Entri Terkait
Bangket
Makanan Minuman
BAHAN : gula pasir 11/2 gelas kelapa sangan (kelapa parut disangan) 2 gelas telur 1 butir soda kue 1/2 sendok teh serbuk kayu manis 1 sendok teh tepung beras secukupnya CARA MEMBUAT KUE BANGKET : Gula dan telur dikocok sampai kental. Kemudian dicampur dengan kelapa sangan, diberi soda kue dan serbuk kayu manis. Supaya campur betul, diaduk lagi, kemudian ditambah tepung sedikit demi sedikit secukupnya, sehingga adonan dapat dicetak. Kemudian dicetak dan diopen.
tresna purnama dewi
Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan : 3 ikat besar daun singkong 1 butir kelapa diambil santannya 50 gram cabai rawit dihaluskan 50 gram ikan teri 1 lembar daun kunyit 1 batang serai dimemarkan 1 potong lengkuas dimemarkan Yang dihaluskan : 1 potong jahe 50 gram bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri ½ sendok teh garam atau menurut selera 1-2 buah tomat atau menurut selera Cara membuat : Santan dimasak dengan bumbu, masukkan daun singkong yang sudah diiris halus. Bila daun singkong sudah lunak, tambahkan irisan tomat.
Imam Taufik
Rujak Ulek Terasi
Makanan Minuman
Bahan: 250 gram belimbing, dipotong-potong 150 gram jambu air warna merah, dipotong-potong 150 garam kedondong, dipotong-potong 1 sendok teh air asam jawa 100 gram nanas parut 25 gram kacang tanah kulit, digoreng Bumbu: 1 siung bawang putih 1/2 sendok teh terasi, dibakar 5 buah cabai rawit merah 2 buah cabai merah keriting 125 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam Cara membuat: Ulek bumbu sampai halus. Tambahkan kacang tanah. Ulek sampai lembut. Tambahkan air asam jawa dan nanas parut. Aduk rata. Masukkan belimbing, jambu air, dan kedondong. Aduk rata dan sajikan.
Imam Taufik
Getuk Goreng
Makanan Minuman
Getuk goreng adalah penganan khas Sokaraja yang manis dan gurih, dibuat dari singkong dan dibumbui gula kelapa. Getuk goreng ditemukan secara tidak sengaja pada tahun 1918 oleh Sanpirngad, seorang penjual nasi keliling di daerah Sokaraja. Pada saat itu getuk yang dijual tidak laku, sehingga beliau mencari akal agar getuk tersebut masih bisa dikonsumsi. Kemudian, getuk yang tidak habis dijual pada hari itu dia goreng dan dijual lagi. Ternyata, makanan baru tersebut digemari oleh para pembeli. Saat ini getuk goreng dapat dengan mudah ditemui di sepanjang jalan di Sokaraja. Getuk yang digoreng juga bukan lagi getuk yang tidak laku dijual, melainkan sengaja dibuat untuk digoreng. Bahan : 250 gram singkong kukus, dihaluskan 20 gram tepung terigu protein sedang 2 kuning telur 25 gram keju cheddar parut 1 tangkai kucai, dipotong 1/2 cm 1/4 sendok teh garam 25 ml air Bahan isi : 2 siung bawang putih, dicincang kasar 4 butir bawang merah, dicin...
tresna purnama dewi
Otak- Otak Tenggiri
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 1/2 kg Daging Ikan tenggiri diambil dagingnya- dihaluskan. 200 ml Santan 100-150 gr (kurang lebih yaa ) Tepung tapioca 2 btr bawang putih (dihaluskan) (ada yang pake bawang merah - di bumbu halusnya boleh juga) 1 btr putih telur 1sdt air jahe Merica, garam, gula Irisan tipis2 daun Bawang Daun Pisang untuk membungkus Cara membuat : Semua bahan dicampur, kecuali daun pisang :p. Masukan adonan ke dalam kantong plastik (seperti mau nyemprit buttercream tuh), potong salah satu ujung plastik. Sempritkan ke daun pisang, bungkus. Otak2 siap dibakar/di panggang sampai matang. Untuk yang di goreng, langsung disempritkan ke dalam minyak panas, panjang dan bentuk silahkan sesuai keinginan. Sambal Kacangnya : Cabe dihaluskan, Peanut butter atau kacang goreng yang sebisa mungkin dibikin super duper halus (bole juga di campur keduanya - menghemat tenaga (giling kacang) dan biaya...
Imam Taufik
Kepiting Asam Pedas
Makanan Minuman
Bahan-Bahan : 3 ekor kepiting yang besar-besar 4 cm lengkoas, memarkan 4 batang daun bawang, dirajang 2 buah jeruk nipis, ambil airnya 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 500 ml air 1 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 50 ml minyak goreng Bumbu yang dihaluskan : 12 buah cabe merah 5 buah bawang merah 50 gram kenari putih Cara Mengolah : 1. Rebus kepiting. 2. Buka tempurungnya bersihkan insang dan potong menjadi 4 bagian. 3. Rebus air, masukkan bumbu yang dihaluskan, kepiting dan garam. 4. Tumis lengkoas, sereh dan daun jeruk dengan minyak goreng hingga harum. 5. Masukkan kecap ikan dan daun bawang, tumis sebentar, angkat. 6. Masukkan tumisan dalam rebusan kepiting. 7. Kecilkan api hingga bumbu menyerap. 8. Sebelum diangkat masukkan air jeruk. 9. Sajikan hangat. Tempat yang menyediakan: Cak Gundul Crab 1992 Seafood Restaurant Address: Jalan Raya Kupang Indah No. 45 C-D, Sonokwijen...
Imam Taufik
Tauge Tumis
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 buah tahu cina / 10 buah tahu putih 1/4 kg tauge 3 batang daun bawang / daun kucai, iris tipis bahan-bahan bumbu: 3 siung bawang merah, iris tipis 3 butir bawang putih, iris tipis 5 buah cabai merah keriting, iris serong tipis garam,gula,merica secukupnya Minyak untuk menumis 300ml air pilihan klo suka berkuah campurkan saja Petunjuk Goreng tahu 1/2 matang. Angkat, tiriskan. Tumis bumbu hingga harum. Masukkan tahu goreng, aduk sebentar. Masukkan tauge dan tuangi air. Masukkan garam, gula, dan merica. Tutup wajan, masak hingga matang. RM/Toko yang Menyediakan : sarimande pancoran Indonesian Restaurant Address: Jl. Raya Pasar Minggu No.1C, Pancoran, jakarta, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12780 Phone: (021) 7901987
Imam Taufik
Keripik Sinjai
Makanan Minuman
Keripik ini adalah keripik sanjai yang diolesi dengan sejenis saos pedas yang bahan baku utamanya adalah cabe. BAHAN : Singkong putih 0,5 kg Garam secukupnya Minyak goreng (untuk merendam) secukupnya SAMBAL : 1) cabai merah (dibuang bijinya) 15 buah 2) bawang putih 5 siung 3) gula pasir 5 sdm 4) garam secukupnya 5) cuka asetat 1 sdt 6) minyak goreng 3 sdm CARA MEMBUAT KERIPIK SANJAI : 1) Singkong diiris agak tebal sekitar 0,5 cm, (jika terlalu tipis akan mirip keripik singkong biasa). 2) Potongan singkong dibalur dengan sedikit garam dan direndam dalam minyak goreng, hingga terendam semua. Perendaman bisa dilakukan hanya beberapa menit saja. 3) Potongan singkong digoreng hingga matang dan berwarna putih agak kekuningan. Kemudian diangkat dan ditiriskan. 4) Untuk sambal, cabai merah, bawang putih, gula pasir, dan garam ditumbuk hingga halus, Cuka asetat ditambahkan dan diaduk-aduk. 5) Sambal ditumis dengan 3 sendok makan minyak goreng. Setelah...
tresna purnama dewi
Ketan Bumbu Serundeng
Makanan Minuman
Bahan ketan : 1 liter beras ketan 200 ml santan 1 lbr daun pandan Garam secukupnya Cara membuat : Rendam ketan selama 15 menit, lalu kukus setengah matang, angkat. Masak santan, daun pandan dan garam, santan di aduk terus agar tidak pecah setelah mendidih angkat. Masukan santan ke dalam ketan, aduk hingga santan habis terhisap ketan. Kukus kembali hingga matang. Lalu di bulatkan sesuai selera Bahan Serundeng Bumbu halus : 300 g kelapa parut 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabe merah 1 sdm ketumbar di sangrai 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya lalu di iris halus) 1 sdm gula pasir 2 sdm gula merah garam secukupnya Cara membuat : campur kelapa dengan bumbu yang sudah di haluskan sampai merata kemudian di sangrai, di aduk-aduk terus supaya tidak hangus sampai kuning merata. Serundeng di tumbuk, jangan terlalu halus, agar tidak keluar minyak Serundeng siap di sajikan sebagai taburan ketan. R...