Entri Terkait
Rengginang Purworejo
Makanan Minuman
Dari namanya yang tidak asing, Rengginang adalah sejenis kerupuk yang terbuat dari beras ketan yang digoreng hingga renyah, bentuknya bulat dan agak gepeng. Makanan ini merupakan makanan wajib ada saat lebaran. Biasanya rengginang disuguhkan kepada tamu saat lebaran datang. Rengginang juga cocok jadikan oleh-oleh karena makanan ini tahan lama lho walaupun dibuat dengan bahan tradisional dan tidak menggunakan pengawet. Sumber : https://www.inovasee.com/kuliner-khas-purworejo-3060/
Diah Astuti
Dodol Kentang Kerinci Jambi
Makanan Minuman
Jambi, tidak hanya menyediakan pemandangan alam serta pegunungan yang indah tetapi juga sebagai tempat berbagai macam tanaman pertanian yang tumbuh subur di daerah ini. Salah satunya adalah tanaman kentang. Oleh masyarakat sekitar buah kentang ini dapat diolah menjadi makanan ringan yang disebut dodol kentang. Rasa dodol yang terbuat dari kentang ini berasa lembut, manis tetapi tidak terlalu kenyal karena terbuat dari kentang pilihan dari varietas granola yang mempunyai tekstur lembut. Dodol kentang ini sebenarnya bukan makanan khas Kerinci. Namun, berkat campur tangan Pemerintah setempat melalui dinas perindustrian pada akhir 1990-an dodol kentang ini menjadi primadona makanan ringan yang dijadikan makanan khas Kabupaten Kerinci. Pada proses pembuatan dodol kentang ini bahan baku yang digunakan adalah kentang, kelapa, gula, tepung ketan putih, garam, vanili, dll. Sedangkan peralatan yang digunakan adalah kuali besi, sendok goreng, tungku, pisau, alat cetakan, saringan, ba...
Nismul
Terong Mapui (Tunu Terong)
Makanan Minuman
Terong mapui adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar terong ungu berukuran cukup besar. Terong kemudian diolah dengan cara dibakar hingga bagian kulit serta dagingnya matang dan lembek. Setelah itu terong kemudian dibaluri bumbu yang terbuat dari campuran cabai rawit, terasi, garam, dan serai. Terong mapui biasa dihidangkan sebagai lauk pendamping menu utama berupa ikan bakar dan nasi hangat. Cita rasa dari terong mapui yang pedas, asam, dan manis akan menambah rasa nikmat saat menyantap ikan bakar. Berikut bahan dan cara pembuatannya. Bahan-bahan 5 buah terung hijau, masing-masing dibelah 2 tidak putus 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 2 sendok teh garam 1 sendok makan gula merah 100 ml air 1 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu Tumbuk Kasar 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah 4 butir kemiri, disangrai 2 buah cabai merah besar 4 buah cabai merah keriting 1/2 sendok te...
Erlanggasatya
wadai apam
Makanan Minuman
wadai apam terbuat dari adonan tepung terigu, tepug beras, santan dan juga kelapa parut yang diberi ragi sehingga mengembang. adonan apam ini biasanya dicetak dalam loyang berbentuk bundar atau persegi empat dan bisa juga dicetak dalam cetakan yang berbentuk bunga dan juga dikukus. wadai apam biasa dibuat pada acara-acara pernikahan atau acara sakral lainnya. sumber : https://tiptopsehat.blogspot.co.id/2016/06/kue-tradisional-khas-kalimantan.html Lokasi penjual: Warung Apam Khas Rantau (Bu Karma) Alamat: Jl. Bupati H. Moh. Nor, Perintis Raya, Tapin Utara, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan 71152
Erlanggasatya
Juhu Singkah Enyuh - Palangkaraya - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
dimasak dengan menggunakan umbut kelapa ataupun singkah enyuh. Umbut kelapa ini dapat berupa pucuk bakal batang kelapa yang memang belum jadi yang letaknya tepat pada atas akar di pohon kelapa yang usianya kurang lebih 1,5 tahun. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam memasak juhu singkan enyuh sebenarnya sangat sederhana saja, sama seperti pada umumnya bumbu yang dipakai adalah masakan Indonesia, contohnya saja lengkuas, jahe, bawang merah, bawang putih, kemiri, serai, cabai, kunyit, terasi, serta juga daun jeruk purut. Yang membuat keunikannya sangat terasa yakni pada irisan-irisan umbut kelapa yang sangat empuk, gurih dan juga berempah. sumber : https://hello-pet.com/kuliner-kalimantan-tengah-2041994 Lokasi penjual: Rumah makan samba Alamat: Jl. RTA Milono, Langkai, Pahandut, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874
Erlanggasatya
kelaq batih
Makanan Minuman
Kuliner khas Lombok satu ini sudah jarang ditemukan di restoran atau rumah makan di Pulau Lombok. Bahan utama kelaq batih adalah biji buncis yang sudah tua dicampur dengan daun singkong muda. Kekhasan rasa dari kelaq batih terletak pada bumbu rempah-rempah yang digunakan atau kalau dalam bahasa sasak disebut ragi beleq . Ragi beleq terdiri dari merica, ketubar, jahe,lengkuas, sedikit kencur, cengkeh, cabe merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan penyedap (opsional). Cara memasak kelaq batih cukup gampang yaitu dengan merebus biji buncis yang sudah tua sampai empuk. Masukkan bumbu yang terlebih dahulu sudah ditumis. Menumis bumbu sebaiknya menggunakan minyak kelapa agar aroma dan rasanya lebih sedap. Selanjutnya masukkan daun singkong. Tunggu hingga daun singkong matang, lalu hidangkan bersama nasi hangat. sumber : https://sasambotour.com/13-kuliner-lombok-yang-tak-boleh-terlwatkan/
Erlanggasatya
kelaq rebui
Makanan Minuman
Kelaq lebui atau dikenal juga dengan nama lebui kelaq pangkes merupakan masakan yang terbuat dari kedelai hitam yang dimasak dengan campuran bumbu kuah asam. Rasanya merupakan perpaduan antara pedas dan asam. https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Erlanggasatya
Sambal Beberuq Terong
Makanan Minuman
Makanan khas Pulau Lombok bernema beberuq terong ini berbahan dasar terong bulat mentah ataupun terong panjang yang dibakar. Bumbu yang digunakan untuk memasak sajian kuliner beberuq terong ini sama dengan bumbu untuk memasak plecing kangkung. Hampir setiap warung makan yang ada di Lombok menyajikan beberuq terong ini. sumber : https://tempatwisataindonesia.id/makanan-khas-lombok/
Erlanggasatya
Nasi Gendut Jambi
Makanan Minuman
Nasi Gemuk Khas Jambi merupakan sajian spesial makanan masyarakat Jambi yang sangat populer, resep nasi gemuk secara turun-temurun sudah ada sejak tahun 1970 hingga saat ini masih turun-temurun dipertahankan masyarakatnya. Resep nasi gemuk memang tidak boleh dilupakan karena itu merupakan warisan budaya orang terdahulu yang harusnya kita lestarikan. Nasi gemuk rasanya hampir sama dengan nasi uduk namun ada sedikit perbedaan dari cita rasanya. RESEP NASI GEMUK KHAS JAMBI Bahan Nasi Gemuk : 1. 300 gr beras, cuci bersih 2. 500 ml santan dari ¼ butir kelapa 3. 1 lembar daun salam 4. 1 batang serai, memarkan 5. 1 sendok teh garam Bahan Sambal Terasi : 1. 8 buah cabe keriting, digoren 2. &nbs...