Entri Terkait
Gulai Ikan Keumamah
Makanan Minuman
Bahan-bahan Bahan Halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabe merah 15 bh cabe rawit 1/2 sdt ketumbar 2 cm kunyit Bahan Lainnya: 250 gr ikan tongkol/ tuna 5 bh cabe ijo 500 ml santan cair 5 bh kentang ukuran kecil Secukupnya minyak goreng Langkah Haluskan bumbu halus. Lalu sisihkan. Kukus ikan tongkol, suwir suwir- lalu sisihkan. Panaskan wajan, masukkan minyak goreng. Masukkan bumbu halus, lalu masukkan cabe ijo dan kentang. Aduk aduk, tambahkan santan. Aduk sampai kentang mantang, baru masukkan ikan tongkol. Biar ga hancur ikannya. Masukkan garam. Koreksi rasa. Sajikan Alamat Penjual: Rumah Makan Khas Aceh Rayeuk Jalan Leung Bata, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3813036-gulai-ikan-keumamah-khas-aceh
hallowulandari
Asam Padeh Kepala Simba
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg atau 1 kepala ikan simba 15 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabai merah 5 buah asam sunti (asam dri buah belimbing) atau asam kandis 200 cc air 1 ruas kunyit 2 cm jahe 2 cm lengkuas digeprek 1 buah sereh digeprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 sdm garam 1/2 sdt kaldu bubuk 1 iris jeuk nipis Langkah Cuci bersih kepala ikan dan potong jadi 4 bagian. Haluskan semua bumbu, balurkan ke wadah ikan yg sudah di lumuri dengan jeruk nipis aduk sampai rata dan masukan semua bumbu geprek kemudian masak dengan api sedang. setelah hampir matang baru masukan garam dan kaldu. asam padeh siap disajikan. Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Pekanbaru, Riau 28128 0812-8380-7656 S...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan patin 2 sdm air jeruk nipis 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis 1 batang sereh 1 lembar daun kunyit 2 lembar daun salam secukupnya garam 300 ml air (sesuai selera) secukupnya minyak goreng bumbu halus: 100 gram cabe merah keriting 5 siung bawang putih 4 buah bawang merah 1 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas 1 sdt ketumbar 1 ruas kunyit Cara Membuat: Cuci ikan, lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan kira2 15 menit, cuci kembali Tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit dan sereh, tumis sampai wangi Masukkan air tunggu sampai mendidih Masukkan ikan patin, garam, dan asam kandis masak sampai bumbu meresap Koreksi rasa dan sajikan Catatan: Memasak asam padeh bisa juga semua bumbu langsung dimasak dengan air tanpa ditumis dulu....
hallowulandari
Sayur Pliek
Makanan Minuman
Sayur plik khas aceh yang kaya rasa asem pedas pahit menambah selera makan, dulu ini makanan khas raja-raja aceh. Bahan-bahan 1 genggam daun singkong di potong kecil 1 genggam daun melinjo & buah melinjo 2 liter santan (tidak kental dan tidak encer) 1 btg kecombrang (di rajang halus) 10 lbr daun jeruk (dirajang halus) 3 btg serai (dirajang halus) 20 cabe hijau (di potong kecil2) 2 tgkai daun temurui 1 btg rebung 1 genggam rimbang 1 bh labu siam Seikat kecil kacang panjang 1 genggam udang kecil Bumbu halus : 1/4 plik di rendam air panas kemudian di haluskan 5 siung bawang merah 4 siung bawah putih 1 ruas jari jahe 1 ruas jari kunyit 1/8 nangka muda (direbus dahulu) 1 sdm jintan manis 2 sdm kelapa gongseng 1 sdm ketumbar 10 butir cabe rawit (klo mau pedas bisa di tambah lagi) secukupnya Garam 1 genggam bun...
hallowulandari
Sambal Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 genggam udang ukuran kecil yg sudah dikupas 5 buah cabe rawit atau sesuai selera 2 butir bawang merah 5 buah belimbing wuluh 1 batang serai yg bagian putihnya saja 4 lembar daun jeruk,buang tulang daunnya secukupnya Garam 3 sdm minyak goreng Langkah Iris halus daun jeruk dan serai. Potong-potong belimbing dan bawang merah, kemudian panaskan wajan, beri minyak lalu goreng udang sampai matang,angkat,masukkan dalam cobek disertai bahan lain, tambahkan garam lalu ulek kasar, tambahkan minyak yang masih panas sisa menggoreng udang, tes rasa. Sajikan sambal dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Di Blank Jalan Kereta Api Lama, Desa Santan, Kecamatan Ingin Jaya, Kabupaten Aceh Besar (Belakang Penjara Lambaro) Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3772557-sambal-aceh
hallowulandari
Tiram Masak Aceh
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg tiram, cuci bersih 1 siung bawang merah. Iris 2 bh cabe hijau, potong panjang 2 lbr daun jeruk 1 tangkai daun kari / salam koja #bumbu halus 2 siung bawang merah 2 siung bawang putih 3 cm kunyit 15 bh Cabe kecil (kurangi / tambah jika suka pedas) 3 bh asam sunti (bisa skip kl tidak ada) Langkah 10 menit Tumis bawang merah iris, daun kari, daun jeruk Masukkan bumbu halus, tiram yang sudah bersih dan cabe hijau bersamaan Masak hingga tiram mengeluarkan air/ jadi kuah. Jika suka berkuah, boleh tambahkan sedikit air. Jika suka agak kering, masak hingga kuah berkurang Tambahkan garam. Cek rasa Sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3776492-tiram-masak-aceh
hallowulandari
Ikan Bandeng Kuah Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah ikan bandeng 6 buah Belimbing wuluh (dipotong boleh) 3 buah cabe hijau 3 lembar daun jeruk 1 ruas jahe (geprek) 1 batang serei (geprek) #bumbu halus: 6 buah bawang merah 3 buah bawang putih 4 buah cabe merah 8 buah cabe rawit (sesuaian rasa jika suka/tidak suka pedas) 1/2 ruas kunyit 4 buah asam sunti Langkah Ikannya di cuci bersih berikan perasan jeruk nipis/lemon, beri garam Blender semua bumbu halus Tumis dengan minyak masukkan smua bumbu halus nya Masukkan serei, daun jeruk dan ikannya terus langsung masukkin air nya lanjut belimbing dan cabe hijau Tambahkan sedkit gula dan garam. Cek rasa Sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Spesifik Aceh Jl. T Hasan Dek no. 14-16, Banda Aceh 0651 637771 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/37...
hallowulandari
Tumis Udang Asam Sunti
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 Porsi 1/4 kg Udang 1 bh Jeruk Nipis Secukupnya Garam Secukupnya Gula Bumbu Blender : 5 Siung Bawang Merah 4 Siung Bawang Putih 1/2 Sdt Kunyit Bubuk 6 bh Cabe Rawit (atau sesuai selera) 12 bh Asam Sunti Bahan Tumis : 3 Siung Bawang Merah (diiris-iris) 4 bh Cabe Rawit (diiris-iris) 5 bh Cabe Hijau Keriting (Belah Dua) Langkah Bersihkan udang, lumuri jeruk nipis dan garam. Panaskan minyak, tumis semua bahan tumis sampai harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah di blender. Masak kurang lebih 15 menit / setengah masak, lalu masukkan udang & sedikit gula, aduk-aduk & masak sampai matang kurang lebih 20 menitan. Tumis udang siap untuk di sajikan. Alamat Penjual: RM Hasan Jl. Laksamana Mahayati, Krueng Raya, Banda Aceh Sumber: https://cookpad.com/id/resep/37606...
hallowulandari
Asam Padeh Ikan Pari
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan pari 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1/2 butir kemiri Cabe merah sesuka/cabe giling Gula merah Gula pasir GAram Asam kandis Kacang panjang Kunyit JAhe Lengkuas / laos 1 serai Daun salam Daun jeruk Langkah Tumis bumbu yg sdh di haluskan bawang, cabe, jahe, kunyit, kemiri. Masukan daun salam daun jeruk dan serai. Geprek laos dan asam kandis masukan ke tumisan Masukan ikan pari yang sudah di potong-potong Beri air secukupnya Tambahkan gula, garam biarkan hingga mendidih dan ikan matang. Jgn lupa masukan kacang panjang. Yg sudah di potong-potong. Koreksi rasa asam, pedas dan manisnya sudah terasa. Hidangkan Alamat & Kontak Penjual: Pondok Asam Pedas Baung Jl. Jend Sudirman, Tengkerang Tengah, Marpoyan Damai, Kota Pekanbaru, Riau 28128, Indo...