Entri Terkait
Cumi Teutumeh - Aceh - Nanggroe Aceh Darussalam
Makanan Minuman
Cumi teutumeh merupakan salah satu dari sekian banyak masakan lezat yang khas alas Aceh. Masakan ini sangat berbeda dari resep masakan olahan cumi lainnya yang sudah sangat dikenal masyarakat Indonesia. Resep Masakan Cumi Teutumeh Aceh ini sepintas mirip dengan resep gulai atau opor dengan kuah santan berwarna kuning atau orange kecoklatan, tidak heran jika ada yang menyebutnya sebagai Opor cumi khas Aceh. Cumi teutuneh ini memiliki cita rasa gurih dan sedikit pedas yang berasal dari penggunaan santan serta aneka rempah-rempah khas resep masakan Aceh. Hal ini pula lah yang mempengaruhi Resep Masakan Cumi Teutumeh Aceh karena kebanyakan resep masakan aceh menggunakan hasil laut sebagai bahan utamanya. Seperti resep yang satu ini yaitu Resep Masakan Cumi Teutumeh Aceh, tak hanya resep kari aceh dan resep mie aceh yang terkenal hingga keluar pulau sumatera tetapi resep Cumi Teutumeh Aceh juga terkenal karena kelezatannya. Salah satu resep masakan seafood khas aceh in...
Andri77
Gulai Kepala Ikan Kakap
Makanan Minuman
Bahan : 1 kepala ikan kakap putih > dibelah dua 1 butir kelapa > dibuat 1 ltr santan encer Bumbu : 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 cabai merah 1 kelingking jahe 1 kelingking kunyit Semua bumbu di atas diulek/ dihaluskan. 1 jempol lengkuas > dimemarkan 2 sdm sari jeruk nipis 3 batang serai > dimemarkan 2 cabai merah besar > dibelah dua memanjang, buang bijinya 2 cabai hijau besar > dibelah dua memanjang ,buang bijinya 2 butir asam kandis 6 lembar daun jeruk nipis 1 genggam daun temurui ( salam koja, daun kari ) Cara Memasak : Bersihkan kepala ikan, lumuri dengan sari jeruk nipis dan lumuri dengan garam. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sayur, masukan serai, daun jeruk, dan lengkuas. Teruskan menumis sampai harum. Masukan santan, didihkan sambil diaduk sesekali. Masukan cabai merah dan cabai hijau....
Andri77
Tumeh Tirom
Makanan Minuman
Tumeh Tirom atau tumis tiram merupakan masakan khas alas Aceh. Masakan ini terbuat dari olahan daging tiram atau skelop yang menjadi ciri khas masakan Aceh dimana seringnya penggunaan bahan-bahan laut sebagai bahan utama masakannya. Tumeh Tirom ini biasanya cocok sekali disajikan bersama dengan nasi putih hangat sebagai teman santap siang maupun menu makan malam. Bercita rasa pedas gurih yang nikmat khas masakan Aceh yang kaya akan rempah-rempah. Berikut merupakan resep cara pembuatan Tumeh Tirom khas Kota Serambi Mekkah ini, antara lain : Bahan-Bahan: -Tiram ; 200 gr -Bawang merah : 5 sg (25gr) -Bawang putih : 2 sg(10gr) -Cabe rawit : 10 bh(30gr) -Asam sunti : 5 bh(50 gr) -Jahe : 1 rs(10 gr) -Minyak goreng : 3 sdm(30gr) -Daun temuru :secukupnya -Sere : secukupnya -Kunyit : secukupnya -Garam : secukupnya Cara Membuat: Tiram dicuci bersih, dan semua bumbu digiling halus kecuali bawang merah diiris....
Andri77
Jamu Beras Kencur
Makanan Minuman
Jamu Beras Kencur Sesuai dengan namanya, jamu ini terbuat dari bahan dasar beras dan kencur. Namun, ada beberapa jenis tanaman herbal lainnya yang biasa dicampurkan dalam pengolahannnya seperti biji kedawung, rimpang jahe, biji kapulaga, asam, kunyit, gula merah, gula putih, jeruk nipis, garam dapur, serta kayu keningar. Cara Membuat Jamu Beras Kencur Cara pengolahannya cukup sederhana, yaitu dengan menyangrai beras lalu ditumbuk hingga halus.Bahan-bahan yang lain juga ditumbuk dalam alat tumbuk tradisional bernama lumpang dan alu yang bisa terbuat dari besi, kayu, ataupun batu. Setelah halus, ramuan tersebut dicampurkan dengan beras yang telah ditumbuk, lalu ditambahkan dengan sejumlah air yang telah mendidih. Langkah selanjutnya adalah dengan proses penyaringan guna mengambil sari dari ramuan tersebut. Setelah selesai, sari dari ramuan tersebut dapat dikemas dalam botol. Manfaat jamu beras kencur antara lain : Untuk menghilangkan pegal-pegal dan linu...
Mas Ardy Wijaya
Jamu Cabe Lempuyang
Makanan Minuman
Jamu Cabe Lempuyang Ramuan tradisional ini terbuat dari berbagai bahan herbal alami seperti cabe puyang, temulawak, temu ireng, Jahe, Kudu, Daun adas, Pulosari, kunyit, merica, kedawung, Keningar, asam jawa, kunci, Gula merah, serta gula Putih. Cara Pembuatan Jamu Lempuyang Adapun cara untuk meraciknya antara lain adalah dengan cara menghaluskan atau menumbuk semua bahan, lalu campurkan hasil tumbukan tersebut dengan air hangat dan diamkan selama beberapa saat atau +/- 5 hingga 10 menit sebelum akhirnya disaring. Hasil penyaringan tersebut dapat segera di minum maupun disimpan terlebih dahulu dalam kulkas. Ramuan cabe lempuyang ini bisa bertahan hingga satu minggu. Manfaat dari jamu cabe lempuyang antara lain adalah : Dapat meredakan pegal-pegal di badan dan punggung Dapat meredakan rasa nyeri pada pinggang Dapat meredakan kram otot Dapat membantu mengobati kesemutan Kandungan zat besi dalam jamu cabe lempuyang dapat membantu...
Mas Ardy Wijaya
Jamu Kunyit Asam
Makanan Minuman
Jamu Kunyit Asam Ramuan ini merupakan salah satu ramuan tradisional yang telah diwariskan oleh nenek moyang yang terbuat dari bahan alami seperti kunyit dan asam jawa. Adapun bahan-bahan lainnya adalah sinom (daun asam yang masih muda), temulawak, biji kedawung, jeruk nipis, gula jawa, gula putih, serta garam. Jamu kunyit asam memiliki seperti kurkumin, vitamin C, minyat atsiri, protein, karbohidrat dan beberapa mineral seperti kalsium, fosfor dan zat besi. Cara Pembuatan Jamu Kunyit Asam Cara pembuatannya adalah kunyit yang telah dibersihkan lalu dihaluskan dengan cara diblender maupun ditumbuk untuk diambil sarinya. Sari tersebut lalu direbus dengan menambahkan sisa-sisa bahan yang ada seperti asam, sinom, gula jawa, dan yang lainnya. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan. Ramuan ini bisa dikonsumsi dengan cara menambahkan es batu. Manfaat jamu kunyit asam : Dapat membantu melangsingkan tubuh Dapat membantu mengatasi masalah menstruasi...
Mas Ardy Wijaya
Jamu Pahitan
Makanan Minuman
Jamu Pahitan Jamu tradisional ini terbuat dari berbagai bahan dasar tradisional yaitu sambiloto. Tetapi ada juga yang menambahkan bahan-bahan lain seperti brotowali, daun meniran, lempuyang, lengkuas, serai, widoro laut, temu ireng, doro putih, babakan pule, adas, maupun rempah-rempah lainnya. Cara Pembuatan Jamu Pahitan Proses pembuatannya antara lain adalah dengan cara merebus semua bahan-bahan tersebut hingga airnya hanya tersisa sparuhnya saja agar semua zat yang terkandung dalam bahan-bahan tersebut dapat larut kedalam air. Sebagai penawar rasa pahit yang dihasilkan, biasanya tukang jamu seperti jamu gendong akan memberikan kunyit asam, maupun jamu sinom. Adapun manfaat yang bisa diperoleh dari konsumsi jamu pahitan ini antara lain adalah : Sebagai penambah nafsu makan Dapat mengobati perut kembung Mencegah atau menurunkan resiko diabetes Dapat menghilangkan bau badan yang tidak sedap Dapat menuruknan kadar kolesterol dalam da...
Mas Ardy Wijaya
Jamu Gepyokan
Makanan Minuman
Jamu Gepyokan Ini merupakan salah satu jamu tradisional masyarakat jawa yang bahan-bahannya berasal dari rempah-rempah yang biasa digunakan sebagai bumbu dapur. Bahan-bahan tersebut antara lain adalah : kencur, jahe, lengkuas, bangle, kunyit, temulawak, lempuyang, temu giring, daun katu, serta gula jawa. Cara Pembuatan Jamu Gepyokan Adapun cara pembuatannya adalah Bahan-bahan tersebut ikupas dan dicuci hingga bersih, lalu diiris-iris untuk mempermudah proses penumbukan. Sebaiknya pada saat proses menumbuk, jangan sampai tekstrur ramuan halus, akan tetapi tumbuk kasar saja. Setelah selesai, tambahkan sedikit air, lalu peras dengan menggunakan kain tipis. Untuk menambah cita rasa, tambahkan gula secukupnya. Dan jamu pun siap untuk dikonsumsi. Beberapa manfaat yang bisa diperoleh dari jamu gepyokan antara lain adalah : Dapat meningkatkan jumlah produksi ASI Dapat menghilangkan bau badan yang tidak sedap Dapat memberikan efek mendinginkan pada per...
Mas Ardy Wijaya
Jamu Kunci Sirih
Makanan Minuman
Jamu Kunci Sirih Jamu kunci sirih Sesuai dengan namanya, ramuan tradisional yang satu ini terbuat dari bahan dasar kunci dan juga daun sirih. Dimana jamu ini dipercaya dapat mengatasi berbagai macam gangguan kewanitaan. Dalam proses pembuatannya, terkadang para tukang jamu menambahkan beberapa bahan lain seperti daun luntas, kunyit, jahe, kencur, kapulaga, kayu manis, asam jawa, serai, jeruk nipis, gula jawa, garam, buah delima, pinang, serta majakan. Cara Membuat Jamu Kunci Sirih Proses pengolahannya hampir sama dengan pembuatan jamu-jamu tradisional lainnya, yaitu dengan cara menumbuk kasar semua bahan-bahan tersebut, lalu ditambahkan dengan air matang yang dingin dan kemudian diperas. Langkah selanjutnya dalah dengan menambahkan gula untuk menambah rasa manis pada ramuan. Cara lainnya adalah dengan menumbuk halus bahan-bahan seperti temu kunci, daun sirih, daun luntas, kunyit, jahe, kencur, serta kapulaga, setelah itu peras hingga memperoleh sari dari hasil...