Entri Terkait
Kainsu Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kainsu Sulawesi Tenggara (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Kakakoko
Makanan Minuman
Kakakoko (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Kandara Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kandara Sulawesi Tenggara (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Makanan Khas Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Kendari memiliki salah satu makanan yang sangat digemari dan biasanya disebut mosolori atau massonggi. Massonggi ini terbuat dari sagu dan air panas yang dicampur, dan memiliki menu lauk yang beragam yaitu ikan berkuah( ikan cakalang atau sejenisnya ), sayur bening( sayur macam apapun ), cabe tumis atau cabek ulekkan dan beri jeruk nipis sebagai pelengkap. Mosolori atau massonggi ini menjadi makanan khas suku Tolaki dan hampir sama dengan kapurung namun beda penyajian.
Dewisrh
Antona Tala
Makanan Minuman
Makanan ini adalah salah satu jenis makanan yang hanya dihidangkan pada waktu-waktu tertentu, seperti Maulid Nabi Muhammad SAW(Haroana Maludu) ,Acara besar atau proses keagamaan, dan Hari Raya Idul Fitri maupun Idul Adha, Makanan ini terdiri dari waje,onde-onde, baruasa,bolu khas buton,kalo-kalo dan jenis makanan lainnya yang dihidangkan dalam satu talang .
Aurel Silva
Perangi
Makanan Minuman
Perangi adalah hidangan laut yang berasal dari Pulau Kaledupa, Kabupaten Wakatobi, Provinsi Sulawesi Tenggara. Makanan ini berbahan dasar ikan segar. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan karang. Hidangan laut yang sering disebut sashimi ala waktobi ini merupakan makanan yang mentah yang diolah dengan bumbu khas. Masyarakat Pulau Kaledupa memanfaatkan bahan-bahan alam sekitar dalam membuat hidangan ini. Contohnya adalah ikan karang, atau ikan-ikan yang tinggal di terumbu karang. Selain itu, walaupun bumbunya sederhana, namun Perangi memiliki ciri khas dari tekstur yang lembut dan perpaduan rasa asam, asin dan gurih dari bumbunya. Perangi disajikan untuk makanan sehari-hari. Bahan: Ikan mentah yang segar (biasanya ikan Karang) Jeruk Nipis secukupnya Bawang merah sekucupnya Cabai rawit sesuai selera Garam dan penyedap rasa secukupnya Alat masak: Wadah (dapat memakai mangkok atau baskom) Pisau Talenan Pengaduk (dapat memakai sendok atau spatula) Alat seru...
Salma Afifah Salsabila
Ikan Parende
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 ekor ikan kakap merah, cuci dan bersihkan, potong bbrp bagian Daun kemangi (secukupnya) 4 siung bawang merah, iris 2 siung bawang putih, iris 6 buah cabai rawit merah, utuh 1 buah cabai merah jumbo, iris serong 1 buah jeruk nipis 1 sdm air asam jawa 1 batang serai, geprek 2 cm jahe, geprek 4 lembar daun jeruk 1 buah tomat, potong jadi 4 Kunyit bubuk (secukupnya) Garam Gula Lada bubuk Air Cara membuat: Lumuri ikan dengan air jeruk nipis+garam, diamkan selama 3-4 jam. Sisihkan. Didihkan air secukupnya, masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk, tambahkan cabai merah iris dan cabai rawit utuh, batang serai geprek, jahe geprek, daun jeruk. Masukkan kunyit bubuk, air asam jawa, air jeruk nipis, garam gula, lada bubuk, aduk sebentar, lalu masukkan ikan kakap merah, masak hingga mendidih dan ikan matang, aduk lagi dan koreksi rasa. Masukkan tomat potong dan daun kemangi, aduk sebentar saja. Angkat dan sajikan.
Widra
Kerupuk sinonggi
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Secukupnya sinonggi Secukupnya minyak goreng Cara membuat: Siapkan sinonggi yang tidak habis. Potong atau iris tipis agar cepat kering waktu di jemur. Seperti gambar ini setelah dijemur. Dan siapkan bahan. Panaskan minyak goreng. Kemudian goreng sampai matang. Angkat dan sajikan.
Widra
Ebi kering kendari
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg ebi 4 bh cabai merah keriting 3 lembar daun jeruk bahan dihaluskan : 3 bh bawang putih 5 bh bawang merah 2 bh gula merah 2 sdt garam 3 sdt gula pasir secukupnya air secukupnya minyak Cara membuat: Goreng Ebi Hingga Matang Supaya Tahan Lama Haluskan Bumbu Bawang Merah, Putih, Gula, Garam Tumis Bumbu Halus Dengan Air Secukupnya Masukkan Cabai Dengan Daun Jeruk, Lalu Masukkan Ebi Yang Sudah Digoreng Tunggu Hingga Airnya Hilang Angkat Dan Sajikan Tambah Dengan Nasi Panas Sangat Cocok