Entri Terkait
Minuman Khas Ternate Kaya Akan Rempah
Makanan Minuman
Salah satu ciri khas dari Indonesia adalah rempah-rempahnya. Tak heran dahulu kita dijajah dengan alasan menguasai rempah-rempah yang ada. Pada saat itu, penghasil rempah-rempah yang terkenal adalah Maluku. Maka, tak heran jika daerah sana banyak sekali kuliner yang menggunakan rempah-rempah sebagai bahannya. Salah satu yang terkenal dan mudah didapat adalah air guraka. Minuman ini sangat mudah ditemukan sepanjang jalan perkotaan di Ternate dan Halmahera. Air guraka adalah minuman khas Ternate dan Halmahera yang terbuat dari campuran rempah. Jahe adalah salah satu bahan utama yang membuat minuman ini terasa lebih hangat dan cukup pedas di lidah. Air guraka terbuat dari campuran jahe, gula aren, dan kacang kenari. Minuman ini juga bisa ditambah dengan pandan agar memiliki aroma yang wangi. Campuran beberapa bahan di atas memunculkan rasa yang pedas dan manis. Untuk membuatnya, jahe diparut dan dicampurkan dengan gula aren yang direbus hingga mendidih. Kemudian minuman tersebu...
Roro
Kambing Asam Pedis Maluku Utara
Makanan Minuman
Kambing Asam Pedis Maluku Utara (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Pisang Goreng Mulut Bebek DariTernate
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 sisir pisang mulut bebek setegah matang secukupnya air secukupnya garam secukupnya teri medan goreng secukupnya sambal terasi secukupnya kacang goreng Langkah Iris tipis pisang mulut bebek, kemudian rendam di air gara Goreng pisang sampai kering, tiriska Siap di sajikan dg sambal terasi, teri medan kering & kacang goreng https://resepnusantara.id/resep-membuat-pisang-goreng-mulut-bebek-dariternate/
Admin Budaya
Sayur Garu Khas Maluku Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 buahjantung pisang ukuran sedang 1 ikatdaun singkong iris halus 100 grbunga pepaya, remas dengan garam hingga layu lalu cuci bersih di air mengalir 3 siungbawang putih iris halus 4 siungbawang merah iris halus 6 buahcabe rawit iris halus gula garam penyedap rasa minyak untuk menumis Air Cara Memasak: Jantung pisang diiris tipis dan remas dengan garam. Lalu bersihkan di air mengalir hingga tidak ada getah. Rebus jantung pisang dan daun singkong yang telah diiris tipis hingga empuk dan tiriskan. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga harum dan masukkan daun singkong, jantung pisang dan bunga pepaya. Masukkan sedikit air, gula, garam, dan penyedap rasa. Koreksi rasa, panaskan kembali hingga kuah habis dan siap disajikan. https://resepnusantara.id/resep-sayur-garo-khas-maluku-utara/
Admin Budaya
Gohu Tuna Sashami
Makanan Minuman
Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 200 gr ikan tuna, potong dadu, cuci bersih 1 genggam kacang tanah kupas, goreng hingga kekuningan, tumbuk kasar 4 sdm minyak kelapa kletik Bumbu 5 buah cabai rawit, rajang kasar 1 genggam kemangi, rajang kasar 8 siung bawang merah, cincang kasar 2 buah jeruk nipis ¼ sdt garam Cara Membuat Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis dan garam, campurkan cincangan daun kemangi; Tambahkan cincangan cabai rawit, bawang merah dan kacang tanah; Siram dengan minyak yang sudah dipanaskan. Bila ingin agar tuna lebih matang, minyak panas dapat ditambah, hingga semua permukaan tuna terkena minyak panas; Gohu Tuna Sashami siap disajikan. https://resepnusantara.id/gohu-tuna-sashami/
Admin Budaya
Makanan Khas Pulau Morotai
Makanan Minuman
Berikut ini makanan khas dari Pulau Murotoi antara lain sebagai berikut : Popeda Rasanya makanan yang satu sangat enak dan banyak disukai oleh para Taveler. Akan tetapi, sebagian orang belum banyak yang mengetahuinya. Popeda ini merupakan makanan khas Morotai yang dibuat dari sagu. Akan tetapi ada juga yang terbuat dari singkong yang diparut atau tepung Tapioka. Untuk mencicipi makanan ini biasanya dimakan bersama dengan kuah ikan supaya tidak lengket. Selain itu ada juga mencicipinya dengan pisang, kelapa dan sambal kacang. Nasi Jaha Tidak setiap hari masyarakat Morotai ini makan sagu. Pada saat lebaran dan idul adha, masyarakat Morotai ini membuat makanan yang dibuat dari beras, yang biasanya disebut sebagai nasi Jaha. Berbeda juga dengan nasi umumnya, nasi Jaha ini dibuat dari beras dan santan kelapa yang dimasukkan kedalam bambu setelah itu dibakar. Nasi Jaha ini biasanya dijadikan sarapan oleh masyarakat Morotai. Gohu Ikan Makanan ini sangat popular di Morotai. Go...
Deni Andrian
Kue Pelita
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 650 santan kental 6 sdm gula pasir Sejumput garam 4 sdm tepung beras 2 sdm tepung maizena 1 sdm susu bubuk 2 sdm SKM 1/2 sdt vanili bubuk Secukupnya potongan kecil nangka Cara membuat: Siapkan wadah kue pelita yang terbuat dari daun pandan Campur semua bahan dan aduk hingga tercampur rata Masak dengan api sedang hingga mulai mengental, kecilkan api lalu masak hingga benar-benar matang (Catatan: jika ingin dikukus lagi, masak hingga setengah matang saja lalu isi ke dalam wadah pandan kemudian kukus dengan api sedang cenderung kecil) Masukkan adonan yang telah matang ke dalam wadah pandan. Ketuk-ketuk saat memasukkan ke wadah agar permukaan mulus dan mengkilap. Diamkan di kulkas karena disajikan dalam keadaan dingin lebih enak Kue pelita siap untuk di hidangkan
Widra
Kue Bagea khas Halmahera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 400 g Tepung sagu, sangrai 1 sdt Kayu manis bubuk 50 g Kenari cincang, sangrai 150 g Gula pasir. Diblender sebentar hingga halus 1/2 sdt Soda kue 100 ml Minyak sayur 2 butir Telur ayam cara membuat: Campurkan bahan kering: tepung sagu, soda kue, kayu manis. Lalu ayak. Mixer terlebih dahulu gula dan telur hingga mengental. Lalu masukkan bahan kering lalu minyak sayur kemudian kenari cincang sambil dikocok manual dengan kecepatan rendah atau secara manual. Bentuk adonan menjadi oval atau sesuai keinginan. Panaskan oven. Kemudian tata adonan ke loyang yang telah diolesi margarin atau bisa juga dialasi baking paper. Panggang dalam oven suhu 160℃ selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
Widra
Sayur Garu
Makanan Minuman
Sayur Garu adalah makanan yang menyehatkan karena terdiri dari berbagai macam sayuran yang dimasak bersama. Sayur-sayuran ini antara lain adalah Jantung pisang, daun ubi, dan daun Pepaya. Biasanya, masyarakat Ternate menyantap Sayur Garu layaknya salad pada makanan-makanan internasional. Bahan-bahan: 1 buah jantung pisang ukuran sedang 1 ikat daun singkong iris halus 100 gr bunga pepaya, remas dengan garam hingga layu lalu cuci bersih di air mengalir 3 siung bawang putih iris halus 4 siung bawang merah iris halus 6 buah cabe rawit iris halus gula garam penyedap rasa minyak untuk menumis Air cara membuat: Jantung pisang diiris tipis dan remas dengan garam. Lalu bersihkan di air mengalir hingga tidak ada getah. Rebus jantung pisang dan daun singkong yang telah diiris tipis hingga empuk dan tiriskan Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit hingga harum dan masukkan daun singkong, jantung pisang dan bunga pepaya. Masukkan sedikit air, gula, garam, dan p...