Entri Terkait
Titang Goreng Bumbu Parape - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
1 ekor ikan titang/cepa besar sckpnya asam sckpnya garam bhn bumbu parape: 10 btr bwng merah 4 siung bwng pth 1/2 sdt merica butir 4 btr kemiri 5 bj cabai keriting 4 sdm kecap manis abc 1 sdt gula pasir 100 ml air asam Langkah Bersihkan ikan lalu kerat punggungnya,lumuri dngn asam yg telah di campur air sedikit dan garam,diamkan kurang lebih 10 menit,lalu goreng dalam wajan besar dengan minyak yang banyak..setelah matang angkat dan sisihkan. Uleg halus bahan bumbu,l...
Isni
Pisang Penyet Bugis
Makanan Minuman
PISANG PENYET . BAHAN : 6 buah Pisang Kepok Mentah Tapi sudah cukup Tua,kulitnya masih ijo. Air Secukupnya untuk merendam pisang yg baru dikupas. Minyak untuk menggoreng. Bahan Bumbu Rendaman : 1 siung bawang putih yg dihaluskan Garam Secukupnya Air secukupnya 1/2 sdt gulapasir (Campur semua bahan aduk rata) Pelengkap : Sambel terasi atau Sambel lain sesuai selera . SAMBEL TERASI Bahan : 5 cabe merah keriting 10 buah cabe rawit (pedas sesuai selera) 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 1 buah tomat kecil 1 sachet Terasi Tambahkan: 1 sdm gulamerah 1/2 sdt gulapasir Garam Secukupnya Kaldu bubuk secukupnya 1 sdm minyak panas. Perahan jeruk kunci/nipis (Goreng sebentar Semua bahan sambel,ulek beri gula,garam dan kaldu bubuk scukupnya,beri 1 sdm minyak panas,perahi jeruk kunci,aduk rata dan cek rasa ) . CARA MEMBUAT PISANG PENYET : Kupas Pisang...
Deckytri
Kue Kering Pacco (Pacco Cookies) - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Kue Kering Pacco atau dalam bahasa inggrisnya adalah Pacco Cookies merupakan suatu inovasi dalam memperkenalkan kue berbahan dasar talas ini dengan bentuk yang lebih modern. Pacco Cookies ini sendiri ditemukan oleh Pemuda asal Makassar, Sulawesi Selatan, Mujtaba Zulfikri Al Qowy, telah mampu mengembangkan bisnis kuliner yang bisa bermanfaat bagi petani dan juga mengenalkan panganan khas Sulawesi Selatan melalui cookies yang berbahan dasar talas Sulawesi Selatan. awal mula ia mengembangkan bisnis ini adalah melalui keinginannya untuk membantu Petani di Malakaji, Sulawesi Selatan agar bisa menjadi petani yang lebih baik tanpa harus merusak tanah karena menggunakan berbagai zat kimia dalam memproduksi tanaman pangan. Bermula dari hal tersebut, pada tahun 2016 dirinya mengajak para petani untuk menggarap lahan seluas 8 hektar dan melakukan kerja sama kemitraan dengan petani yang menggunakan lahan milik petani untuk menanam pacco secara berkesinambungan. Kini, Qowy me...
Isni
Cakalang Kaloa - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ikan tongkol/cakalang (sy beli di pasar yg sudah dipotong 1 butir kaloa/kluwek 1 sendok jeruk nipis 5 siung bawang putih 2 cm lengkuas 4 butir kemiri 1 sdt kunyit bubuk 1 1/2 sdt jintan 1 1/2 sdt ketumbar 2 buah cabai atau sesuai selera 2 cm jahe digeprek 1 sdm minyak untuk menumis 1 sdt garam atau sesuai selera Langkah Cuc...
Isni
Kerapu Woku - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ikan sunu uk.sedang(potong2) 2 batang serai geprek 1 ikat daun kemangi 8 batang daun bawang iris 1 cm 3 buah tomat kriting kecil iris kasar 1 genggam belimbing wuluh iris2 2 helai pandan simpulkan 8 helai daun jeruk purut sobek2 1 buah jeruk purut(iris) 10 butir bawang merah 4 butir bawang putih 3 buah tomat merah(buang biji) 7 batang cabai merah besar buang biji 10 cabai kriting merah...
Isni
Kaddobulo - Kabupaten Gowa - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Desa Tamanyelleng, Kecamatan Barombong, Gowa punya tradisi usai panen. Masyarakat setempat menggelar acara Atammu Taung Akaddo Bulo . Menurut Kepala Desa Tamanyelleng, Yusran, menjelaskan Akaddo Bulo merupakan makanan khas masyarakat Gowa yang terbuat dari beras ketan dengan campuran santan dan dimasak di dalam bambu yang masih muda. http://www.harianamanah.com/berita-akkaddo-bulo-yuk-kenali-makanan-khas-gowa
Isni
Nasi Santan & Ikan Bakar Khas Selayar - Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sulawesi Selatan menawarkan berbagai wisata kuliner r . Salah satu makanan yang sangat lezat dan hanya dapat ditemui di Sulawesi Selatan adalah nasi santan yang disantap dengan ikan bakar. Untuk menikmati santapan ini, harus mendatangi Selayar, Sulawesi Selatan. https://inisayadanhidupsaya.wordpress.com/2013/03/07/lezatnya-nasi-santan-dan-ikan-bakar-khas-selayar/ Yang dimaksud nasi santan, kurang lebih sama seperti nasi uduk yang sudah dikenal di banyak tempat. Ikan bakar yang disajikan so pasti masih segar karena letak rumah makan yang menyediakan menu tersebut, kebanyakan berada di pinggir pantai. Sementara untuk sambel, campuran belimbing wuluh, dimaksudkan untuk memberi citarasa asam sehingga rasanya semakin segar. http://ayokeselayar.com/kuliner-malam-hari-di-kota-benteng-kepulauan-selayar
Isni
Toppalada Ayam - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ekor ayam 5 cabai merah besar 10 cabai keriting 10 btr kemiri 1/2 sdt merica butir 1/2 sdt ketumbar 5 siung bwng pth 4 btr bwng merah 1 btng sereh 2 ruas lengkuas 3 sdm air asam daun salam sckpnya sesuai selera garam dan penyedap Langkah Potong2 ayam sesuai selera cuci bersih dan tiriskan Halusk...
Isni
Pallu basa - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pallubasa adalah makanan khas Makassar yang terbuat dari daging atau jeroan sapi dan memiliki kuah berwarna pekat berwarna gelap yang telah dicampur oleh kelapa parut sangrai. Sekilas pallubasa sangat mirip dengan makanan khas Makassar lainnya yang bernama Coto, tapi kedua makanan ini sesungguhnya berbeda. Kedua makanan ini memang sama-sama terbuat dari jeroan daging sapi. Perbedaannya terdapat pada bumbu yang digunakan. Kuah Pallubasa menggunakan kelapa parut sangrai yang mampu memberikan rasa gurih disetiap sendok kuah yang masuk ke mulut, sedangkan Coto tidak ada tambahannya. Perbedaan mendasar ini akan kita ketahui ketika telah mencicipi Pallubasa. Di Makassar kalian bisa menemukan banyak warung makan yang menyediakan Pallubasa, tapi hanya ada dua warung makan yang direkomendasikan oleh banyak orang. Salah satunya adalah warung makan Pallubasa Onta. Pallubasa Onta bukanlah Pallubasa yang dibuat dari hewan bernama onta. Pallubasa Onta adalah warung makan Pallubasa yang beralamat...