Entri Terkait
Pantollo' Pamarasan Ikan Tongkol - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pantollo’ pamarasan merupakan masakan khas Toraja yang terbuat dari ikan tongkol yang diolah dengan pamarasan (rawon) yang dicampur dengan sedimikian rupa menggunakan rempah-rempah khas Toraja. Makanan ini biasanya disajikan dalam acara-acara adat masyarakat Toraja. Selain dimasak dengan menggunakan ikan tongkol, pantollo’ pamarasan juga bisa diolah dengan menggunakan ikan mas, ikan gabus, belut, daging babi dan cumi-cumi. Masakan Pamarrasan merupakan masakan tradisional khas masyarakat Toraja dan hanya bisa diperoleh disekitar daerah Sulawesi. Biasanya masakan Pamarrasan ini disajikan pada upacara tradisional suku Toraja seperti upacara pemakaman dan upacara syukuran. Pamarrasan adalah cara masyarakat lokal memasak makanan dengan bumbu hitam spesial Toraja yang diolah dari buah Pangi ( di Jawa disebut dengan kluwek). Pohon pangi dipercaya memiliki banyak manfaat bagi tubuh baik dari daunnya, buah maupun bijinya. Selain daging...
hallowulandari
Pa'tong - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pa'tong atau RW sebenarnya makanan kas yang terbuat daging anjing yang diolah dengan menggunakan berbagai macam bumbu dan rempah.makanan kusus ini terkenal dengan rasa pedasnya yang luar biasa. makanan ini hanya bisa ditemukan di tempat-tempat tertentu dan bisa di bilang harganya lumayan mahal untuk wilayah di luar toraja. meskipun ini makanan yang spesial bagi orang toraja nyatanya tidak semua orang toraja makan makanan ini. Sumber: http://keindahan-toraja.blogspot.co.id/
hallowulandari
Utan Daun Dua' Kayu Tu'tu' Sola Duku' Bai - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Utan Daun Dua' Kayu Tu'tu' Sola Duku' Bai artinya adalah Daun Singkong Tumbuk dan Daging Babi. Jadi daun singkong muda ditumbuk, kemudian dimasak bersama irisan daging babi, dan diberi bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, lengkuas, dan sereh. Biasanya menu ini disajikan dengan nasi hangat dan sambal teri. Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Panggarang Babi - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sate khas Toraja ini mungkin sama saja dengan sate di daerah lain, yang membedakan hanya bumbunya saja. Sate khas Toraja ini hanya menggunakan garam sebagai bumbu. Setelah dibakar dinikmati dengan cocolan sambal ulek yang diberi perasan air jeruk nipis. Daging sate bisa dipilih daging babi, ikan, atau ayam. Panggarang babi berarti sate ini terbuat dari daging babi Bisa dibeli di: Raja Babi Waroenk 0821-9130-8080 Jl. Andi Mappanyukki no. 123, Rantepao 91831, Indonesia Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Panggarang Ikan - Toraja - Sulawesi Selatan.
Makanan Minuman
Sate khas Toraja ini mungkin sama saja dengan sate di daerah lain, yang membedakan hanya bumbunya saja. Sate khas Toraja ini hanya menggunakan garam sebagai bumbu. Setelah dibakar dinikmati dengan cocolan sambal ulek yang diberi perasan air jeruk nipis. Daging sate bisa dipilih daging babi, ikan, atau ayam. Panggarang ikan berarti sate ini terbuat dari ikan. Bisa dibeli di: RM Lesehan Putri Jl. Poros Makale-Rantepao, Makale Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Panggarang Ayam - Toraja - Sulawesi Selatan.
Makanan Minuman
Sate khas Toraja ini mungkin sama saja dengan sate di daerah lain, yang membedakan hanya bumbunya saja. Sate khas Toraja ini hanya menggunakan garam sebagai bumbu. Setelah dibakar dinikmati dengan cocolan sambal ulek yang diberi perasan air jeruk nipis. Daging sate bisa dipilih daging babi, ikan, atau ayam. Panggarang ayam berarti sate ini terbuat dari daging ayam. Bisa dibeli di: RM Lesehan Putri Jl. Poros Makale-Rantepao, Makale Sumber: https://www.yuktravel.com/trip-ideas-di-indonesia/jelajah-kuliner-tana-toraja-?id=1006656
hallowulandari
Pa’ Piong Bo’bo - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Jika dilihat dari bentuknya, piong beras ini serupa dengan piong ayam dan babi yang merupakan makanan khas Toraja. Perbedaan besarnya hanya terdapat pada bahan dasar dari piong ini sendiri yaitu menggunakan beras. Beras dicampur dengan bumbu - bumbu tradisional seperti daun bawang, batang serei, merica, bawang putih dan bawang merah. Setelah tercampur, beras tersebut dimasukkan kedalam bambu yang bagian dalamnya telah diisi oleh daun pisang muda. Setelah semua telah siap, bambu tersebut dibakar menggunakan kayu bakar. Lagi - lagi metode pembakarannya masih menggunakan metode tradisional, dimaksudkan agar beras dapat matang secara sempurna dan tercipta cita rasa yang lezat. Kenikmatan Piong Beras ini akan lebih terasa jika disantap bersama dengan Piong ayam atau babi atau daging kerbau. RM yang menyediakan: Rumah makan di Kota Makale, Kabupaten Tana Toraja RM (Toraja) Solata, Jl. Summagung I Blok H5 No.8, RT.1/RW.2,...
hallowulandari
Pa'karing Duku Tedong - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Pa'karing Duku Tedong merupakan dendeng kerbau. Kuliner ini berasal dari daging kerbau yg dikeringkan setelah dicampur dengan merica, bawang putih dan garam yang membuat rasanya maknyuuus, ditambah dengan aroma asap yang menambah legitnya daging ini. Daya tahannya ± 1 bulan dan jika dalam keadaan beku bisa sampai ± 6 bulan. Bisa dibeli di: Warung Pong Buri' Jl. Pembangunan, Penanian, Rantepao, Kabupaten Toraja Utara, Sulawesi Selatan 91833 Sumber: https://www.kompasiana.com/heriyanto_rantelino/mengobati-rasa-kangen-kuliner-toraja-lewat-pa-karing-nenek_5649c949c5afbd2e07b5207e
hallowulandari
Pa'karing Duku' Bai - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Setiap upacara adat suku Toraja selalu ada hewan babi yang dipotong. Babi merupakan salah satu hewan yang jadi syarat utama untuk pelaksanaan acara adat. Kehadiran babi bisa dijumpai pada upacara pemakaman, peresmian rumah Tongkonan, pesta perkawinan, ucapan syukur panen dan masih banyak lagi. Intinya babi merupakan hewan yang harus ada di setiap pesta orang Toraja. Jumlah babi yang dipotong dalam setiap pesta bervariasi. Mulai dari hitungan beberapa ekor saja hingga ratusan. Biasanya babi banyak dipotong pada upacara pemakaman dan peresmian rumah Tongkonan. Jika babi yang dipotong dalam suatu acara pesta adat bisa mencapai ratusan ekor maka bisa dibayangkan banyaknya daging yang tersedia. Lalu apakah semua daging itu akan habis dikonsumsi di tempat acara diadakan? Tidak semua. Pa'karing daging dan lemak babi Siapa yang sanggup menghabiskan daging dalam jumlah yang sangat banyak itu. Sementara perut manus...