Nasi Jinggo » Budaya Indonesia

DATA

Kategori

Makanan Minuman

Elemen Budaya

Makanan Minuman

Provinsi

Bali

Asal Daerah

Bali

Nasi Jinggo

Tanggal 10 Jul 2012 oleh Imam Taufik.

Keunikan Nasi Jinggo adalah kemasannya bungkus daun pisang dan sambalnya yang super pedas. Nasinya disajikan hanya sekepalan tangan orang dewasa, sementara lauk pauknya umumnya terdiri dari daging ayam suwir, mie goreng, dan tempe goreng.

Tidak ada yang tahu pasti makna dari istilah Jinggo (Jenggo), namun konon berasal dari bahasa Hokkien jeng go yang artinya seribu lima ratus. Memang pada tahun 1997, ketika nasi ini mulai populer, sempat di bandrol dengan harga Rp 1.500, tapi sekarang rata-rata dijual di kisaran Rp 3,000 – Rp 5,000.

Pelengkap :

Nasi Putih

Kering Tempe

Ayam Pelalah

Serundeng

Sambal Sero

Sambal Sero

Bahan Sambal Sero:

5 bh cabai merah keriting, potong-potong

10 bh cabai rawit merah, potong-potong

1 sdt terasi

½ sdt garam

½ sdt gula pasir

4 sdm minyak goreng

Cara Membuat:

Tumis cabai dan terasi sampai harum. Angkat lalu haluskan.

Panaskan sisa minyak, masukkan cabai dan terasi yang sudah halus, tambahkan garam dan gula, masak sampai matang.

Serundeng

Bahan Serundeng:

1 butir kelapa setengah tua, kupas, parut kasar

2 cm lengkuas memarkan

2 btg serai memarkan

2 lbr daun salam

150 ml air

2 ½ sdm gula pasir

2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

1 sdm ketumbar

8 bh bawang merah

3 siung bawang putih

2 btr kemiri

1/2 sdt asam jawa

4 sdm gula merah

1 ½ sdt garam

Cara Membuat:

Masak kelapa, bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sambil diaduk hingga rata.
Tambahkan air dan gula pasir, masak hingga kelapa berwarna kecokelatan.
Masukkan minyak goreng, kecilkan api. Masak sambil diaduk terus sampai bumbu meresap.

Sumber:

https://liburanbali.net/makanan-khas-bali/

DISKUSI

Silahkan masuk untuk berdiskusi.

TERBARU

ASAL USUL DESA...

Oleh Edyprianto | 17 Apr 2025.
Sejarah

Asal-usul Desa dimulai dari keberadaan Jaka Tingkir/ Mas Karebet/ Sultan Hadiwijaya yang menetap di Desa Pringgoboyo, Maduran, Lamongan. KERAJAAN...

Rumah Adat Karo...

Oleh hallowulandari | 14 Apr 2025.
Rumah Tradisional

Garista adalah Rumah Adat Karo di Kota medan yang dikenal sebagai Siwaluh Jabu. Rumah adat ini dipindahkan dari lokasi asalnya di Tanah Karo. Rumah A...

Kearifan Lokal...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Setiap Kabupaten yang ada di Bali memiliki corak kebudayaan yang berbeda antara satu daerah dengan daerah yang lainnya. Salah satunya Desa Adat Tenga...

Mengenal Sejara...

Oleh Artawan | 16 Mar 2025.
Budaya

Pura Lempuyang merupakan salah satu tempat persembahyangan umat hindu Bali tertua dan paling suci di Bali. Terletak di lereng Gunung Lempuyang, di Ka...

Resep Layur Bum...

Oleh Masterup1993 | 24 Jan 2025.
Makanan

Ikan layur yang terkenal sering diolah dengan bumbu kuning. Rasa ikan layur yang dimasak dengan bumbu kuning memberikan nuansa oriental yang kuat...

FITUR

Gambus

Oleh agus deden | 21 Jun 2012.
Alat Musik

Gambus Melayu Riau adalah salah satu jenis instrumental musik tradisional yang terdapat hampir di seluruh kawasan Melayu.Pergeseran nilai spiritual...