Entri Terkait
Krecek Krupuk Kulit
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 150 gr kacang merah 150 gr krupuk krecek sapi 1 1/2 gelas santan kental Bumbu 2 : Bumbu 1 yang dihaluskan : 5 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah kemiri 1 buah tomat merah 4 buah cabe besar merah / 2 sdk teh cabe bubuk 1 ruas jari lengkuas 1 cm kunyit 1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit (kalau ada) 1,5 sdk makan garam 1 sdk teh gula pasir Air secukupnya Petunjuk 1. Rebus kacang merah dengan garam & air, hingga setengah matang. 2. Haluskan bumbu 1. 3. Masukkan bumbu 1, bumbu 2 dan santan ke dalam rebusan kacang merah, aduk hingga bumbu meresap, cicipi. 4. Setelah kacang merah betul-betul matang, masukkan krupuk krecek yang sudah siap dimakan, aduk-aduk. 5. Tunggu hingga krecek menciut dan masak, angkat.
Imam Taufik
Nasi Haninan
Makanan Minuman
Bahan Nasi: 250 gram Beras 500 ml Kaldu ayam 3 siung Bawang putih dihaluskan 1 cm Jahe dihaluskan 1 sdm Arak cina 1 sdt Minyak wijen 1/2 sdm Kecap Asin 4 sdm Minyak goreng Bahan Kuah Ayam : 75 gram Labu bligo/labu siam dipotong dadu 500 ml Kaldu ayam 1 ekor Ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki 1 sdm hasil gorengan bawang putih dan jahe Garam, kecap asin, minyak wijen, arak cina secukupnya Bahan Untuk Sambal : 5 buah cabe merah direbus 10 buah cabe rawit direbus 1/2 buah tomat direbus 1 sdm hasil gorengan bawang/jahe garam secukupnya Cara membuat Nasi: Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah dan sambal. Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak...
Imam Taufik
Ayam Panggang Kacang
Makanan Minuman
Bahan : 1 ekor ayam ± 1 ½ kg, belah 4 150 gr kacang tanah, sangrai, kupas, tumbuk kasar 5-6 sdm kecap manis 1 sdm margarin ½ sdt merica bubuk jeruk limau, ambil airnya Bumbu dihaluskan : 2 bh cabai merah keriting 5 siung bawang putih 3 buah bawang merah 1 sdt merica bulat 1 sdt asam Caranya membuatnya: Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak goreng, masukkan ayam dan 3 sdm kecap manis, aduk rata sampai ayam kaku, beri air 500ml, masak hingga cukup lunak dan air hampir habis. Panggang diatas bara api atau oven (grill) sambil dioles sisa bumbu. Angkat setelah agak gosong, memarkan, sisihkan. Panaskan margarin, beri 3-4 sdm kecap manis, 50 ml air, merica dan kacang tanah, masukkan ayam panggang, aduk rata, angkat dan beri perasan air jeruk, sajikan Lokasi penjual: Ayam Panggang Banjar Alamat: Jl. Pesut, Timbau, Tenggarong, Kabupaten Kutai Kartanegara, Kalimantan Timur 75511 T...
Imam Taufik
Celimpungan
Makanan Minuman
Celimpungan adalah makanan yang berbahan dasar sagu dan ikan. bahan: 500 gr daging ikan tenggiri 350 gr air 2 btr telur utuh 350 gr sagu 25 gr garam 15 gr vetsin Cara: Sama seperti membuat pempek. Setelah diberi sagu buat bulatan-bulatan tp yg besar (spt pempek adaan). Rebus di air yg mendidih, angkat begitu mengapung.Sisihkan Kuah: 2 ltr santan dari 1/2 kg kelapa Bumbu halus: 10 siung bawang merah 4 btr kemiri halus 4 siung bawang pth 1/2 sdm ketumbar halus 1 ruas kunyit 20 gr garam 10 gr vetsin Cara: Tumis bumbu halus s/d harum, beri daun salam. Lalu masukkan ke air santan, aduk sampai mendidih, agar santan tdk pecah. Lebih enak lagi jika, tumisan diberi daging giling ikan gabus yg ditumis dgn bumbu2nya dulu, baru dimasukkan ke kuah. Sajikan celimpungan yg sudah dimasukkan ke kuah (jgn ditaruh terpisah).Bisa ditambah lontong, diberi bawang goreng dan sambal lontong/cabe rawit.
tresna purnama dewi
Cah Kangkung Balacan
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram kangkung, potong-potong 1 cm lengkuas, dimemarkan 2 lembar daun salam 2 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus : 3 buah cabai merah 2 buah cabai rawit 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sendok teh belacan ½ sendok teh garam Cara Membuat : Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan kangkung. Aduk hingga layu dan matang. Sajikan segera. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Nasi Gemuk
Makanan Minuman
nasi gemuk , salahsatu makanan khas jambi yang secara umum sama dengan nasi uduk atau juga sego gurih dan entah kenapa di berinama nasi gemuk saya belum tau itu. Bahan: ½ kg beras, cuci bersih ½ liter santan kental 2 lbr daun salam 3 lbr daun jeruk 3 sdm minyak goreng 1 lbr daun pandan Bumbu halus: 6 siung bawang merah 4 siung bawang putih ½ sdt lada ¼ sdt jintan 1 sdt ketumbar Pelengkap: telur rebus, potong sesuai selera kacang tanah goreng teri goreng ketimun, potong sesuai selera bawang goreng Cara Membuat: Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun pandan dan daun jeruk, aduk rata dan angkat. Rebus santan sampai mendidih sambil diaduk, tambahkan bumbu tumis, aduk rata. Sementara itu kukus beras selama 20 menit, panas-panas, tuang ke dalam rebusan santan, aduk hinggaterserap. Kukus aron selama 30 menit, angkat , hidangkan dengan pelengkapnya.
tresna purnama dewi
Kakap Kukus Sayuran
Makanan Minuman
Bahan : 2 ptg fillet ikan kakap merah ± 150 gram 1 bh wortel, potong kecil 100 gr buncis, potong-potong 2 bh kentang, kukus setengah matang, iris 100 gr brokoli Alumunium foil, untuk membungkus Saus : 5 sdm margarin ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 2 siung bawang putih, cincang halus ½ bh bawang bombai, cincang halus 1 sdt peterseli cincang Cara Membuat: Buat saus : Kocok margarin dengan garpu hingga agak lembut, masukkan garam, merica, bawang putih, bawang bombai dan peterseli, aduk rata. Ambil selembar kertas aluminium foil, tata ikan, kentang, wortel, buncis dan brokoli, tambahkan saus di atasnya dan tutup, kukus selama 20 menit, angkat. Sajikan hangat dengan daun selada, tomat dan nasi.
Imam Taufik
Sala Lauak
Makanan Minuman
Bahan: 400g tepung beras 500 ml air mendidih, campur dengan ½ bks penyedap rasa; rasa sapi 1 Ikan asin peda, goreng dan suwir-suwir 2 lb daun kunyit segar, iris halus Bumbu yang dihaluskan: 8 cabe merah 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 cm kunyit 2 cm jahe ½ sdt garam Cara memasak: Letakkan tepung beras dalam wadah, masukkan bumbu halus dan irisan daun kunyit, masukkan 500 ml air mendidih sedikit, sedikit sambil diaduk dgn sedok kayu. Bila sudah agak dingin uleni dengan tangan sampai kalis, masukkan ikan asin kedalamnya, ambil adonan sebesar bola pimpong. Goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan dan matang, sajikan. Selamat mencoba.
Imam Taufik
Sup Tulang
Makanan Minuman
Bahan : Tulang daging secukupnya saja Bawang merah Bawang putih Merica Cengkeh Bunga lawang Sedikit kayu manis Pala Wortel Kentang Daun bawang Tomat Cara : Tumis bawang yang sudah dihaluskan, beserta bumbu lainnya Setelah baunya harum masukkan daging dan air Masak sampai daging empuk dan tomat potong Setelah agak empuk masukkan kentang, disusul dengan wortel Setelah hampir masak baru masukkan daun bawang dan bawang goreng