Entri Terkait
Ikan Woku Gabus Bumbu Kuning
Makanan Minuman
Ini merupakan resep dari Non Lahibu (Gorontalo), finalis LOMBA Masak Ikan Nusantara. Menampilkan bambu kuning yang banyak ditemui di daerah asal finalis. Bahan: 3 sdm minyak sayur 3 lembar daun jeruk 2 lembar daun pandan 800 g ikan gabus, potong 4 1 butir telur ayam 100 ml santan kental ½ sdt garam 1 batang bawang daun 50 g daun kemangi 4 lembar daun pisang 4 selongsong bambu kuning Bumbu, haluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 4 butir kemiri 2 cm kunyit 10 buah cabai rawit merah 100 g tomat merah ½ sdt merica putih butiran Cara membuat: 1/ Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk dan pandan hingga harum. 2/ Masukkan ikan, telur, dan santan, masak hingga meresap. Beri garam, bawang daun dan kemangi, angkat. 3/ Gulung daun pisang, masukkan ke dalam bambu sebagai alas. Masukkan 1 potong ikan dan bumbu. Ulangi proses serupa pada sisa bahan. 4/ Kukus hingga...
Deni Andrian
Ikan Santan Goroho
Makanan Minuman
Ini merupakan resep Narti Buo (Gorontalo), juara 3 PEMENANG LOMBA Masak Ikan Nusantara. Walau memiliki restoran hidangan Sulawesi, Titi merasa masih belum didukung oleh orang terdekatnya untuk fokus dalam dunia boga hingga akhirnya mendapat gelar Juara 3 LMIN. Pengecap ilmu sosiologi yang hobi kuliner dan traveling ini kini sibuk menjadi pembawa acara TV lokal! Bahan: 1 ekor (500 g) ikan kerapu/ikan gurami 1 sdm air jeruk nipis Minyak sayur, untuk menggoreng 3 buah pisang goroho, iris 3 cm1 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 1 lembar pandan 50 ml santan kental 100 g bawang daun, iris 2 cm Sambal, haluskan: 5 buah cabai merah keriting 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 3 butir kemiri 1 sdt jintan 1 sdt ketumbar 1 cm kunyit 1 cm jahe 1 sdt garam Bahan: 1/ Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan hingga meresap (± 15 menit). Goreng dalam minyak banyak hingga matang. Angkat. Sisihkan. 2/...
Deni Andrian
Milu Siram
Makanan Minuman
Seperti sup jagung, hanya saja lebih lengkap isinya seperti ada ikan dan udang. Bahan: 1 l air 5 buah jagung manis, pipili 10 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar 10 butir bawang merah, iris kasar 2 batang bawang daun, iris tipis 150 g udang kecil segar, kupas kulitnya 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 tangkai daun kemangi, petiki daunnya 1 ekor (300 g) ikan tongkol, siangi, kukus, suwir ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang ½ sdt garam Cara Membuat: Didihkan air. Rebus jagung hingga hampir empuk. Masukkan cabai, bawang merah, bawang daun, udang, dan air jeruk nipis. Masak hingga udang berubah warna dan jagung empuk. Masukkan daun kemangi, ikan tongkol suwir, dan kelapa parut. Bubuhi garam, aduk rata sejenak. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-...
Deni Andrian
Pilitode
Makanan Minuman
Gurih-manis berkat perpaduan santan dan ikan tongkol serta pisang kepok. Pilih pisang mengkal agar tidak lembek saat makanan matang. Bahan: 2 sdm minyak sayur 8 butir bawang merah, iris tipis 1 batang bawang daun, iris tipis 2 lembar daun pandan, iris tipis 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 1 sdt garam 600 ml santan kental, dari 1 butir kelapa parut 1 ekor (450 g) ikan tongkol, potong-potong 3 buah pisang kepok, kupas, iris serong Bumbu, haluskan: 5 buah cabai rawit merah 5 butir kemiri sangrai 4 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit bakar ½ sdt merica putih butiran Cara Membuat: Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, dan bawang daun hingga harum. Masukkan daun pandan, serai, lengkuas, dan garam. Aduk rata. Tuang santan, didihkan. Masukkan ikan dan pisang. Masak hingga pisang matang. Angkat. Sajikan hangat. (f)...
Deni Andrian
Bilenthango
Makanan Minuman
Dicari karena cita rasa pedasnya yang memikat. Selama menggoreng, jangan membalik ikan supaya posisi bumbu tetap melekat di permukaan ikan. Bahan: 6 ekor (@ 150 g) ikan kembung, belah punggungnya hingga melebar 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 2 batang bawang daun, iris tipis Daun pisang Minyak sayur Bumbu,haluskan: 10 buah cabai rawit merah 10 butir bawang merah 1 buah tomat merah 1 sdt garam Cara membuat: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis. Lumuri dengan bumbu halus. Taburi bawang daun hingga rata. Letakkan ikan di atas selembar daun pisang. Bagian daging berbumbu menghadap ke atas. Goreng ikan berikut daunnya di dalam minyak banyak dan panas di atas api kecil hingga matang dan kecokelatan. Angkat. Sajikan hangat. (f) Untuk 6 porsi Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-bilenthango
Deni Andrian
Satai Tuna Gorontalo
Makanan Minuman
Jajanan kaki lima di Gorontalo. Teman nasi hangat yang kerap disajikan bersama tumis bunga pepaya atau tumis kangkung. Bahan: 600 g fillet ikan tuna, potong dadu 2 cm Tusuk satai Saus: 5 buah cabai rawit merah 1sdt garam 5 butir bawang merah, goreng kering 5 siung bawang putih, goreng kering 100 g kacang tanah, panggang 3 sdm kecap manis 1 sdm minyak kelapa 150 ml air matang Bumbu, aduk rata: 1 sdm kecap manis 1 sdm minyak kelapa 1 sdt garam ½ sdm ketumbar bubuk ½ sdm jintan bubuk Cara Membuat: 1. Saus: Ulek cabai dan garam hingga halus. Masukkan semua bawang dan kacang, ulek kembali hingga halus. Tambahkan kecap, minyak, dan air, aduk rata. Sisihkan. 2. Satai: Masukkan semua bahan bumbu ke dalam potongan tuna. 3. Aduk rata. Sisihkan di dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Keluarkan. 4. Tusukkan 3 potong tuna p...
Deni Andrian
Resep Kue Tili Aya Khas Gorontalo
Makanan Minuman
Tili aya merupakan sajian makanan atau cemilan khas Gorontalo yang menggunakan bahan utama gula merah. Gula merah yang digunakan telah dihaluskan terlebih dulu dengan cara disisir dan kemudian dicampurkan dengan bahan sederhana lain seperti garam, santan kelapa dan telur ayam. Rasanya tentu manis karena dominan dengan gula merah. Namun begitu, kue basah tradisional ini juga memiliki cita rasa gurih berkat tambahan santan kelapa dalam campuran bahan sajinya. Berikut bahan dan cara pembuatan kue Tili aya khas Gorontalo ini : Bahan bahan 360 gram gula merah, kemudian dipotong atau diserut 5 buah telur ayam 2 helai daun pisang / 1 batang daun pisang, kemudian dibersihkan 2 helai daun pandan,kemudian diikat 1½ gelas santan kelapa. 1 gelas air minyak goreng atau margarine secukupnya ( untuk mengoles alas loyang kue ) ½ sendok teh garam Cara membuat pertama siapkan panci berisikan 1 gelas air lalu rebus air bersama 2 ikat daun pandan hingga mendidih, setelah air mendidih masukan 360 gram gu...
Roy Habeahan
Omu dan Kue Kering Khas Gorontalo
Makanan Minuman
Minuman Omu dan Kue Kering tradisional Gorontalo
Ninaninu Cafe
Diniyohu dan Makanan Khas Gorontalo
Makanan Minuman
Diniyohu, Ilabulo, Binthe Biluhuta, Dabu-Dabu Sagela