Entri Terkait
Abon Ikan Tenggiri - Raja Ampat - Papua Barat
Makanan Minuman
Raja Ampat, Papua, merupakan kawasan laut yang memiliki sumber daya alam melimpah termasuk ikan tengiri. Di Raja Ampat sendiri yang merupakan kawasan wisata maritime menjadikan ikan tengiri sebagai oleh-oleh khas yang banyak diburu oleh para wisatawan. Oleh-oleh ikan tengiri yang paling banyak digemari adalah abon ikan tengiri yang selama ini dibudidayakan oleh Dinas Kelautan dan Perikanan Papua melalui para mama Papua. Cara Pembuatan: Proses pembuatan abon ikan dilakukan di rumah-rumah penduduk yang tergabung dalam o Embun Pagi di Kampung Limalas, Misool Timur. Mereka mengolah ikan tengiri yang dipanen menjadi abon. Proses produksi abon mulai dari memisahkan duri dengan daging ikan, menumbuk, membumbui dan memasak hingga menjadi abon kemudian mengemasnya. Pertama-tama, ikan direbus kemudian dilepas tulangnya. Setelah itu dagingnya dihaluskan bersama dengam bumbu gula dan garam. Adonan kemudian digoreng memakai minyak. Setelah digoreng kemudian dilakukan penger...
adhaagary
Ikan Tongkol Bakar - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Bumbu: 1 ekor ikan tongkol ukuran sedang 2 sdm air jeruk lemon 1/2 sdm garam Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 8 butir cabai rawit merah garam secukupnya Cara Membuat: Ikan tongkol yang sudah dibersihkan lalu dibalur dengan air jeruk lemon dan 1/2 sdm garam kemudian dibiarkan selama 15 menit. Siapkan arang kayu atau batok kelapa kemudian bakar ikan tongkol dengan sekali-kali membolak-balik sampai matang. Ikan bakar yang sudah matang ditaburi dengan bumbu tumbuk kasar sebagai sambal. Anda juga dapat menambahkan kecap untuk menambah rasa manis juka anda suka Tempat yang menyediakan: Warung Makan Ikan Bakar Wosi, West Manokwari, Manokwari Regency, West Papua 98312 Sumber : http://resepindon.blogspot.co.id/2014/10/resep-ikan-tongkol-bakar-khas-papua.html
adhaagary
Ayam Suwir Bumbu Kecap - Manokwari - Papua Barat
Makanan Minuman
Resep Bahan Ayam Suwir Bumbu Kecap : 500 gram daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir-suwir 300 ml air 2 sendok makan minyak, untuk menumis Resep Bumbu Ayam Suwir Bumbu Kecap : 4 butir bawang merah, haluskan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah bawang bombai, iris tipis 1 cm jahe, memarkan 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1/4 sendok teh merica bubuk 3 sendok makan kecap manis 3/4 sendok teh garam 1 sendok teh gula 1/4 sendok teh kaldu instan rasa ayam (jika suka) Cara Membuat Ayam Suwir Bumbu Kecap : Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan bawang bombai, jahe, lengkuas, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang. Masukkan ayam suwir, sisa bumbu lainnya, dan air. Masak hingga bumbu meresap dan kental. Angkat dan sajikan. Sumber : https://manokwaricity.wordpress.com/2011/01/09/ayam-suwir-bumbu-kecap/
adhaagary
Sirup Pala - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 750 gram buah pala masak, kupas, buang biji lalu cincang kasar 750 ml air 500 gram gula pasir ¼ sdt citrunzuur Cara membuat Campur buah pala cincang dengan 400 ml air lalu diblender. Tuang air blender pala ke dalam panci. Masukkan gula pasir, tambahkan 350 ml air lagi lalu rebus hingga mendidih. Buang buihnya, saring di baskom dan dinginkan. Hidangkan sebagai minuman segar dengan ditambah air dan es batu. Tempat yang menyediakan: Nutmeg Cafe, Beside Fort Belgica , Banda Neira, Indonesia, +62 812-9605-5698 Sumber : https://www.bacaresepdulu.com/resep-sirup-pala/ http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html
adhaagary
Manisan Pala Kering - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Peralatan Pisau Wadah plastik, sebagai alat tampung Bahan-bahan Buah pala secukupnya Garam secukupnya Air putih secukupnya Langkah Membuat Cemilan Manisan Pala Kering Enak Butiran buah pala dilepas kulitnya lalu diredam dalam air yang sudah dicampur dengan garam sekitar satu malam lamanya. Buah pala yang sudah selesai direndam kemudian dibelah dan diiris (umunya dibentuk seperti bunga mekar, kipas atau ring). Taburi terlebih dahulu buah palanya dengan gula pasir secara merata agar buah palanya terasa manis. Ulangi menaburkan gula pasir pada buah pala hingga tiga kali pengulangan. Jemur buah pala sekitar 4-5 hari lamanya di bawah terik matahari langsung hingga benar-benar kering. Angkat dan kemas. Manisan pala kering siap dinikmati. Sumber : http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html https://www.makanajib.com/resep-ce...
adhaagary
Manisan Pala Basah - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Peralatan Pisau Wadah plastik, sebagai alat tampung Bahan-bahan Buah Pala secukupnya Garam secukupnya Air putih secukupnya Langkah Membuat Manisan Pala Basah Enak Seperti membuat pala kering, langkah awal membuat pala basah juga mengupas kulit buah pala terlebih dahulu kemudian merendamnya dalam air garam. Setelah itu, iris buah pala dengan bentuk sesuai selera dan cuci bersih. Taburkan gula pada irisan buah pala sampai beberapa kali pengulangan sampai meresap dan gulanya meleleh. Masukkan manisan pala basah ke dalam wadah seperti keler atau wadah dengan penutup. Manisan pala basah siap dinikmati. Sumber : http://liaviratamaladjahaya.blogspot.co.id/2015/12/budaya-makanan-dan-ciri-khas-kota-fak.html https://www.makanajib.com/resep-cemilan-manisan-pala-kering-dan-basah/
adhaagary
Papeda Khas Fakfak - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan: Tepung sagu 100 gr Air 1000 cc Garam 1/2 sdt Gula 1/2 sdt Cara membuat: Cairkan tepung sagu dengan sebagian air, kurang lebih 300 cc. Tambahkan pula garam dan gula. Rebus sisa air (700 cc) hingga mendidih. Tuangkan air mendidih ke dalam adonan tepung sagu secara perlahan-lahan sembari diaduk-aduk hingga sagu matang merata. Tanda sagu sudah matang adalah warnaya menjadi putih bening. Jika matangnya belum merata, adonan sagu bisa dimasak sebentar di atas api kecil sambil terus diaduk. Begitu matangnya sudah merata, segera angkat sagu dan sajikan hangat. Bila dingin tekstur dan rasanya bisa berubah. Hidangkan papeda dengan ikan kuah kuning dan tumis sayuran (biasanya kangkung atau bunga pepaya). Untuk mengambil adonan sagu yang lengket gunakan dua bilah sumpit yang dipegang kedua tangan. Masukkan sumpit dalam adonan lalu putar-putar dengan cepat. Masukkan adonan sagu ke dalam piring yang sudah di...
adhaagary
Selai Buah Pala - Fakfak - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan dan Peralatan Untuk Membuat Selai Buah Pala Berikut beberapa bahan dalam pembuatan selai buah pala; Bahan Buah pala matang. Gula pasir putih bersih yang sudah dihaluskan, sehingga menghasilkan tepung gula. Senyawa pektin. Tepung agar-agar. Asam sitrat, asam asetat, atau cairan asam dari perasan buah jeruk nipis. Peralatan Pisau dan landasan. Mesin penggiling. Wadah pemasak bubur. Kompor atau tungku. Botol kaca atau plastik es batu. Alat pemasang segel plastik. Cara Pengolahan Buah Pala Menjadi Selai Berikut cara-cara pengelolahan selain dari buah pala; Kupas lapisan terluar dari buah pala setipis mungkin, lalu cincang atau potong kulit buah pala menjadi kecil-kecil dan segera rendam dalam larutan natrium bisulfit hangat dengan suhu antara 70 – 80 selama 20 menit. Tiriskan cincangan atau potongan kulit pala yang direndam tadi, selanjutnya haluskan menggunakan al...
adhaagary
Ikan Bakar Baronang Khas Sorong - Sorong - Papua Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Ikan bakar: 500 gr ikan baronang segar 5 buah jeruk nipis 1 sdt kunyit bubuk Secukupnya garam Sambal asam: 8 buah cabai rawit merah 1 siung bawang merah 3 buah jeruk nipis 1 buah tomat ukuran besar Secukupnya garam dan penyedap rasa Langkah Bersihkan perut ikan, cuci bersih lalu sisihkan Beri perasan jeruk nipis, kunyit bubuk, dan garam, balurkan merata pada ikan Siapkan wajan pemanggang, oles dgn...