Cara membuat ikan bakar bumbu padang biasanya lebih berbumbu, dengan warna kuning kemerahan disebabkan campuran pemakaian cabai dan kunyit beserta bumbu lainnya. Ikan kembung (lema/tatare/tude/banyara) merupakan ikan laut bergizi yang cukup ekonomis. Selain ikan kembung aneka jenis ikan lainnya, seperti ikan bawal, kakap maupun gurame dan ikan nila juga kerap menjadi pilihan ikan bakar yang favorit.

Menghadirkan menu ikan untuk keluarga di rumah dengan aroma bakar yang gurih dan sedap, resep ikan kembung bakar bumbu kuning yang cukup praktis berikut ini bisa menjadi pilihan. Silakan simak Resep praktisnya di bawah ini.

Resep Ikan Kembung Bakar

Bahan Utama Yang Harus Anda Siapkan :

• 1 bh jeruk nipis – ambil air jeruknya
• 5 ekor ikan kembung – potong sesuka anda
• 4 sdm minyak goreng

Bahan Bumbu Yang Harus Anda Sediakan :

• 6 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt gula pasir
• 2 cm kunyit
• 3 cm jahe
• 10 btr bawang merah
• 1 1/2 sdt garam

Cara Mudah Membuat Ikan Bakar kembug Bumbu Padang :

1. Ikan terlebih dahulu ikan kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan hingga 1 jam supaya ikan menjadi bagus.
2. Semua bahan-bahan, jika semua sudah anda haluskan Anda bisa memanaskan minyak goreng pada wajah dilanjutkan dengan menumis bumbu yang telah dihaluskan tadi setelah itu masukkan ikan kembung pada bumbu.
3. Jika sudah anda bisa mengaduknya hingga merata alamat Anda bisa mengangkatnya, siapkan tempat untuk pembakaran jika sudah ada siapkan Bara Api kemudian bisa anda panggang ikan kembung di atas bara api tersebut.
4. Bumbu yang telah dihaluskan diamkan hingga matang sempurna jangan lupa untuk dibolak-balik agar matangnya rata kemudian jika sudah matang Anda bisa mengangkat dan menyimpan di piring saji ikan bakar kembung siap Anda sajikan.
    

5. Alamat dan Kontak Penjual:

   Rumah Makan Fuja  

   Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115

   0813-7836-1231

    
   sumber: http://www.saribundo.biz/resep-membuat-ikan-kembung-bakar-bumbu-padang-spesial.html