Entri Terkait
Nasi Sela
Makanan Minuman
Nasi Sela - Bali Nasi sela merupakan sejenis nasi yang dicampur dengan aneka lauk tertentu, namun yang membuatnya dinamakan nasi sela adalah karena ada tambahan cacahan ubi yang mengiringinya. Karena ada ubi itulah namanya menjadi nasi sela, sesuai arti nama sela yang berarti ubi atau ketela dalam bahasa setempat. Makanan yang menjadi khas kabupaten Karangasem tersebut bahkan pernah menjadi makanan pokok masyarakat pada tahun 1970-an karena saat itu beras cukup langka, sehingga ubi ditambah untuk menambah karbohidrat. Ubi-ubian yang dipakai untuk membuat nasi sela adalah ubi jalar, yang menimbulkan kesan rasa yang manis, lalu ada ketela dengan rasa yang biasa saja alias tawar. Namun tidak hanya ubi saja yang dicampur dengan nasi, karena itu adalah penyajian zaman dahulu, kini justru nasi sela diperjualbelikan dengan lauk yang lebih beragam. Beberapa diantara lauk tersebut dapat dipilh sesuka hati, namun normalnya lauk yang ada adalah sayur bejek, grago (udang yang kecil)...
Mas Ardy Wijaya
Sego Sadukan
Makanan Minuman
Sego Sadukan merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Jawa Timur, Khususnya Jombang. Makanan ini ialah sejenis nasi bungkus yang didalamnya di isi oleh nasi, mie goreng, tahu-tempe goreng yang diiris kecil-kecil, dan lauk-pauknya. Pembungkus pada Sego Sadukan ini biasanya menggunakan daun pisang atau daun dari pohon tanaman jati. Sadukan memiliki arti tendangan, hal ini mengacu pada ukuran porsinya yang terbilang lebih mini jika dibandingkan dengan nasi bungkus pada umumnya. Mungkin karena porsinya yang minimalize itulah makanan satu ini dinamakan Sego Sadukan, yang bermaksud pada sekali santap langsung habis. Sego Sadukan dapat dijumapi di setiap sudut kabupaten Jombang. Makanan ini telah menjadi makanan yang identik dari Jombang, sehingga banyak orang yang tertarik mencoba nasi bungkus khas ini. Jika berkunjung ke Jombang tidak ada salahnya untuk mencicipi sensasi nasi bungkus mini ini. RM/Toko yang Menyediakan : SEGO KUCING 88...
Andri77
Bihun Goreng Jogja
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g bihun 6 buah sosis yang diiris tipis serong 2 potong ayam rebus/goreng yang disuwir 3 butir telur yang digoreng orak-arik dengan gumpalan besar 2-3 buah wortel yang dipotong bentuk korek api 5 batang cai sim dipotong 2 cm Bumbu 5 siung bawang putih 5 sdm kecap manis 2 sdm saus tiram ½ sdt merica 1 sdt garam 3 sdm minyak 2 batang daun bawang dipotong 2 cm 1 batang seledri dipotong kecil Bahan Pelengkap 3 sdm bawang merah goreng Cara Membuat Siram bihun dengan air panas, tunggu beberapa saat hingga empuk tidak terlalu lembek. Haluskan bawang putih dan merica....
Oase
Sudang Lepet
Makanan Minuman
Sudang Lepet - Bali Nama sudang lepet memang jarang didengar oleh kebanyakan orang, karena untuk menemukannya hanya dapat di temui di kota Singaraja atau Buleleng. Sudang lepet sendiri merupakan sejenis ikan asin yang memiliki bentuk sangat tipis, sehingga memiliki tekstur yang renyah dengan rasa asin menyelimutinya. Sebagai makanan dari orang-orang pesisir utara pulau Bali, sangat tepat rasanya bila sudang lepet dibuat dari ikan, mengingat Buleleng dan Singaraja memiliki warga yang bermata pencaharian sebagai nelayan. Penamaan sudang lepet terkesan memiliki arti yang aneh, karena sudang yang berarti ikan asin, ditambah lagi dengan kata lepet dengan arti sial. Sehingga kalau digabung jadi ikan asin sial, entah bagaimana masyarakat menamainya seperti itu, namun beberapa sumber mengatakan bahwa nama tersebut diberikan pada makanan ini karena ikan harus diolah dengan cara dipukul-pukul sampai tipis. Pembuatan ikan asin ini terbilang rumit, mengingat setelah menangkap ikan,...
Mas Ardy Wijaya
Dadar Telur Isi
Makanan Minuman
Resep: Bahan 3 butir telur bebek atau ayam Bumbu 50 g kol yang tulangnya dibuang dan diiris halus 1 batang daun bawang diiis halus 2 buah cabai merah besar yang bijinya dibuang dan dicincang kasar Garam secukupnya Cara Membuat Kocok telur, tambahkan semua bumbu lalu aduk rata. Panaskan minyak dalam wadah cekung di atas api sedang. Masukkan campuran telur lalu goreng hingga masak, angkat dan potong-potong. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Oase
Kerak Sagu
Makanan Minuman
Kerak Sagu adalah makanan khas Palu yang teknik olahannya mirip dengan kerak telor khas Betawi. Hanya saja, sesuai namanya, kerak sagu ini dibuat dari sagu yang dicampur kelapa parut kemudian diolah layaknya kerak telor dengan cara dituang ke loyang panci yang sudah diberi minyak. Dapat pula ditambahkan telur ayam atau telur bebek yang sudah dikocok di atas adonan kerak sagu ini agar rasanya lebih enak. Sumber: tempatsiataindonesia.id
Nurmaihc
Perkedel Tempe Bosok
Makanan Minuman
Resep: Bahan 250 g tempe bosok 1 sdm tepung kanji Bumbu 1 sdt garam Gula pasir 2 sdm air Bumbu Halus 3 siung bawang putih 2 butir bawang merah 5 buah cabai rawit 2 lembar daun jeruk diiris tipis 2 buah cabai merah ½ cm kencur Cara Membuat Kukus tempe selama 10 menit lalu haluskan. Campurkan garam, gula, tepung kanji, air, dan bumbu halus dengan tempe yang dihaluskan. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih, lalu goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan, angkat dan tiriskan Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustak...
Oase
Pondi Pondi
Makanan Minuman
Pondi pondi terbuat dari parutan kelapa yang dicampur dengan tepung beras dan gula pasir. Makanan ini dulunya merupakan makanan favorit masyarakat Kota Palu, namun seiring dengan perkembangan jaman, makanan ini sudah mulai dilupakan. Satu bungkus pondi pondi dijual dengan harga 2.500 rupiah saja. Sumber: tempatwisataindonesia.com
Nurmaihc
Lenthok
Makanan Minuman
Resep: Bahan 500 g singkong Bumbu 2 siung bawang ½ sdt ketumbar ½ sdt merica butiran 1 sdt garam 500 ml minyak goreng Cara Membuat Kupas singkong lalu kukus dan haluskan. Campur bumbu halus dengan dengan singkong hingga merata. Bentuk bulat lonjong lalu goreng hingga kekuningan. Sumber: Murdijati Gardjiton Dkk. 2017. Kuliner Yogyakarta: Pantas Dikenang Sepanjang Masa . Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.