Entri Terkait
Gulai Tempoyak Ikan Patin - Pagar Alam - Sumatera Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 kg Ikan Patin 2 batang Sereh (geprek ujungnya) secukupnya Garam, Gula, Penyedap Rasa 2 sdm Tempoyak (sendok penuh) 10 siung Bawang Merah (iris-iris) 2 buah Tomat (iris) Bumbu Yang Dihaluskan : 100 gram Cabai Rawit Setan 5 siung Bawang Putih 3 cm Kunyit (seukuran jari kelingking) 3 cm Lengkuas (seukuran jari kelingking) 10 butir Kemiri Langkah Blender semua bumbu ya...
Naufalrasyid
Pisang Epe Gula Merah - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 12 Buah Pisang Kepok 30 Gram Margarin, untuk olesan Bahan Saus Gula Merah : 200 Gram Gula Merah 3 LembarDaun Pandan 500 Mili liter Air 3 Sendok makan Gula Pasir 1/4 Sendok teh Garam Cara Pembuatan Pisang Epe Gula Merah : Pipihkan pisang sedikit dan olesi margarin pada kedua sisinya hingga rata. Bakar pisang atau bisa dipanggang pada teflon datar / frypan sampai terdapat warna bakaran sambil terus dibolik-balik. Sisihkan. Campur semua bahan saus gula merah, masak hingga mendidih dan gula larut sempurna. Siramkan pisang dengan saus gula merah. Sajikan selagi hangat dengan tambahan air teh hangat. RM yang menyediakan: Depot Karebosi Food Garden, Blok A No. 8, Jakarta Garden City, Jl. Tipar Cakung, Cakung, Jakarta 0812 86891282 Sumber: https://dapurmamahnanda.blogspot.co.id/2016/01/pisang-epe-gula-merah...
hallowulandari
Barongko Pisang Kepok - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Barongko merupakan makanan khas Bugis-Makassar yang terbuat dari pisang yang dihaluskan, telur, santan, gula pasir, dan garam. Kemudian dibungkus daun pisang lalu dikukus. Jika sudah matang, dimasukkan ke dalam kulkas. Dahulu, Barongko disajikan sebagai hidangan penutup bagi para raja Bugis. Selain itu juga sering disajikan saat acara adat seperti sunatan, pernikahan, syukuran dan lain sebagainya. Hingga kinipun Barongko masih biasa disajikan saat pesta adat. Untuk membuat Barongko ini haruslah dikerjakan oleh orang yang sudah berpengalaman. Dengan tujuan untuk mempertahankan kualitas rasa dan kelezatan yang khas dari Barongko. Karena itulah Barongko tidak mudah dijumpai di pasaran. Bahan: Pisang kepok 1 sisir ( kira-kira 12 buah ) Telur 1 butir Gula pasir 50 gram Garam 1/4 sendok teh Santan 100 mili liter Daun pisang secukupnya Cara Membuat Kue Barongko Khas Bugis :...
hallowulandari
tiram bakar (barru) - Desa Lajari - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Tiram Bakar , salah satu kuliner khas masyarakat Desa Lajari, Kabupaten Lajari, Sulawesi Selatan. bahan : Tiram cara pembuatan: Tiram segar dibakar di atas arang atau api dari pembakaran daun kelapa selama 30 menit. lalu disajikan pada wadah besar atau bale bale bambu. cara menyantap: Tiram yang akan disantap diletakan di atas batu kemudian di pukul menggunakan alat pemukul sepanjang 20 cm yang terbuat dari kayu maupun besi. kemudian setelah terbuka baru diambil dagingnya. https://makassar.terkini.id/belum-pernah-coba-nikmatnya-tiram-bakar-yuk-barru/
Isni
Lawa - Bone - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Lawa adalah makanan khas Bone, Sulawesi Selatan. Kuliner yang terbuat dari ikan mentah ini sangat mirip makanan khas Jepang, sushi. Lawa sangat diyakini masyarakat Bone mampu meningkatkan vitalitas kaum pria Kedua kuliner tersebut memiliki bahan yang sama, yaitu terbuat dari ikan mentah. Lawa, begitu orang menamakan kuliner yang dianggap memiliki khasiat bagi kaum adam tersebut. Menurut mereka, kuliner berbahan ikan mentah dicampur dengan parutan kelapa dan cuka tersebut diyakini dapat meningkatkan vitalitas pria. Tak heran jika setiap acara-acara tertentu, seperti pesta pernikahan, syukuran, dan pertemuan keluarga, lawa selalu dicari. Selain rasanya enak dan gurih, lawa juga merupakan makanan tradisional masyarakat Bone. Cara pembuatannya pun terbilang unik karena jenis ikan yang dipakai cukup beragam, tergantung dari selera orang yang membuatnya. bahan: ikan mentah larutan cuka parutan kelapa serutan mangga muda bawang m...
Isni
uhu - uhu - kabupaten Bulukumba - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: tepung beras Gula Merah alat: Batok kelapa yang dibentuk menyerupai timba dengan pegangan, diberi lubang di bawahnya. Cara Membuat: Adonan tepung beras dimasukan ke dalam alat batok kelapa yang sudah dilubangi. lalu adonan tersebut dimasukan ke dalam minyak panas di bentuk segi empat seperti membuat kue dadar. lalu angkat apabila telah berwarna kecokelatan, lalu disirami gula meraah yang telah di cairkan. https://wisatabulukumbaku.blogspot.co.id/2017/05/uhu-uhu-kue-khas-bulukumba-yang-wajib.html
Isni
Juku Kalotoro - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ikan kering atau akrab dengan nama Bale Rakko bagi Suku Bugis dan Juku Kalotoro di kalangan Suku Makassar merupakan salah satu makanan favorit saat sahur di bulan suci Ramadan. Selain rasanya yang sedikit asin serta gurih menjadi alasan ikan kering menjadi makanan khas yang sering dijumpai di meja makan masyarakat Sulawesi Selatan (Sulsel), termasuk di Kota Makassar. "Ikan kering itu sangat cocok selain rasanya yang khas juga tahan untuk disimpan beberapa lama selama berbulan-bulan. Ia sering menyajikan ikan kering dengan beragam. Ada yang ditumis dengan sambal disertai tomat, air asam hingga digoreng menjadi garing dan disandingkan dengan sayur asam atau sayur bening berbahan daun kelor. Tak hanya itu, jika ingin lengkap, ikan kering bisa disajikan dengan racak-racak mangga yang memang sejak awal merupakan pasangan menu ikan kering. "Tak ada menu lain pun sahur menjadi mewah asalkan ada ikan kering dan sayur kelor disertai sambal cob...
hallowulandari
Bale Rakko - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Ikan kering atau akrab dengan nama Bale Rakko bagi Suku Bugis dan Juku Kalotoro di kalangan Suku Makassar merupakan salah satu makanan favorit saat sahur di bulan suci Ramadan. Selain rasanya yang sedikit asin serta gurih menjadi alasan ikan kering menjadi makanan khas yang sering dijumpai di meja makan masyarakat Sulawesi Selatan (Sulsel), termasuk di Kota Makassar. "Ikan kering itu sangat cocok selain rasanya yang khas juga tahan untuk disimpan beberapa lama selama berbulan-bulan. Ia sering menyajikan ikan kering dengan beragam. Ada yang ditumis dengan sambal disertai tomat, air asam hingga digoreng menjadi garing dan disandingkan dengan sayur asam atau sayur bening berbahan daun kelor. Tak hanya itu, jika ingin lengkap, ikan kering bisa disajikan dengan racak-racak mangga yang memang sejak awal merupakan pasangan menu ikan kering. "Tak ada menu lain pun sahur menjadi mewah asalkan ada ikan kering dan sayur kelor disertai sambal cob...
hallowulandari
kukkulu' jarang - Sidenre - Kecamatan Binamu - Kabupaten Jeneponto - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan Utama: kulit kuda dan kaki kuda. Pembuatan Kukkulu jarang, berikut ini. 1. Kulit kuda dipotong-potong kemudian bulunya dibersihkan menggunakan pisau dapur. 2. Cuci hingga bersih 3. Tulang kaki kuda dipotong-potong 4. Rebus kulit bersamaa kaki kuda 5. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan daun serai 6. Aduk saat mendidih 7. Rebus selama tiga jam Demikianlah cara pembuatan Kukkulu jarang. Warga sekitar meyakini kuliner dapat meningkatkan stamina dan menyembuhkan infeksi. http://makassar.tribunnews.com/2016/03/04/kukkulu-jarang-kuliner-khas-sidenre-jeneponto-bahannya-kaki-dan-kulit-kuda