Entri Terkait
Beppa Bangke - Kab. Sidrap - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue kering bangke atau Beppa Bangke-bangke (Bahasa Bugis) wajib ada saat lebaran bagai warga Desa Lanrang, Kecamatan Panca Rijang, Kabupaten Sidrap. Bentuknnya mirip daun. Teksturnya keras namun renyah digigit. Bahan: 1 liter Terigu 1 liter gula halus 10 butir telur 2 buah kelapa parut 1/4 Sendok teh Vanili 1/4 sendok teh bakpoder 1 sendok makan kayu manis halus Minyak goreng Cara membuat : Terigu dan Kelapa sangrai terlebih dahulu. Tunggu terigu dan kelapa dingin Setelah itu Mixer telur sampai mengembang. Terigu, gula, kelapa, Vanili, baking powder, dan kayu manis di campur. Setelah itu campurkan semua bahan dengan telur. Aduk sampai rata (tidak melengket di tangan) Adonan diratakan sampai pipih Bentuk sesuai selera di atas loyan. Panggang sampai matang. Selesai. ...
Isni
Loobster Isi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor lobster dicuci bersih Bumbu: 1. 5 buah bawang merah 2. 3 siung bawang putih 3. 2 buah kentang goreng lalu ditumbuk halus 4. 1/2 sendok teh merica bubuk 5. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Lobster dimasak hingga matang, lalu dibelah punggungnya dan keluarkan isinya. 2. Haluskan bawang putih dan bawang merah, beri merica bubuk dan garam, lalu masukkan kentang halus dan isi lobster, campur hingga rata. 3. Masukkan kembali ke dalam kulit lobster, lalu kukus hingga matang. Sumber: Buku Seafood: Citarasa Sulawesi Selatan
Sulistiani
Udang Bungkus Kelapa - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1. 300 gram udang 2. 200 gram kelapa parut 3. 100 gram tepung terigu 4. 100 gram tepung jagung (maizena) 5. 1/2 liter minyak goreng 6. 1/4 sendok teh garam 7. 1/4 sendok teh merica bubuk 8. 1 sendok teh wijen, untu taburan (jika suka) 9. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya Cara membuat: 1. Buang kepala udang, cuci bersih, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, garam, dan merica, diamkan +- 5 menit 2. Campur tepung terigu, meizena, dan kelapa parut, hingga rata 3. Bungkus udang dengan adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, hidangkan dengan ditaburi wijen.
Sulistiani
Kepiting Kombinasi - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Makanan ini merupakan olahan seafood khas Sulawesi Selatan. Sayur-sayuran seperti wortel, jagung dan buncis dikombinasikan dengan kepiting. RM yang menyediakan: RM Seafood Apong Pannakukang Jln. Boulevard 52, Makassar 90231, Indonesia 0411-444123 Sumber: Buku Seafood : Cirtarasa Khas Sulawesi Selatan
Sulistiani
Ikan Bandeng Bakar - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ikan bandeng dibakar dan dilumuri bumbu khas Sulawesi Selatan.\ Sumber: Buku Seafood: Sajian Sulawesi Selatan
Sulistiani
Panttolo Pamarrasan - Sulawesi Selatan -SulawesiSelatan
Makanan Minuman
Makanan Khas Sulawesi Selatan Sumber: Buku Seafood : Citarasa Sulawesi Selatan
Sulistiani
Bawal Woku - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bawal Woku atau bawal masak kunning biasanya dijajakan di warung-warung di dekat pantai Malalayang, kota Manado. Makanan ini selain lezat juga mempunyai citarasa khas karena biasanya ikan bawalnya sangat fresh, sehingga terasa manis, pedas dan juga tidak amis. Bahan: 1. 750 g ikan bawal 2. 300 ml air 3. 1 sdm air jeruk nipis 4. 5 lembar daun jeruk purut 5. 2 batang serai, memarkan 6. 1 lembar daun kunyit, iris halus 7. 4 lembar daun pandan, iris halus 8. 4 sendok makan minyak untuk menumis 9. 3 batang dain bawang, potong 1 cm Bumbu dihaluskan: 1. 9 butir kemiri, sangrai 2. 6 buah cabai merah 3. 15 buah cabai rawit 4. 4 cm kunyit 5. 3 buah tomat 6. 2 cm jahe 7. 2 1/2 sendok teh garam Cara membuat: 1. Cuci dan bersihkan, lalu olesi air jeruk nipis. Tiriskan. 2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, Masukkan daun jeruk, daun kunyit, daun pandan dan serai hingga rata....
Sulistiani
Putu' Lendong - Tana Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Proses memasak Lendong yang dianggap unik inilah yang menjadi daya tarik yang patut untuk dicoba. bahan : Lendong sayur pangi lada katokkon daun kluwek cara pembuatan: Lendong yang biasanya didapat dipiggiran pematang sawah ini, kemudian dibersihkan dan dibakar. Setelah itu dipotong menjadi beberapa bagian. Setelah itu, sayur Pangi (di Jawa disebut Kluwek) yang sebelumnya telah direbus secara terpisah, dicampur dengan Lendong dicampur dengan Pamarrasan ( bumbu hitam dari biji Kluwek) ditambah dengan potongan Lada Katokkon yang terkenal pedas, menambah nikmatnya Putu' Lendong. Uniknya, masakan ini sampai sekarang pun, masih menggunakan daun Kluwek untuk membungkusnya dengan dilapisi daun pisang segar. Bisa dibeli di: Putu' Lendong milik ne'Katatong Pasar Sangalla, Tana Toraja Sumber: http://www.rakyatsatu.com/2018/02/ini-dia-putu-lendong-yang-selalu-buat.html
Isni
Sambal Katokkon - Tana Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
KATOKKON adalah cabe super pedas dan bercita rasa khusus yang tidak ditemui di cabe lainnya. Oleh-oleh Andalan Toraja ini sekarang bisa di dapat di toko oleh-oleh di Makassar. KATOKKON adalah cabe khas Toraja yang budidayanya sangat sulit. Cabe ini dipakai sangat luas dalam acara adat dan keseharian. Pengolahan paska panen KATOKKON didorong oleh pertanian tradisional yang mengakibatkan harga cabe berkisar dari ekstren ke ekstrem, sangat mahal ketika panen tipis dan tidak punya harga bila panen raya. KATOKKON hadir untuk memastikan cabe ini tetap punya harga yang bagus untuk petani. Bisa dibeli di: - Pasar Bolu, Toraja - ZEIST COM Jl. Diponegoro No. 14 Rantepao - ZEIST COM Jl. Merdeka No. 36 Makale - Supermarket UJUNG JAYA dan ABADI di Rantepao, - selain melayani penjualan secara langsung KATOKKON Juga melayani pemesanan online silahkan kunjungi website katokkon: http://katokkonworld.weebly.com/ Sumber:...