Entri Terkait
andaliman
Makanan Minuman
Categories: North Sumatra , Traditional Cuisine Arsik fish is a traditional dish from North Sumatra. The basic ingredient of the dish is carp fish. The dish is often served in a certain celebration, thus there is an etiquette in serving the dish. What makes the dish unique is the use of spices which only can be found in north Sumatra, namely Andaliman and Cikala tamarind. Bahan-bahan: 1 ekor ikan mas 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 2 butir kemiri 1 ruas lengkuas 1 ruas jahe 1 sendok makan buah andaliman 1 Batang sereh ambil bagian tengahnya 10 bu...
Dela athaya
Cicongpan
Makanan Minuman
Cicongpan terbuat dari tepung beras + sagu. Sama dengan bahan untuk pembuatan kwetiau. Hanya untuk cicongpang perbandingannya 1bungkus tepung beras + 5ons tepung sagu sedang untuk pembuatan kwetiau bahannya 1bungkus tepung beras + 7ons tepung sagu. Cicongpan ini dicampur dengan kacang tanah, ebi (udang kering), bawang goreng dan seledri. Dimakan dengan cabe. Sumber: https://www.kompasiana.com/siscadewi/11-kuliner-bagansiapiapi-terfavorite_55909b6c957a61da17a6fb37
Yoki
Roti Jala Kari Ayam
Makanan Minuman
Roti jala kari ayam adalah salah satu jenis makanan khas tanah Melayu. Walaupun dinamakan dengan nama roti, tapi bentuk roti jala ini tidak mirip dengan bentuk roti pada umumnya. Roti ini disebut roti jala karena bentuknya yang tipis dan mempunyai rongga-rongga yang bentuknya hampir mirip dengan bentuk jala, sehingga dinamakan roti jala. Roti jala menjadi makanan khas Melayu yang sangat disukai oleh masyarakat setempat. Bahkan negara seperti malaysia dan singapura juga menyukai roti jala tersebut. Makanan roti jala sebenarnya berasal dari negara India, pada zaman dulu orang yang merantau dari india pergi ke tanah melayu untuk berdagang, kemudian memperkenalkan masakan khas dari India salah satunya adalah roti jala. Di negara India, roti jala ebih dikenal dengan nama roti prata. Di daerah Melayu, roti jala sering dipadukan dengan kari ayam agar semakin nikmat. Roti jala kuah kari biasanya ditambahkan dengan acar mentimun atau bisa juga dengan acar nanas. Roti jala kari ayam biasa di...
Yoki
Bothok Tahu Tempe Udang
Makanan Minuman
Bahan-bahan Secukupnya Daun Pisang 1/2 Butir Kelapa Sedang (Parut) 1 Papan Tempe (Kukus, iris dadu) 3 Buah Tahu Putih (Kukus, iris dadu) 250 gr Udang Secukupnya Lamtoro/Pete cina Secukupnya Daun Kemangi Secukupnya Daun Salam Bumbu Halus 6 Siung Bawang Putih 5 Siung Bawang Merah 2 Cabe Merah 6 Cabe Rawit (Opsional) 3 cm Kunyit 2 cm Kencur 2 cm Lengkuas 2 Lembar Daun Jeruk 1 sdt Ketumbar Bumbu Pelengkap: 1 sdt Kaldu Bubuk Secukupnya Penyedap Rasa SecukupnyaGaram SecukupnyaGula Pasir Langkah Siapkan semua bahan-bahannya. Siapkan wadah,masukkan kelapa parut,bumbu halus dan bumbu pelengkap,aduk rata dan tes rasa. Masukkan semua bahan lainnya kecuali daun kemangi dan daun salam. Aduk rata. Siapkan daun pisang,beri selembar daun salam kemudian beri isian bothok tadi dan beri d...
hallowulandari
Konde Cik Puan
Makanan Minuman
Nama nama makanan khas Melayu Riau bagi yang belum pernah mendengarnya akan terasa aneh. Salah satunya adalah konde cik puan yang terbuat dari bahan utama yaitu talas. Cara memasaknya dengan cara mengukus talas yang sudah dihaluskan dan ditambahkan bumbu-bumbu yaitu tepung kanji, garam dan bumbu penyedap lainnya, setelah itu dicampur menggunakan tangan. Setelah adonan jadi kemudian taruh adonan di dalam mangkuk dan ditambahkan dengan kacang hijau lalu di kukus hingga matang dan siap disajikan. Sumber: https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-melayu/
Yoki
Tengkleng Ayam
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 ekor tulangan ayam 6 bh ceker ayam 2 batang sereh, geprek 2 lembar salam 2 lembar daun jeruk 1 jempol laos, geprek 1 ruas jahe, geprek sesuai selera air (aku 700ml) sesuai selera garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya minyak goreng bumbu halus : 5 bh bawang merah 3 siung bawang putih 2 bh kemiri goreng/sangrai 2 ruas kunyit 1/2 sdt ketumbar sangrai 1/2 sdt jinten bubuk 3 bh cabe merah keriting 20 cabe rawit merah (pedas sesuai selera) Langkah Cuci bersih tulangan dan potong2 sesuai selera. Blansir tulang dan ceker mendidih 10 menit. Tiriskan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan rempah daun smp harum dan matang Tambahkan air dan masukkan tulangan ayam. Masak smp air mendidih. Bumbui dan masak smp air menyusut dan bumbu meresap. Test rasa, bila sudah oke siap disajikan. ...
hallowulandari
Sayur Bening Bayem
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat bayam (ikatbesar) 1 jagung manis 1 wortel 3 bawang putih 4 bawang merah 1 ruas kunci Langkah Cuci bersih sayur2an. Iris tipis bawang merah,bawang putih, Rebus aqua masukan bawang putih,bawang merah,kunci,masukan jagung. Setelah jagung kira2 empuk masukan bayam, Tambahi garam,gula, tes rasa. Angkt taburi bawang goreng. Sajikan dgn sambel tomat trasi dan lauk lain. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3788064-sayur-bening-bayem
hallowulandari
Kue Lumpang Khas Pekolangan
Makanan Minuman
Jajanan ini merupakan kue basah khas Pekalongan yang cocok sebagai makanan pembuka. Kue Lumpang memiliki bentuk bulat seperti mangkok dan berwarna cokelat. Yang membuat jajanan tempo dulu ini khas adalah taburan areh santan yang dicampur dengan daun bawang di atas kue, sehingga menimbulkan aroma yang lain daripada kue lainnya. Areh merupakan santan yang dimasak lama sampai mengental. Penjaja kuliner jadul ini yang cukup tersohor adalah Nyonya Djoe yang beralamatkan di Jl. Sumatera 16 B Pekalongan. RM/Toko yang Menyediakan: Kue-Kue Nyonya Djoe Cake Shop Address: Jl. Sumatera No.16B, Sapuro Kebulen, Pekalongan Bar., Kota Pekalongan, Jawa Tengah 51111 Phone: (0285) 421718 Sumber : https://food.idntimes.com/dining-guide/r-damanhuri/11-jajanan-tradisional-khas-pekalongan-ini-selalu-bikin-ngiler-c1c2/full
Diah Astuti
Tumis Ceker Kecap
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ceker, bersihkan kemudian presto sampai empuk (atau rebus klo ga punya panci presto) 5 butir bawang merah 3 butir bawang putih 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk secukupnya Air perasan jeruk secukupnya Kecap secukupnya Garam sedikit Air Langkah Tumis bawang merah, putih sampai harum Masukan ceker yang sudah empuk, aduk rata Masukan kecap, daun salam, daun jeruk dan garam Masukan air dan air perasan jeruk Masak sampai mendidih dan air berkurang / bumbu meresap. Icip-icip..kalo udah oke tinggal matikan api dan ceker siap disantap. Sumber: https://cookpad.com/id/resep/2232929-tumis-ceker-kecap