Entri Terkait
Asam Sunti
Makanan Minuman
Asam Sunti - Aceh Asam sunti adalah bumbu dapur dari Aceh yang dibuat dari belimbing wuluh yang dikeringkan dan diberi garam , lalu dijemur di terik matahari berkali-kali sehingga kering dan dapat disimpan lama. Biasanya, asam sunti digunakan untuk memasak makanan khas Aceh seperti masam keu'eueng , kari, dan juga untuk asam atau sambal. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Asam_sunti https://www.google.co.id/search?q=asam+sunti+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixsZmY-Y3YAhWKo48KHUwTBPcQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=rQC2QfFuGg7xIM: https://www.google.co.id/search?q=asam+sunti+aceh&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwixsZmY-Y3YAhWKo48KHUwTBPcQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=8ApZtf1NfKUpVM:&imgrc=0tqRSpyS4Ag-CM:
Mas Ardy Wijaya
Cakalang Pampis Ala Manado
Makanan Minuman
Bahan : 2 ekor ikan cakalang ukuran sedang (kurleb 1 kg) 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan 10 helai daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris halus 2 helai daun kunyit, iris halus 2 helai daun pandan, iris halus 1 genggam daun kemangi garam dan gula pasir secukupnya 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Halus : 12 butir bawang merah 7 siung bawang putih 5 cabe merah keriting 5 cabe merah besar 5 cabe rawit 2 cm jahe 2 cm kunyit Cara Membuat : - Bersihkan ikan cakalang, kemudian kukus hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Dinginkan dan suwir-suwir. Sisihkan. Berat bersih setelah disuwir ini kurleb 300 gr. - Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Pastikan bumbu ditumis hingga matang ya agar nanti aroma bumbu tidak langu. Bisa ditambahkan minyak seperlunya apabila minyak sudah menyusut sementara bumbu...
hallowulandari
Lawar Darah Bali
Makanan Minuman
Lawar adalah masakan berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata yang berasal dari Bali. Selain menjadikannya komsumsi manusia, lawar juga dipergunakan untuk sarana upacara/upakara dalam tradisi umat hindu bali. Makanan Lawar ini disajikan dalam rumah tangga di Bali atau dijual secara luas di rumah-rumah makan dengan sebutan lawar Bali. Lawar dibuat dari daging yang dicincang, sayuran, sejumlah bumbu-bumbu dan kelapa. Kadang-kadang di beberapa jenis lawar diberikan unsur yang dapat menambah rasa dari lawar itu yaitu darah dari daging itu sendiri. Darah tersebut dicampurkan dengan bumbu-bumbu rajang dan bumbu genap sehingga menambah lezat lawar tersebut. Lawar sendiri tidak dapat bertahan lama makanan ini jika didiamkan di udara terbuka hanya bertahan setengah hari. Penamaannya bervariasi, biasanya berdasarkan jenis daging yang digunakan atau jenis sayurannya. Bila yang digunakan daging babi maka lawar yang dihasilkan disebut l...
nyoman agus
Ayam Tangkap
Makanan Minuman
Ayam Tangkap - Aceh Ayam Tangkap adalah masakan khas Aceh yang terbuat dari ayam yang digoreng dengan bumbu dan rempah-rempah khas. Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Pengolahan ayam ini tidaklah sulit yaitu hanya dengan menggoreng setelah sebelumnya sudah terlebih dahulu diberi bumbu agar gurih saat disantap. Bumbu yang digunakan seperti bawang putih , lada , kemiri , garam , dan jahe . Setelah dibumbui, ayam lalu digoreng sekitar 5–10 menit. Pada saat yang bersamaan, dimasukkan pula beberapa genggam daun yang akan disajikan bersama ayam sehingga rasa rempah dedaunan turut meresap ke dalam daging ayam. Daun yang digunakan, di antaranya daun kari , potongan daun pandan , dan salam koja. Dedaunan itu pula yang kemudian menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring. Setelah ayam matang, dedaunan ini memang tetap disajik...
Mas Ardy Wijaya
Abon Tewel
Makanan Minuman
Bahan Abon Nangka Muda nangka muda (tewel) 3 kg, kupas dan cuci bersih udang kupas 500 gram air 2 liter minyak goreng 750 ml Bumbu Halus bawang merah 6 butir bawang putih 3 siung kemiri 4 butir kunyit 2 cm, bakar ketumbar 1/2 sendok teh jintan 1/4 sendok teh gula pasir secukupnya garam secukupnya Cara Membuat Abon Nangka Muda Didihkan air. Masukkan nangka muda, masak hingga lunak. Angkat dan peras. Rebus udang hingga matang, angkat dan haluskan. Jangan buang air perebusnya. Tumbuk nangka muda tapi jangan terlalu halus atau suwir-suwir. Campur nangka muda dan udang, aduk rata dan sisihkan. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan campuran nangka muda dan air rebusan udang. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga kering. Panaskan minyak, goreng adonan nangka muda hingga kering. Angkat dan tiriskan. Pres atau peras...
Eka Suci Rahayu
Kalumpe
Makanan Minuman
Sayur daun singkong yang dimasa dengan santan mungkin bisa kamu temui juga di makanan Padang atau Sumatera. Kalau di Kalimantan sayur singkong dengan santan ini diberi nama kalumpe. Daun singkong di kalumpe ini biasanya diolah dengan cara ditumbuk lalu dimasak bersama dengan santan dan rempah-rempah. Sumber : https://www.shopback.co.id/blog/17-makanan-khas-kalimantan-enak-yang-harus-dicoba
Diah Astuti
Kuwah iték
Makanan Minuman
Kuwah iték - Aceh Gulee Itek adalah gulai bebek khas dari Aceh . Gulai ini berbahan dasar bebek kampung yang diolah sedemikian rupa sehingga empuk dengan racikan bumbu khas aceh yang rumit dan komplet sehingga menghasilkan cita rasa yang berbeda. Gulai bebek yang terkenal di kalangan masyarakat aceh adalah gulai bebek buatan daerah Bireuen karena bumbunya yang sangat kental dihasilkan dari perasan santan kental. Sumber https://id.wikipedia.org/wiki/Kuwah_it%C3%A9k https://www.google.co.id/search?q=kuwah+itek&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio6rni_I3YAhUGr48KHeQeArEQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgrc=f4rl9tOEANJIKM: https://www.google.co.id/search?q=kuwah+itek&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwio6rni_I3YAhUGr48KHeQeArEQ_AUICigB&biw=1366&bih=624#imgdii=8p71ZKh1M6mdJM:&imgrc=f4rl9tOEANJIKM:
Mas Ardy Wijaya
Someh Tegal
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 sendok tepung terigu 18 sendok tepung tapioka 100 ml air 1/2 sendok teh bawang putih 1/2 sendok teh garam 1 batang daun bawang 10 buah cabe merah keriting 5 buah cabe rawit 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 100 gr kacang tanah goreng garam kecap Langkah Masak air sampai mendidih Buat biang : siapkan wadah berisi tepung terigu, garam, bawang putih bubu, lalu tuangkan air mendidih dan aduk rata Masukan irisan daun bawang dan tapioka sedikit demi sedikit sampai rata dan habis Saat adonan masih hangat uleni sampai kalis, lalu bulat2-bulat (sesuai selera sampai adonan habis) Siapkan panci berisi air untuk merebus cilok dan rebus cilok sampai mengapung Bumbu : blender cabe, bamerput, dan kacang tanah sampai halus Goreng bumbu sampai meletup letup, masukan air 50ml, gula, garam, kecap, cilok dan masak dengan api kecil...
hallowulandari
Kahangga
Makanan Minuman
Kahangga merupakan kue tradisional Bima yang sejak dulu menjadi favorite untuk cemilan saat santai, tekstur dan bentuknya sangat sederhana dan bahanya pun sangat mudah didapatkan, dengan aromanya yang gurih terbuat dari tepung beras dan gula dan sangat bebas dari bahan-bahan kimia maupun pengawet, kahangga pun sangat tahan lama jika di simpan untuk beberapa minggu. Cara membuat kahangga sangat mudah dimana tepung beras dicampur dengan gula dalam satu wadah di kocok hingga menggental lalu dibuat seperti sebuah mie kemudian di goreng hingga renyah dan gurih. Kahangga mempunyai daya tarik tersendiri bagi pecintanya, karena saat di gigit akan langsung terasa manis dan renyah apalagi ditemani secangkir kopi dan teh hangat. Biasanya kahangga paling sering dihidangkan pada saat ada hajatan seperti pernikahan maupun acara besar lainnya. Sumber: http://kuliner-tradisional.kampung-media.com/2015/02/09/kahangga-kue-tradisional-bima-8382
