Entri Terkait
Limpa Daun Singkong
Makanan Minuman
Bahan : 1 kg limpa, potong-potong 2 ikat daun singkong, rebus 2 liter santan dari 2 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan : 150 gram cabai merah keriting 100 gram bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm jahe 2 sdm garam Bumbu lainnya : 4 lembar daun jeruk purut 2 lembar daun kunyit 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan Cara membuat : Campur limpa dengan bumbu yang dihaluskan dan bumbu lainnya. Tambahkan santan. Masak sambil terus diaduk hingga limpa matang dan kuah mengental. Masukkan daun singkong rebus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan. sumber: https://menusumbar.blogspot.co.id/2013/09/masakan-sumatera-barat-limpa-daun.html
Deni Andrian
Gulai Kapau
Makanan Minuman
Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Proses pembuatan gulai kapau ini menggunakan api kecil dan memakan waktu yang cukup lama sehingga citarasa bumbu yang khas terasa di lidah. Bahan yang diperlukan: 250 gr daging tetelan 1,3 liter air 250 gr nangka muda, potong-potong kemudian rebus hingga matang 1200 ml santan dari 1 butir kelapa 100 gr kelapa parut, disangrai dan dihaluskan 2 batang serai 8 lembar kol, rajang kasar 8 lonjor kacang panjang, potong-potong 8 buah cabai rawit merah 2 buah asam kandis 1 sdm garam 5 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam 2 ½ sdt gula pasir Bumbu ya...
Deni Andrian
Gulai Cumi Khas Padang
Makanan Minuman
Bahan: 800 g cumi-cumi, bersihkan 1.5 lt santan dari 2 butir kelapa 4 sdm minyak goreng Bumbu: 12 butir bawang merah, haluskan 7 siung bawang putih, haluskan 6 buah cabai merah keriting, haluskan 3 cm kunyit, bakar, haluskan 6 butir kemiri, haluskan 2 cm jahe, memarkan 3 potong asam kandis/1 sdm air asam jawa 2 batang serai, memarkan 10 lembar daun ruku-ruku, iris halus 3 lembar daun jeruk 1 lembar daun kunyit 1 sdt garam halus Cara Membuat: Masukkan kepala cumi ke dalam badan cumi-cumi, sematkan dengan lidi. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, asam kandis/air asam jawa, jahe dan garam. Aduk rata. Tuang santan dan cumi-cumi. Masak hingga kuah agak mengental, tambahkan daun ruku-ruku, masak sebentar. Angkat. Tuang gulai cumi ke dalam mangkuk saji. Hidangkan....
Deni Andrian
Gulai Ridiak
Makanan Minuman
ahan-bahan yang di butuhkan 500 gram daging, bisa menggunakan daging sapi atau daging yang lainnya sesuai selera anda. Kacang buncis 1/4 kilogram. Bumbu Masakan 1) 2 siuang Bawang merah 2) 1/2 ruas jari Jahe 3) 2 siuang Bawang putih 4) 1/2 ruas jari Kunyit 5) 2 sendok makan cabai merah giling 6) 1 lembar Daun kunyit 7) 1 biji Kemiri 8) 1 sendok makan Garam Cara membuatnya 1) Kacang buncis di bersihkan kemudian direndam air mendidih kurang lebih selama 4 jam. 2) Daging dibersihkan, potong dadu kira-kira 3 cm. 3) Bumbu di giling halus menjadi satu kecuali daun kunyit. 4) Daging di masak menggunakan 4 gelas air bersama bumbu, hingga empuk. Alamat & Kontak Penjual: Garuda Jl. Sultan Iskandar Muda No. 79D Pondok Indah, Jakarta Selatan (021) 7246999 sumber: https://erudisi.com/cara-membuat-gulai-r...
Deni Andrian
Ayam Bakar Asli Padang
Makanan Minuman
Bahan bahan Untuk Membuat Resep Ayam Bakar Padang Asli Bahan utama yang dibutuhkan adalah 1 ekor ayam ukuran sedang besar yang masih segar. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera lalu cuci bersih dan tiriskan. Perasan air jeruk nipis kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil saja untuk menghilangkan bau khas ayam. Asam kandis kurang lebih sebanyak 3 pcs. Batang serai yang diambil bagian putihnya saja dan sudah dimemarkan kurang lebih sebanyak 2 batang. Santan kental yang diambil dari perasan parutan 1 buah kelapa kurang lebih sebanyak 200 ml saja. Santan encer yang diambil dari parutan kelapa diatas kurang lebih sebanyak 600 ml saja. Bawang putih ukurang sedang besar kurang lebih sebanyak 4 pcs, saja. Kupas kulitnya lalu iris iris tipis. Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs saja. Kupas kulitnya juga kemudian iris tipis tipis. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai selera atau kurang lebih sebanyak...
Deni Andrian
Ikan Kembung Bakar Bumbu Padang
Makanan Minuman
Cara membuat ikan bakar bumbu padang biasanya lebih berbumbu, dengan warna kuning kemerahan disebabkan campuran pemakaian cabai dan kunyit beserta bumbu lainnya. Ikan kembung (lema/tatare/tude/banyara) merupakan ikan laut bergizi yang cukup ekonomis. Selain ikan kembung aneka jenis ikan lainnya, seperti ikan bawal, kakap maupun gurame dan ikan nila juga kerap menjadi pilihan ikan bakar yang favorit. Menghadirkan menu ikan untuk keluarga di rumah dengan aroma bakar yang gurih dan sedap, resep ikan kembung bakar bumbu kuning yang cukup praktis berikut ini bisa menjadi pilihan. Silakan simak Resep praktisnya di bawah ini. Resep Ikan Kembung Bakar Bahan Utama Yang Harus Anda Siapkan : 1 bh jeruk nipis – ambil air jeruknya 5 ekor ikan kembung – potong sesuka anda 4 sdm minyak goreng Bahan Bumbu Yang Harus Anda Sediakan : 6 siung bawang putih 2 cm lengkuas 1 sdt gula pasir 2 cm kunyit 3 cm jahe 10...
Deni Andrian
Pangek Basantan
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Ikan sepat 8 ekor 2) Santan 6 gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 5 buah 2) Daun jeruk purut 2 lembar 3) Lombok merah 20 buah 4) Sereh 1 batang 5) Kunyit 1/3 rsj 6) Asam kandis ½ sendok makan 7) Jahe 1 rsj 8) Air asam 2 sendok makan 9) Laos 1 potong 10) Garam 1 sendok makan 11) Daun kunyit 1 lembar 3. CARA PEMBUATAN 1) Bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun jeruk purut, daun kunyit, sereh. 2) Ikan dibersihkan. 3) Bumbu-bumbu dimasak bersama santan sampai berminyak. 4) Dimasukkan ikan, dimasak sampai kering. Alamat dan Kontak Penjual: Pangek Situjuah Jl. Soekarno Hatta No.Kel, Balai Panjang, Payakumbuh Selatan, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat 26225 (0752) 796858 sumber: https://hobimasak.info/resep-pangek-basatan-padang/
Deni Andrian
Pangek Tungkuik
Makanan Minuman
Bahan-bahan : Telur ikan sebanyak kurang lebih 400 gram lalu potong menjadi beberapa bagian Santan sebanyak 500 ml Daun salam sebanyak 3 lembar Daun jeruk sebanyak 3 lembar Daun talas sebanyak 5 lembar Daun kunyit sebanyak 3 lembar Talas sebanyak 5 batang Serai sebanyak 3 batang Air sebanyak 500 ml Yogurt sebanyak 75 ml Telur ayam sebanyak 2 butir Parutan dari ½ buah kelapa Garam secukupnya Bahan bumbu halus (dibagi dua) : Bawang merah sebanyak 100 gram Bawang putih sebanyak 75 gram Jahe sebanyak 40 gram Lengkuas sebanyak 30 gram Kunyit sebanyak 10 gram (semua bahan dihaluskan dengan diulek) Cara membuat Pangek Tungkuik : Pertama siapkan talas terlebih dahulu kemudian kupas batang talasnya dan sisihkan kulit kupasannya untuk nantinya digunakan sebagai pengikat bungkusan. Selanjutnya potong batang talas menj...
Deni Andrian
Ikan Teri Balado (Padang)
Makanan Minuman
Bahan : 200 grm teri tawar, rendam air hangat, tiriskan minyak untuk menumis dan menggoreng 100 grm cabai merah 8 butir bawang merah 1 buah tomat, rebus 1 1/4 sdt garam 50 ml air 2 buah jeruk limau, ambil airnya Cara membuat : goreng teri sampai matang, tiriskan, sisihkan. tumbuk kasar cabai merah, bawang merah, tomat dan garam, lalu tumis sampai matang, tambahkan air, aduk sampai mendidih. masukkan teri, goreng, aduk rata, tambahkan air jeruk limau, aduk rata, angkat, sajikan dengan nasi hangat. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 sumber: http://dapurmasako.blogspot.co.id/2015/08/resep-dan-cara-membuat-masakan-teri.html