Entri Terkait
Sambal Tempe
Makanan Minuman
Ada berbagai variasi Sambal Tempe, ada yang tempenya mentah dan ada yang digoreng dulu. Masing2 unik dan tentu saja rasanya lezat. Resep yang saya posting ini saya peroleh dari Nenek Saya dari pihak ayah yang memang asli orang Sunda. Keunikan dari sambal tempe ini adalah paduan antara sambal dan tempe mentah yang dihancurkan lebih dulu ;-). Plus tambahan daun kemangi yang membuat aroma dan rasanya hmmmm pedas dan beraroma segar. So, bagi anda yang suka mencicipi resep sambal baru dan bosan dengan sajian tempe yang itu-itu saja, silahkan mencoba, siapa tahu cocok dengan selera anda. Tipp : Pilih tempe yang masih segar dan bagus, jangan yang sudah semangit untuk mendapatkan sambal tempe yang sedap Bahan: 150 gr tempe yang masih segar dan bagus 5 bh cabe rawit merah (tergantung tingkat kepedasan) 3 bh cabe merah besar, cincang kasar 2-3 bh bawang merah 1 bh bawang putih 1 bh tomat daun kemangi, jumlah sesuai selera gar...
Deni Andrian
Kuah Sie Itek
Makanan Minuman
Sie itek juga umumnya hadir dalam dua varian, yaitu: masak merah dan masak putih. Sie itek masak merah memang kuahnya berwarna merah, karena salah satu bumbu utamanya adalah cabe merah. Sedangkan sie itek masak putih lebih mirip masakan opor di Jawa, berwarna pucat, dan tidak pedas. Sebagian orang menyebut sie itek masak putih ini dengan sebutan masak kurma. Padahal, masakan ini sama sekali tidak memakai kurma sebagai bahan maupun bumbu. Sajian kari bebek khas Aceh ini memang merupakan masakan khas daerah yang paling populer. Masakan ini memang lemak nian, mudah disukai siapapun juga. Istimewanya, sekalipun bahan bakunya adalah bebek, tetapi tidak ada aroma anyir yang biasanya menyertai bebek. Soalnya, sangat banyak rempah dan bumbu aromatik yang dipakai, sehingga masakan ini memang langsung menguar aroma harum. Dalam hal sie itek, aroma yang paling menonjol dihasilkan oleh daun temuri (juga disebut daun kari atau salam koja) dan daun pandan yang dipaka...
Belaagit
Ai Uhik Hoban
Makanan Minuman
Makanan ini terdiri atas rendaman potongan singkong kering selama semalam. Biasanya sebelum tidur malam, rendam singkong kering itu di dalam sebuah wadah. Pada saat esok pagi, ambillah rendaman singkong kering itu lalu masakanlah ke dalam periuk tanah. Setelah masak, keluarkan dari dalam periuk dan hidangkan. Ai Uhik Hoban dinikmati dengan teh hangat atau kopi panas. Rasanya nikmat juga. Ai Uhik Hoban bisa juga dimakan dengan sambel ikan teri, daging ayam atau ikan segar goreng. Nikmat sekali. Bisa juga rendaman Ai uhik itu diperpanjang hingga beberapa malam. Caranya keluarkan Ai Uhik Hoban tadi dan masukkan ke dalam bungkusan daun pisang dan peram hingga 5-7 hari. Selama proses pemeraman, anda harus terus memeriksa kadar kelembaban Ai Uhik di dalam daun pisang. Bila kadar kelembabannya kurang maka anda harus selalu memberikan siraman sedikit air. Pada hari yang ke-7 keluarkan dari wadah atau bungkusan itu. Kini Ai Uhik itu sudah berubah menjadi agak hitam dan lengket di tangan...
Achmad Humaidy
Tahu Aci Goreng
Makanan Minuman
Bahan-bahan Tahu putih ukuran besar Tepung aci/ tapioka Garam Penyedap (optional) iris Daun bawang Langkah Tahu putih di hancurkan menggunakan garpu Campur semua bahan (tepung tapioka, garam& daun bawang) Uleni sampai tercampur rata dan bisa di bentuk Bentuk sesuai selera Siap goreng Sajikan dengan sambal kecap+bawang merah&putih iris RM/Toko yang Menyediakan : Tahu Murni Putra Nata Jaya Penyuplai Produk Makanan Alamat: Jl. AR. Hakim No.100, Randugunting, Tegal Sel., Kota Tegal, Jawa Tengah 52131 Telepon: (0283) 351558 Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2512175-tahu-aci-garing
hallowulandari
telur manis
Makanan Minuman
lurnis, pernah dengar? lauk khas palembang semacam kue maksuba tapi bukan kue ya,,, baru denger ya?? biasanya telur di ceplok atau di dadar menggunakan garam atau semacam bumbu rempah yang gurih, tapi lauk yang satu ini sangat sederhana cukup ditambahkan gula kemudian di kocok dan saat dihidangkan ditambahkan madu sebagai topingnya dan irisan cabe, hanya itu tapi dipercaya memberi berkah dan rezeki yang lancar saat berada didaerah rantauan,,, selamat mencoba,,
Fahmiadita
Ayam Rica-Rica Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 Ekor ayam 1 Buah bawang bombay 4 Lembar daun salam 6 Lembar daun jeruk 4 Batang serai 10 Batang daun bawang secukupnya Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa Bumbu Halus 12 Siung bawang putih 20 Siung bawang merah 40 Buah cabai rawit 1 Sendok teh merica 1 Sendok makan ketumbar 6 Buah kemiri 2 Buah tomat 2 Ruas jari jahe gajah 1 Ruas jari kunyit 1 Ruas jari lengkuas Langkah 1. Ulek bahan-bahan bumbu halus 2. Potong-potong bawang bombay dan daun bawang 3. Geprek serai 4. Panaskan minyak goreng 5. Masukan bawang bombay, bumbu halus, serai, daun jeruk, dan daun salam 6. Aduk sampai layu 7. Masukan ayam yang sudah dipotong 8. Tuangkan air secukupnya 9. Aduk perlahan-lahan 10. Tes rasa 11. Angkat dan sajikan ...
hallowulandari
Pecak Tempe Tegal
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah Cabe rawit Terasi Garam Cara membuat: Ulek bawang merah, cabe rawit, terasi dan garam Masukan tempe dan penyet-penyet dalam sambal Kukus olahan tempe dan sambel tadi
hallowulandari
emplek emplek
Makanan Minuman
emplek emplek, pernah denger emplek emplek??? makanan khas Tuban khususnya Bangilan, jaman dahulu Indonesia masih mengalami krisis ekonomi dan kekurangan padi, petani lebih banyak menghasilkan jagung daripada beras, sebagai pengganti nasi, dan agar jagungnya dapat dihemat maka dihaluskan terlebih dahulu menjadi tepung kemudian dibuat adonan dengan santan dan garam kemudian dikukus dimakan dengan parutan kelapa, dan cukup mengenyangkan untuk mengganjal para petani melanjutkan aktifitasnya di sawah / ladang.
Rika Retno
Sega Jagung
Makanan Minuman
Bahan: 1 ½ kg biji jagung kering 200 ml air mendidih 150 ml air Cara Membuat: 1. Tuang jagung dan 100 ml air ke dalam lumpang. Tumbuk jagung kering menggunakan lumpang dan alu (dipelocoh), hingga kulit air dan dedak terkelupas. (Menumbuk jangan terlalu keras, tujuannya hanya untuk mengelupas kulit ari dan melepas dedak jagung, bukan menghaluskan jagung menjadi tepung) Cuci bersih agar dedak dan kulit ari terpisah dengan biji jagung. 2. Rendam butiran biji jagung selama dua malam. Cuci bersih, tiriskan. 3. Tumbuk biji jagung atau giling hingga menjadi tepung yang halus. 4. Perciki tepung jagung dengan 150 ml air sedikit demi sedikit sambil diremas-remas dengan telapak tangan (diguyeng) dan ditampi menggunakan tampah (diinteri) agar terbentuk butiran-butiran halus. 5. Kukus sampai setengah matang (aron nasi). Angkat. Selagi panas, gangsur dan urai dengan cara ditekan-tekan dan diurai menggunakan punggung...