Entri Terkait
Leumeung
Makanan Minuman
Leumeung adalah nasi bakar dalam bambu. Membuat leumeung atau "ngaleumeung" relatif sederhana. Beras ketan berbumbu dituang bersama santan kelapa kental ke dalam bambu. Kemudian leumeung dibakar di perapian. Cara membakarnya harus hati-hati jangan sampai bambu terbakar habis karena leumeung akan menghitam. leumeung mempunyai rasa dan aroma yang khas, bau tutung bambu atau duwegan akan memberi aroma khas yang mengundang selera makan, bumbu leumeung cukup garam tidak perlu ditambah pewangi lain karena aroma khas bambu yang terbakar sudah cukup, untuk menghasilkan aroma. Lemang atau leumeung adalah salah satu makanan favorit berbuka puasa di wilayah Malimping, Banten Selatan, Banten. Entah sejak kapan makanan ini masuk ke daerah itu. Pasalnya, makanan sejenis ini ada juga di sejumlah wilayah Sumatra. Menurut masyarakat setempat leumeung sudah ada sejak zaman dahulu. Setelah proses itu selesai, bambu berisi beras ketan bakar sudah dapat dibawa ke pasar. Harga...
Pefi Firman Nurlailudin
Emping
Makanan Minuman
Emping merupakan makanan atau cemilan khas dari Pandeglang yang berasal dari melinjo yang disangrai dalam pasir/tanah panas yang kemudian digepengkan. Kemudian emping tersebut dijemur dan digoreng. Emping dapat dimakan sebagai teman makan nasi.
Sayidahnurmaida
Jojorong
Makanan Minuman
Kue jojorong berbentuk seperti mangkuk dari daun pisang isinya berwarna putih terdapat gula aren cair pada dasarnya. Jojorong akan lebih nikmat dimakan jika disajikan dalam keadaan dingin.
Sayidahnurmaida
Kue Balok
Makanan Minuman
Bila mendengar ”balok” yang terbayang oleh kita adalah sebuah kayu panjang berbentuk kubus. Tapi di daerah Babakan Lor, Kecamatan Cikedal Kabupaten Pandeglang, ”balok” adalah nama sebuah penganan/kue yang terkenal nikmat. Disebut balok karena kue ini seperti balok kayu. Kue balok dibuat dari ubi ketela pohon kemudian dibuang kulitnya sampai bersih dan dicuci, lalu dikukus hingga empuk/lunak. Proses berikutnya, ditiriskan lalu ditumbuk menggunakan lesung sampai benar-benar halus dan diberi garam untuk memberi rasa gurih. Setelah halus, dicetak dan dipotong-potong menyerupai balok kayu. Kue ini biasanya disajikan dengan bumbu serundeng, yakni kelapa parut yang diasang kemudian ditumbuk halus sampai mengeluarkan minyak.
Sayidahnurmaida
Bubur Sop Pandeglang
Makanan Minuman
Bubur Sop adalah makanan khas dari daerah Labuan,Pandeglang, tidak ada yang tahu pasti kapan makanan yang kaya rasa lagi murah itu mulai dibuat. Kedai bubur tersebar di seantero Labuan,seperti di Kampung Mesjid, Kampung Sawah, Pangeuseupan, Cigondang, Caringin dan Carita. Bubur Sop berbahan dasar dari beras dan campuran bahan sayuran sop, serta bumbu: lada, bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap rasa. Bubur ini akan lebih nikmat jika ditaburi Toge mentah, Terasi goreng yang dihaluskan, Bawang goreng, Cireng--penganan yang terbuat dari sagu yang telah dibumbui--, Pilus, Tahu kuning mentah berbentuk segitiga, Kerupuk dan jangan lupa siram dengan Kaldu ikan pindang sebagai penguat rasa.
Sayidahnurmaida
Otak otak - Pandeglang
Makanan Minuman
Otak-otak merupakan penganan khas daerah yang berada di sekitar pantai. Labuan – Pantai Carita dan sekitarnya adalah salah satu daerah yang memiliki makanan jenis ini. Otak-otak dari Labuan sudah terkenal kelezatannya sampai keluar wilayah Banten. Teksturnya yang lembut karena terbuat dari ikan Tenggiri yang diaduk merata dengan tepung tapioka (aci), santan, bawang putih, merica, gula pasir dan garam, serta aroma yang timbul dari daun pisang -sebagai pembungkusnya- terbakar diatas arang akan menimbulkan aroma yang sangat menggugah selera. Selain sebagai pendamping nasi, otak-otak kebanyakan dimakan tanpa nasi dengan sambal kacang yang diasang dan ditambah bumbu lain, penyajiannya bisa dicocol atau ditaburkan diatas piring. RM/Toko yang Menyediakan : RM Ibu Entin Diner Address: Jl. Raya Jend. Sudirman, Kalanganyar, Labuan, Kabupaten Pandeglang, Banten 42264 Phone: 0813-2166-5500
Adi_ab
Kue Cuhcur Khas Banten
Makanan Minuman
Sareweh yang terletak di kabupaten Lebak Provinsi Banten memiliki makanan khas yang unik, yaitu Kue Cuhcur. Orang Sareweh biasa menyebutnya Cuhcur. Namun di Serang, Banten disebut Kue Cucur. Menurut saya kuenya sama saja, hanya berbeda penyebutannya. Adapun rasa kue ini manis dan enak. Kue yang terbuat dari bahan dasar gula merah dan tepung beras ini biasa disajikan untuk acara-acara pernikahan, acara keluarga, bahkan menjadi camilan sehari-hari. RM/Toko yang Menyediakan: Rumah Kue Ibu Wida Cake Shop Address: Jalan Kol TB Suwandi (Lingkar Selatan) Kav. Puri Raya Blok B No 4 RT 01 RW 14, Ciracas, Serang, Kecamatan Serang, Kota Serang, Banten 42116 Phone: 0877-7357-6465
Sri Yayu Ninglasari
Nasi sumsum
Makanan Minuman
Nasi sumsum adalah makanan favorit di daerah serang banten. Nasi ini disajikan dengan dibalut daun pisang yang dibakar dan didalamnya berisi sumsum tulang ayam, ati dan bumbu rempah rempah pilihan RM/Toko yang Menyediakan: Nasi Sumsum Mang Puri Diner Address: Jl. Kapten Swardo No.15B, Kotabaru, Kec. Serang, Kota Serang, Banten 42112
Nendenpuputri
pecak bandeng
Makanan Minuman
Pecak bandeng diolah dengan cara membakar bandeng segar. Yang istimewa dari pecak bandeng adalah sambal yang dicampur langsung dengan ikan bandeng yang telah dibakar. Tidak hanya warga dari Serang, warga dari luar Banten juga memburu makanan itu terutama di akhir pekan RM/Toko yang Menyediakan : Pecak Bandeng Restaurant Address: Serang, Serang Sub-District, Serang City, Banten 42116