjie dan Georgette Perez-Kouttjie Lagu : Rampai Cerana, dikompos oleh F J Kouttjie dari lagu tradisional Timor. Video : Christian Kouttjie Kontributor Youtube : frederikjan01
Budaya Indonesia
Sopi Rote
Makanan Minuman
Sopi merupakan minuman khas dari Nusa Tenggara Timur. Terbuat dari fermentasi air nira yang diambil dari pohon aren/enau. Sopi mempunyai kadar alkohol yang tinggi sehingga minuman ini sulit untuk dijual bebas secara legal. Minuman ini selalu hadir pada setiap upacara-upacara adat. --- Sopi, minuman khas Flores dan Indonesia bagian timur lainnya. Sopi dihasilkan dari fermentasi enau atau aren, yang dalam bahasa ilmiah disebut arenga pinnata. Proses pembuatannya memakan waktu cukup panjang. Air pohon enau atau sageru, dimasukkan ke wadah, dicampur dengan bubuk akar husor. Gunanya, supaya air itu tidak mengental menjadi gula merah. Setelah itu, air sageru dimasak hingga keluar uap. Uap-uap yang jadi air dimasukkan ke bambu. Air itu didiamkan beberapa hari sampai kadar alkoholnya tinggi. Setelah dirasa cukup, air yang sudah menjadi sopi itu dipindahkan ke dalam botol. Sopi bagi masyarakat Flores layaknya sebuah simbol kebersamaan....
hokky saavedra
Kerang Semboko
Makanan Minuman
Bahan 500 gram kerang hijau 500 ml air untuk merebus 1 ½ sdt garam 1 ibu jari jahe, memarkan 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 mata asam jawa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 3 butir bawang merah 6 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 2 buah kemiri 1 sdt irisan gula merah ¼ sdt penyedap, bila suka 4 buah cabai hijau, iris serong 4 buah belimbing wuluh, iris bulat 100 ml air 2 sdm kecap manis 1 ikat kecil kemangi, petik daunnya 1 sdt air jeruk nipis Cara membuat rebus kerang hijau dengan garam, jahe, daun salam, dan daun jeruk purut sampai kerang terbuka. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus dan cabai hijau sampai harum dan matang. Masukkan belimbing wuluh dan kerang hijau rebus. Aduk rata. beri air, kecap manis, daun kemangi, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan didihkan sekali lagi...
tresna purnama dewi
Sate Kerang Belawar
Makanan Minuman
Bahan 700 gram kerang hijau Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar sangrai ½ sdt jintan sangrai ½ sdt merica butiran 1 sdm kelapa parut, sangrai 1 ½ sdt garam 2 sdt gula merah 2 sdt air asam jawa Tusuk satai secukupnya Cara membuat Rebus kerang hijau sampai merekah. Angkat dan tiriskan, keluarkan dagingnya. Sisihkan. lumuri kerang hijau dengan bumbu halus dan air asam jawa lalu diamkan selama 20 menit. tusuki setiap 4-5 buah kerang berbumbu dengan tusuk satai. Bakar di atas bara api sambil oleskan sisa bumbu sampai matang. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Pelepah Manuk
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ayam kampung, ukuran kecil 4 sdm minyak untuk menumis Haluskan 12 butir bawang merah 8 siung bawang putih 8 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri 1 sdt terasi goreng 4 cm kunyit 2 sdt garam 1 sdt gula merah 600 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat cuci bersih ayam, kemudian belah dada ayam jangan sampai putus, tekan punggungnya sampai ayam terbuka. Bakar/panggang ayam di atas bara api sampai kecokelatan. Angkat, sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ayam, beri santan, lalu masak sambil sesekali santan ditimba-timba sampai ayam empuk dan santan habis. Angkat, sajikan.
tresna purnama dewi
Sambal Jeruk Mentah
Makanan Minuman
Bahan 12 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 5 buah belimbing sayur 5 buah jeruk nipis 1 buah tomat, potong dadu ½ sdt garam 5 tangkai daun kemangi, ambil daunnya Cara membua: iris tipis cabai rawit, bawang merah, dan belimbing sayur. Sisihkan. kupas jeruk nipis, cancang kasar daging buahnya. Sisihkan. campur irisan cabai rawit, bawang merah, belimbing sayur dengan jeruk nipis cincang. Tekan-tekan dengan punggung sendok supaya jeruk nipis dan belimbing sayur berair. beri garam dan daun kemangi saat akan disajikan. Untuk 4 orang Tip: bila ingin belimbing sayur lebih berair, remas-remas setelah diiris.
tresna purnama dewi
Satai Pusut
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging has, iris tipis melintang serat 100 ml santan dari ¼ buah kelapa Haluskan 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 7 buah cabai merah keriting 1 sdt ketumbar ¼ sdt merica butiran 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 1 buah jeruk nipis, peras airnya 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus Tusuk satai Cara membuat campur irisan daging dengan santan, bumbu halus, air jeruk nipis, dan daun jeruk. Aduk rata, lalu diamkan selama 30 menit. tusuk setiap irisan daging dengan tusuk satai. Bakar sampai matang sambil diolesi bumbu. Angkat, sajikan. Untuk 4 orang