Entri Terkait
Sirup Kalamasi
Makanan Minuman
Sirup kalamasi adalah minuman khas Bengkulu yang terbuat dari jeruk kalamsi. Jeruk Kalamansi atau bahasa ilmiahnya Citrofortunella microcarpa ini banyak dibudidayakan di Bengkulu. Asalnya sendiri dari Republik Rakyat Tiongkok, tetapi banyak menyebar ke Asia Tenggara dan sekitarnya. Jeruk Kalamansi ini sendiri rasanya asam dan berbau harum. Jeruk Kalamasi ini mempunyai banyak manfaat serta kaya akan mineral. Sirup Kalamansi dapat disajikan dengan dua cara yakni hangat dan menambah batu es sehingga rasanya lebih segar. Bisa juga ditambahkan ke makanan atau minuman lainnnya untuk menambah cita rasa yang berbeda. Misalnya ditambahkan ke minuman kelapa muda atau menambahkan air perasan jeruk kalamansi ini ke dalam minuman teh hangat anda. Manfaat Jeruk Kalamasi: 1. Kaya akan kandungan vitamin C 2. Menjaga stamina tubuh 3. Anti oksidan 4. Meningkatkan dan memperlancar sirkulasi darah 5. Memperkuat tulang 6. Menstimulasi pertumbuhan, terutama pada anak-a...
Syifasafina
Kue Tat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1.000 gram santan kental 3.000 gram tepung terigu kualitas terbaik 1 ½ kg gula pasir 2 ons margarin 2 sendok teh soda kue 2 sendok teh garam 2 sendok teh spekuk 2 sendok teh vanili ¼ sendok teh pewarna kuning Selai nanas secukupnya Kuning telur sebagai olesan Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah kue tat dengan takaran yang telah disebutkan 2. Rebus santan bersama margarin, spekuk, gula pasir, garam dan vanili serta pewarna sampai gula hancur 3. Lalu matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk-aduk hingga berbusa lalu dinginkan selama beberapa saat 4. Kalau sudah benar-benar dingin, bisa mengadoninya dengan terigu yang dimasukkan sedikit demi sedikit 5. Setelah itu, tipiskan adonan kira-kira dengan ketebalan ½ cm lalu ratakan dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil 6. Olesi bagian atasnya dengan selai sampai rata. Selanjutnya, bentuk memanjang sisa adonan tadi dan tata secara silang menyilang 7...
Dhika
Kue Tat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1.000 gram santan kental 3.000 gram tepung terigu kualitas terbaik 1 ½ kg gula pasir 2 ons margarin 2 sendok teh soda kue 2 sendok teh garam 2 sendok teh spekuk 2 sendok teh vanili ¼ sendok teh pewarna kuning Selai nanas secukupnya Kuning telur sebagai olesan Cara Membuat: 1. Siapkan semua bahan yang diperlukan untuk mengolah kue tat dengan takaran yang telah disebutkan 2. Rebus santan bersama margarin, spekuk, gula pasir, garam dan vanili serta pewarna sampai gula hancur 3. Lalu matikan api dan tambahkan soda kue. Aduk-aduk hingga berbusa lalu dinginkan selama beberapa saat 4. Kalau sudah benar-benar dingin, bisa mengadoninya dengan terigu yang dimasukkan sedikit demi sedikit 5. Setelah itu, tipiskan adonan kira-kira dengan ketebalan ½ cm lalu ratakan dalam loyang yang sudah dialasi aluminium foil 6. Olesi bagian atasnya dengan selai sampai rata. Selanjutnya, bentuk memanjang sisa adonan tadi dan tata secara silang menyilang 7...
Dhika
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg iga sapi, potong-potong 400 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ikat daun pakis, siangi 1 lembar daun talas, rebus dan iri kasar 2 lembar daun salam 3 buah asam kandis 2 sendok teh garam 1 ons parutan kelapa ¾ sendok teh gula pasir Minyak goreng secukupnya Air secukupnya Bumbu Halus: ¾ sendok teh ketumbar 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 cm jahe 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah Cara Membuat: 1. Cuci potongan iga sapi. 2. Berikutnya, cuci juga daun pakis serta daun talas sebelum merebus dan mengirisinya. 3. Kemudian rebus iga sapi tadi bersama 800 ml air hingga empuk. Kalau sudah, saring kaldunya sebanyak 600 ml dan rebus hingga mendidih lagi. 4. Sementara itu, sangrai parutan kelapa sampai harum lalu haluskan. Setelah itu, panaskan minyak untuk menumis bumbu halus dengan daun salam hingga harum. 5. Angkat dan tuangkan tumisan tersebut ke dalam rebusan iga. Tuangi santan dan aduk-aduk per...
Dhika
Bolu Koja - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Kuliner berbentuk kue ini secara tampilan dan nama mirip dengan bolu kojo asal Palembang. Bedanya, pada bolu koja khas Bengkulu ditambahkan agar-agar putih agar terasa lebih gurih, sedangkan bolu kojo tidak memakai tambahan agar-agar. Bicara mengenai tekstur dan cita rasa, bolu koja mempunyai tekstur yang lembut seperti brownies dengan cita rasa yang sungguh nikmat. Kelembutan bolu koja yang sangat terasa di lidah karena adanya agar-agar. Oleh karenanya, kue bolu kojo yang dari Palembang teksturnya lebih legit daripada bolu koja karena tidak menggunakan agar-agar. Makanan khas Bengkulu ini mempunyai warna dominan hijau yang didapat dari penggunaan daun suji dan daun pandan. Sebagian pembuat bolu koja melakukan modifikasi agar menambah daya tarik kue, semisal ditambahkan topping keju atau cokelat meises di atasnya. Alamat & Kontak Penjual: Bolu Kemojo Ibu Hj. Hazizah Jalan Rajawali No. 48, Laksmana, Dumai Barat...
Oase
Bay Tat
Makanan Minuman
Bay tat adalah kue khas Bengkulu yang mempunyai bentuk segi empat seperti kue tar tapi mengadopsi tampilan yang serupa dengan kue pai ber topping nanas atau keju. Bay tat mengandung maksud dari gabungan kata “bay” dan “tat”. Bay berarti induk sementara dan tat berarti kue tar, jadi bisa dibilang kalau bay tat adalah kue tarnya orang Bengkulu. Menurut penduduk Bengkulu, bay tat dahulu adalah makanan khas para raja Bengkulu yang saat ini sudah bisa disantap oleh semua orang tanpa dipisahkan oleh status sosial. Biasanya kue bay tat dijual di pusat oleh-oleh Bengkulu. Kue bay tat terbuat dari tepung gandum, telur ayam, mentega, dan gula pasir. Tekstur kue bay tat yang lembut berpadu rasa manis topping. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai kemba’ang termasuk hidangan tradisional di daerah Bengkulu. Hidangan berkuah satu ini dibuat dari bahan dasar iga sapi yang diracik bersama beberapa jenis bumbu sehingga menghadirkan rasa yang gurih dan menggoda selera. Gulai kemba’ang sangat terkenal di wilayah kabupaten Mukomuko, Bengkulu Utara. Biasanya makanan ini tersaji di meja-meja makan penduduk pada bulan puasa hingga lebaran. Gulai kemba’ang dipilih sebagai menu santap sehabis buka puasa atau sahur dikarenakan mampu membangkitkan nafsu makan. Kuah dari gulai yang terbuat dari campuran santan dan kunyit menghasilkan warna kuning serta aroma yang kuat. Selain iga sapi, gulai kemba’ang juga kerap ditambahkan daun pakis agar kandungan nutrisinya menjadi lebih banyak. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/
Oase
Bagar Hiu - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Bagar hiu adalah makanan sejenis rendang di Sumatera Barat. Bedanya, jika rendang dimasak bersama santan dan menggunakan daging sapi, lain dengan bagar hiu yang menggunakan daging hiu dan dimasak tanpa santan melainkan kelapa yang disangrai. Makanan khas Bengkulu ini termasuk makanan yang unik karena daging yang diolah tidak biasa, yakni daging ikan hiu yang terkenal buas, pemangsa, dan menakutkan. Bagar hiu sangat disukai oleh penduduk Bengkulu. Bagar hiu termasuk hidangan yang kehadirannya tidak setiap waktu, yakni hanya pada bulan Ramadan. Jika di luar bulan puasa makanan khas Bengkulu ini agak sulit untuk ditemukan. Menurut pengakuan warga Bengkulu, bagar hiu dahulu pernah dimakan oleh presiden pertama Indonesia, yakni Soekarno. Sebagai informasi, meskipun bagar hiu mempunyai cita rasa yang nikmat, ternyata proses pembuatannya cukup lama dan rumit, terutama pada saat menghilangkan bau amis ikan hiu yang begitu menyengat, diperlukan jeruk nipis dan bumbu-bumbu l...
Oase
Lepek Binti - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Sekilas tampilan kue lepek binti mirip dengan nagasari, yakni dibungkus dengan daun pisang. Tapi dari segi bahan pembuatan jelas berbeda, termasuk rasa lepek binti yang gurih, tidak manis seperti nagasari. Kue lepek binti dibuat dari bahan dasar tepung ketan, santan, dan daging sapi giling yang kemudian dibungkus memakai daun pisang. Di Bengkulu cukup banyak penjual kue lepek binti, secara berkeliling ataupun kaki lima. Kue lepek binti banyak dibeli sebagai menu berbuka puasa ataupun kudapan sore hari ditemani secangkir minuman hangat. Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-bengkulu/