Entri Terkait
Gulai Belacan
Makanan Minuman
Bahan: * 10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih * 1 papan petai, kupas * 1 sdm air asam jawa * 1 sdm gula pasir * 500 ml santan * 1 sdt garam * 1/2 sdt lada * 3 sdm minyak goreng Haluskan: * 6 bh bawang merah * 4 siung bawang putih * 6 btr kemiri * 6 bh cabai merah * 6 bh cabai rawit Cara Membuat, Memasak Gulai Belacan : * Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna. * Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental. * Masukkan petai, aduk rata, angkat.
Imam Taufik
Ayam Panggang Keraton
Makanan Minuman
Bahan : 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian 2 ruas jari jahe, memarkan 2 lbr daun salam 750 L air panas 150 g tomat, cincang kasar 1 sdm gula merah, sisir 3 sdm minyak goreng Garam, lada & kaldu non MSG secukupnya Bumbu gerus kasar : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 bh cabe merah Cara Membuat : Panaskan minyak, masukan bumbu gerus, ayam, jahe & daun salam, aduk & masak hingga ayam berubah warna Tambahkan air panas, aduk hingga mendidih, masukan tomat, gula merah & garam, lada, penyedap non msg aduk & masak dengan api sedang hingga kuah hampir kering & ayam cukup empuk. Siapkan bara api, panggang ayam sambil di bolak balik & diberi sisa bumbu agak mengering, sajikan
Imam Taufik
Ase Lidah
Makanan Minuman
Ase lidah adalah masakan tradisional asal Banten. Bahan utama dari masakan ini adalah lidah sapi yang dimasak dengan bumbu iris dan kecap manis ini terasa legit saat digigit. Bahan-bahan/bumbu-bumbu : 500 gram lidah sapi 2 lembar daun salam 2 cm jahe, dimemarkan 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1/2 sendok teh garam 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 1.000 ml air 4 siung bawang putih, diiris tipis 6 butir bawang merah, diiris tipis 3 buah cabai hijau besar, dipotong 2 cm 3 buah cabai merah besar, dipotong 2 cm 1/2 sendok teh terasi goreng, dihaluskan 1 sendok makan kecap manis 1 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1/4 sendok teh cuka 2 sendok makan minyak untuk menumis Cara Pengolahan : Rebus lidah sapi, daun salam, jahe, serai, garam, daun jeruk, dan air sampai mendidih. Angkat dan kupas kulitnya. Rebus lagi sampai empuk. Angkat dan potong panjang. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang...
tresna purnama dewi
Nasi Jinggo
Makanan Minuman
Keunikan Nasi Jinggo adalah kemasannya bungkus daun pisang dan sambalnya yang super pedas . Nasinya disajikan hanya sekepalan tangan orang dewasa, sementara lauk pauknya umumnya terdiri dari daging ayam suwir, mie goreng, dan tempe goreng. Tidak ada yang tahu pasti makna dari istilah Jinggo (Jenggo), namun konon berasal dari bahasa Hokkien jeng go yang artinya seribu lima ratus . Memang pada tahun 1997, ketika nasi ini mulai populer, sempat di bandrol dengan harga Rp 1.500, tapi sekarang rata-rata dijual di kisaran Rp 3,000 – Rp 5,000. Pelengkap : Nasi Putih Kering Tempe Ayam Pelalah Serundeng Sambal Sero Sambal Sero Bahan Sambal Sero: 5 bh cabai merah keriting, potong-potong 10 bh cabai rawit merah, potong-potong 1 sdt terasi ½ sdt garam &fra...
Imam Taufik
Uta Dada
Makanan Minuman
Bahan: - 1 ekor ayam, di potong2 sesuai selera (dapat juga digantikan dengan ikan tongkol) - 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa - 200 ml santan kental dari ½ butir kelapa - 2 batang serai, memarkan - 3 buah tomat (atau sesuai selera), potong-potong - garam secukupnya Bumbu halus: - 8 butir bawang merah - 5 siung bawang putih - 25 buah cabai rawit hijau (porsi yang menyukai pedas) - 2 cm kunyit - 2 cm jahe Cara membuat: 1. Lumuri ayam dengan garam dan bakar hingga setengah matang. Angkat. 2. Masukan ayam dan santan encer ke dalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan serai lalu masak hingga mendidih. 3. Masukkan tomat dan santan kental lalu masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap.
Imam Taufik
Rujak Aceh
Makanan Minuman
Bahan: 100 gram wortel 100 gram tomat 200 gram nanas, potong kecil 150 gram kelapa muda, parut panjang 200 gram mangga muda, parut. 200 gram gula pasir 1 liter air 3 buah cabai merah, haluskan 1 sendok teh garam, 100 mililiter air matang Es batu secukupnya, serut Cara membuat: Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.
Imam Taufik
Selai Durian
Makanan Minuman
Bahan 1 buah durian masak ½ gelas air 2 ons gula pasir Garam sedikit Cara membuat Durian diambil daging buahnya saja lalu diblender sampai halus, lalu masak bersama bahan -"bahan yang lain dengan api sedang hingga kental Apabila sudah mendidih dan matang segera angkat dan dinginkan, lalu pindahkan dalam wadah yang bersih. Selai durian enak dijadikan teman makan roti
tresna purnama dewi
Coto Kuda
Makanan Minuman
Bahan: 2 kg Daging Kuda Usus Hati Otak Bumbu: 2 batang sereh 5 cm laos 250 ml Santan 10 Bawang merah 5 Bawang putih Garam secukupnya 3 buah Daun salam 2 buah Jeruk nipis 3 cm jahe, dan 5cm lengkuas Cara Membuat: Rebus daging kuda, usus, dan hati. Saat merebus masukkan lengkuas, jahe , dan salam. Setelah matang, angkat dan tiriskan bahan tersebut setelah ditiriskan potong jeroan kuda menjadi dadu-dadu kecil. Siapkan wajan, kemudian panaskan minyak. Tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan hingga matang dan berbau harum. Masukkan bumbu tersebut ke dalam panci yang berisikan daging serta jeroan daging kuda. Panasakan sampai mendidih kemudian masukan santan. Diamkan beberapa saat setelah benar-benar matang matikan kompor, coto daging kuda pun siap dihidangkan, agar lebih nikmat sajikan coto dengan ketupat. RM yang menyediakan: Wilayah Turatea Ka...
Imam Taufik
Sop Kambing Tanah Abang
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging kambing, pilih yang bertulang 2 liter air 2 cm jahe, memarkan 2 sdm garam 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih ½ sdt merica butir 7 butir cengkih 5 cm kayumanis 1 butir biji pala, belah-belah 2 batang daun bawang, potong-potong 5 butir tomat merah, belah-belah 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Emping goreng Sambal cabai rawit Cara membuat potong-potong daging kambing beserta tulangnya, lalu rebus bersama jahe dan garam sampai daging kambing empuk. Angkat, saring kaldunya. Didihkan lagi kaldu dan daging. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkih, kayumanis, dan biji pala s...