Entri Terkait
Ulang-Ulang
Makanan Minuman
Bahan: 75 ml air hangat 2 sdm air jeruk lemon lemon cui 200 g kol, blansir, iris tipis 200 g taoge, siangi 200 g kacang panjang, potong 2 cm 10 tangkai daun kemangi, ambil daunnya 3 buah mentimun kampung, iris tipis 1 buah paria, buang biji, iris tipis, remas dengan garam, cuci Bumbu, haluskan: 50 g kenari kupas, sangrai 7 butir bawang merah 6 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi bakar 1 sdt garam ½ sdt gula aren Cara Membuat: Aduk rata bumbu bersama air dan air jeruk lemon lemon cui. Sisihkan. Aduk rata semua sayuran. Tambahkan bumbu, aduk rata. Simpan di dalam lemari es hingga saat disajikan (± 20 menit). Keluarkan. Sajikan dingin. Untuk 6 porsi sumber: https://www.femina.co.id/s...
Deni Andrian
Ikan Bakar Colo-Colo Pala Ambon
Makanan Minuman
Kesegaran dan aroma khas buah pala menjadi pembeda pada sambal colo-colo ini. Sambal kenari juga menjadi kunci, selain pemilihan ikan yang segar. Bahan: 1 ekor (500 g) ikan kakap putih 1 buah jeruk nipis, ambil airnya¼ sdt garam Bumbu olesan, aduk rata: 3 sdm kecap manis 1 sdm minyak sayur 1 sdt merica putih bubuk ½ sdt air jeruk nipis Sambal kenari: 50 ml minyak sayur 500 g tomat 15 butir bawang merah 10 buah cabai merah besar 10 butir kenari 2 butir jeruk nipis 2 sdm gula pasir 1 sdt garam Sambal colo-colo: 5 buah pala matang, ambil dagingnya 10 buah tomat hijau, potong dadu 10 buah cabai rawit merah, iris 5 butir bawang merah, iris 5 sdm air jeruk lemon cui Daun selasih, suwir-suwir 1 Cara Membuat: 1/ Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Simpan dalam kulkas selama ± 30 menit. 2/ Sambal kenari: Panaskan minyak, goreng tomat, bawang merah, dan cabai hingga lay...
Deni Andrian
Ikan Bakar Colo-Colo
Makanan Minuman
Ikan bakar dengan sambal dabu-dabu khas Maluku. Kerap disajikan dengan singkong, ubi, atau papeda. Bahan: 1 ekor (750 g) ikan tongkol 1 sdm asam jawa, larutkan dengan 50 ml air matang 2 sdt garam Sambal colo-colo, aduk rata: 100 g tomat hijau, potong dadu 10 buah cabai rawit merah, iris 5 butir bawang merah, iris 5 sdm air perasan lemon cui Pelengkap: Jagung manis, bakar Cara membuat: Lumuri ikan dengan air asam jawa dan garam. Sisihkan dalam lemari es ± 1 jam. Bakar ikan di atas bara api sambil dibalik-balik hingga matang di kedua sisinya. Angkat. Sajikan ikan bakar disertai sambal colo-colo dan pelengkap. (f) Untuk 6 porsi Kalori per porsi: 151 Kkal Resep telah diuji coba di Dapur Uji Femina Sumber: https://www.femina.co.id/ikan-seafood/resep-ikan-bakar-colo-colo
Deni Andrian
Jepa-jepa
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram sagu basah (bukan tepung sagu) 50 gram kelapa parut 50 gram gula merah sisir halus 30 gram tepung sagu atau boleh juga kanji Cara membuat : Aduk rata sagu basah, kanji, dan kelapa parut. Pipihkan di atas teflon dengan api kecil Setelah 1 sisi matang, balik, lalu tebarkan irisan gula merah, kemudian gulung dan padatkan. Angkat. Siap dihidangkan. https://cookpad.com/id/resep/262333-jepa-makanan-khas-sulawesimaluku SBITB-K20-Falih
Falihamrs
Sambal colo-colo khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 siung Bawang merah 2 buah Tomat Kecamba/toge (sesuai selera) Daun kemangi Lemon china (tiap daerah penyebutan beda beda) Garam Royko Cabe rawit (sesuai selera pedas) Langkah: Siapkan niat untuk memasak ☺️ Cuci bersih bahan bahan yang mau diolah Iris tipis bawang merah dan cabe Iris tomat menjadi dadu kecil (sesuai selera) Campurkan semua irisan tadi kedalam wadah/mangkok yang cantik yaahh gaees 🤭kemudian lemon china diiris dan diambil airnya, tambahkan garam dn royko secukupnya aduk rata Jangan lupa dicicipi rasa asam asinnya yaah gaees💕 Siap disajikan
Widra
Dadar lipat khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/4 kg tepung terigu 1 butir telur 3 sdm mentega dicairkan Sejumput garam 1/2 sdt bumbu spiku 500 cc air Untuk isian bisa gula putih atau meses Langkah: Mixer semua bahan sampai halus. Sampai tak ada yang menggumpal terigunya Goreng adonan menggunakan teflon sesendok demi sesendok Setelah matang, angkat. Selagi panas, olesi dengan mentega dan taburi gula atau meses. Disini saya pakai meses. Kemudian lipat menjdi 1/4 lingkaran Dadar lipat khas ambon siap disajikan. Makan cemilan ini dengan teh hangat.
Widra
Bubur pisang kenari khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 6 bh pisang raja, pilih yang matang 1 1/2 liter santan 250 gr tepung beras 200 gr gula pasir 2 lbr daun pandan, simpulkan 75 gr kenari, cincangkasar 1/2 sdt garam Cara membuat: Kupas pisang raja, kemudian potong kecil kecil.campur pisang dengan sebagian santan blender hingga halus, sisihkan Larutkan tepung beras dengan sisa santan hingga licin, campur dengan adonan pisang aduk rata tambahkan gula dan daun pandan. Masak hingga meletup letup Tambahkan kenari dan garam, aduk sebentar kemudian angkat
Widra
Durian Santan khas Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 500 gr durian dgn bijinya 250 gr daging durian tanpa biji 1 liter santan dari 1 buah kelapa tua 5 sdm gula pasir 1 1/2 sdt garam 2 lembar daun pandan Langkah: S1. emuanya di jadikan 1, daun pandan hanya disimpul Aduk di atas api sedang, hingga tercampur rata dan mendidih. Matikan api.. Durian santan siap untuk di sajikan
Widra
Tuna pindang Ambon
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 kg daging tuna potong 1/4 kg cabe rawit galsk 1 ikat besar daun bawang 🍎bumbu: 1 ons kemiri 1/4 kg bawang merah 3 butir bawang bombay 3 siung bawang putih 3 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 bungkus saos tiram 1 bubgkus lada bubuk Sepotong kayu manis 1 potong gula jawa Secukupnya garam Secykupnya air 1 bungkus bumbu kaldu Langkah: Cuci bersih tuna lalu potong menurut selera..lalu kukus sisihkan Bersihkan daun bawang dan potong2 kasar..sisihkan...iris bawang bombay sisihkan Haluskan cabe bawang merah..dan bawang putih kemiri..lalu tumis sampe wangi...maukkan bawang bombay iris..tumis sampe layu... La.u masukkan ikan tunanya..aduk2 tambshksn sedikit air...tanbahkan garan guoa jawa dan..aduk2 Bumbu kaldu lalu masukkan daun bawang iris..aduk2 sampe layu...tambahkan kecap manis,pala bubuk dan kayu msnis,lada bubuk....cek rasa..selesai.. "dan jika suka taburi dengan cabe rawit.supaya terlihar menarik" ..